శీతాకాలం కోసం దోసకాయ సలాడ్ Nezhinsky

దశల వారీ ఫోటోలతో నా నిరూపితమైన మరియు వివరణాత్మక రెసిపీని ఉపయోగించమని నేను సూచిస్తున్నాను మరియు శీతాకాలం కోసం క్యాన్ చేయబడిన నెజిన్స్కీ దోసకాయ సలాడ్ మీ తినేవారిని శీతాకాలమంతా ఆనందపరుస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం Nezhinsky దోసకాయ సలాడ్ సిద్ధం ఎలా

Nezhinsky సలాడ్ చేయడానికి మేము తాజా దోసకాయలు 1 కిలోగ్రాము అవసరం. పరిమాణం, వాస్తవానికి, ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది కాదు, కానీ చాలా మందంగా లేని వాటిని తీసుకోవడం మంచిది. దోసకాయలను చాలా గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. నేను సాధారణంగా పనికి ముందు ఉదయం దీన్ని చేస్తాను మరియు సాయంత్రం నేను ప్రశాంతంగా సన్నాహాలు చేస్తాను.

నానబెట్టిన తరువాత, దోసకాయలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతాయి. మేము వాటిని పూర్తిగా కడగాలి మరియు టవల్ తో పొడిగా చేస్తాము. పిరుదులను కత్తిరించండి. ప్రతి దోసకాయను 5 మిల్లీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం లేని రింగులుగా జాగ్రత్తగా కత్తిరించాలి. మీ దోసకాయలు పెద్దవిగా ఉంటే, చక్రాలను సగానికి లేదా త్రైమాసికానికి కట్ చేయాలి.

ఉల్లిపాయ, మనకు 200 గ్రాముల అవసరం, పై తొక్క మరియు సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి, దీని మందం సుమారు 3 మిల్లీమీటర్లు.

మేము రుచికి మెంతులు తీసుకుంటాము. అటువంటి దోసకాయల వాల్యూమ్ కోసం, స్టోర్-కొన్న మెంతులు 4 కొమ్మలు సరిపోతాయని నేను భావిస్తున్నాను.ఇది నా మెంతులు కొమ్మల నుండి కాదు, నా స్వంత తోట నుండి పెద్ద "పాదాల" నుండి వస్తుంది. గ్రాములలో ఉంటే, అది 25 గ్రాములు. సుగంధ మూలికలను కడగాలి మరియు కత్తిరించండి.

దోసకాయలకు ఉల్లిపాయ, మెంతులు, 2/3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 1.5 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్ జోడించండి.

కంటెంట్లను కలపండి, దోసకాయ రింగులను విచ్ఛిన్నం చేయకూడదని ప్రయత్నిస్తుంది. మేము ప్రతిదీ చాలా జాగ్రత్తగా చేస్తాము. దోసకాయ-ఉల్లిపాయ మిశ్రమం ఇప్పుడు 2 గంటలు నిలబడాలి. దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు.

పేర్కొన్న సమయం ముగియడానికి దగ్గరగా ఉంది క్రిమిరహితం జాడి మరియు మూతలు. 4 నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు యొక్క చిన్న ముక్కను శుభ్రమైన, పొడి జాడిలో ఉంచండి. మీకు లారెల్ చాలా అవసరం లేదు (మీరు పూర్తిగా లేకుండా చేయవచ్చు). పైన దోసకాయ సలాడ్ ఉంచండి, ఒక చెంచాతో శాంతముగా నొక్కండి.

వర్క్‌పీస్‌ను శుభ్రమైన మూతలతో కప్పండి మరియు మరో 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.

ఇప్పుడు వెనుకబాటుతనం మాత్రమే వర్క్‌పీస్‌ను క్రిమిరహితం చేయండి. మేము నీటి స్నానంలో సగం లీటర్ జాడీలను 10 నిమిషాలు, లీటరు జాడి 15-20 నిమిషాలు వేడి చేస్తాము.

నీరు మరిగే ప్రారంభం నుండి మేము సమయాన్ని లెక్కించాలని మర్చిపోవద్దు.

పైన వివరించిన సాధారణ తయారీ ఫలితంగా, నేను నిర్దిష్ట మొత్తంలో ఉత్పత్తుల నుండి 700 మిల్లీలీటర్ల 2 జాడిలను పొందాను. Nezhinsky దోసకాయ సలాడ్ చాలా శీతాకాలపు సన్నాహాల వలె ప్రామాణికంగా నిల్వ చేయబడుతుంది - చల్లని ప్రదేశంలో.