ఓవెన్లో డౌలో కాల్చిన హామ్ - సాల్టెడ్ పంది హామ్ను ఎలా కాల్చాలో ఒక రెసిపీ.

కేటగిరీలు: హామ్

భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం సాల్టెడ్ పంది మాంసం సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీ సాధారణంగా శీతాకాలం చివరిలో ఉపయోగించబడుతుంది. సాల్టెడ్ హామ్ అంత జ్యుసిగా మరియు టేస్టీగా లేనప్పుడు కాల్చిన హామ్ మరింత జ్యుసిగా మరియు బాగుంటుంది.

కావలసినవి: మాంసం, రై పిండి

పిండిలో ఓవెన్లో పంది హామ్ను ఎలా కాల్చాలి.

వంట ప్రారంభంలో, సాల్టెడ్ మాంసాన్ని చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, టాప్ స్టిక్కీ క్రస్ట్‌ను పూర్తిగా తొలగించండి.

నీరు మరియు రై పిండిని మాత్రమే ఉపయోగించి పులియని పిండిని సిద్ధం చేయండి - ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. దాని నిర్మాణం మరియు సాంద్రతలో ఇది కుడుములు పోలి ఉండాలి.

పార్చ్‌మెంట్ షీట్‌లో, సగం పిండిని 1 సెంటీమీటర్ల మందం వరకు రోల్ చేసి, దానిపై నానబెట్టిన హామ్ ఉంచండి.

పిండి యొక్క రెండవ భాగం కూడా చుట్టబడి హామ్ పైన ఉంచబడుతుంది.

పిండి యొక్క రెండు భాగాలను కనెక్ట్ చేయండి మరియు దానిని చిటికెడు చేయండి, తద్వారా మాంసం పూర్తిగా పిండి లోపల ఉంటుంది.

ఓవెన్ షీట్లో పిండిలో పంది మాంసం ఉంచండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. దీని ఉష్ణోగ్రత 190 ° C మించకూడదు. పూర్తయ్యే వరకు హామ్‌ను కాల్చండి, పొడవైన చెక్క స్కేవర్‌తో పరీక్షించండి. బాగా కాల్చిన హామ్‌లో, ఇది మాంసాన్ని సులభంగా మరియు లోతుగా గుచ్చుతుంది. అలాగే, ఒక కిలోగ్రాము మాంసం తయారీకి 60 నిమిషాల బేకింగ్ అవసరమవుతుందని తెలుసుకోండి.

పూర్తయిన కాల్చిన కాళ్ళను ఓవెన్ నుండి తీసివేసి నేరుగా బ్రెడ్ షెల్‌లో చల్లబరచండి. కాల్చిన మాంసాన్ని చార్కుటెరీగా సర్వ్ చేయండి. ముక్కలను ఇంట్లో తయారుచేసిన ఊరగాయలతో అలంకరించడం మర్చిపోవద్దు.

ఇది కూడ చూడు: వంట పంది హామ్ - పిక్లింగ్ రెసిపీ.