శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు టమోటా నుండి అసలైన అడ్జికా

ఈ రోజు నేను గుమ్మడికాయ నుండి అసాధారణమైన మసాలా అడ్జికాని సిద్ధం చేయాలని ప్రతిపాదిస్తున్నాను. ఈ వంటకం ఏదైనా కుక్‌కు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది, ఎందుకంటే దీనికి తక్కువ తయారీ సమయం మరియు పదార్థాల చిన్న జాబితా అవసరం. ఫోటోలతో కూడిన దశల వారీ వివరణ మిమ్మల్ని త్వరగా ఖాళీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

కావలసినవి:

• 2 కిలోగ్రాముల ఒలిచిన మరియు సీడ్ గుమ్మడికాయ;
• 350 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్;
• 250 గ్రాముల చక్కెర;
• 250 గ్రాముల కూరగాయల నూనె;
• 50 గ్రాముల (1.5 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు;
• 100 గ్రాముల ఒలిచిన వెల్లుల్లి;
• 1-2 ముక్కలు బే ఆకులు;
• 100 గ్రాముల 9% వెనిగర్;
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయతో అడ్జికాను ఎలా ఉడికించాలి

కడగడం, పై తొక్క, గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లి వర్క్‌పీస్ వండడానికి పాన్‌లో ఉంచండి.

మిరియాలు మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని ఇతర పదార్థాలను గుమ్మడికాయకు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు, టేబుల్ వెనిగర్ పోయాలి మరియు మిరియాలు జోడించండి. మా గుమ్మడికాయ అడ్జికా ఉడికిస్తున్నప్పుడు, క్రిమిరహితం పైగా జాడిలను ఆవిరి చేసి మూతలను ఉడకబెట్టండి. వంట చివరిలో, మిశ్రమాన్ని వేడి నుండి తీసివేసి జాడిలో ఉంచండి. జాడీలను పైకి నింపి వాటిని ఇనుప మూతలతో చుట్టండి.

మా గుమ్మడికాయ అడ్జికా స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా తయారు చేయబడినందున, మేము చుట్టిన జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటి లేదా రగ్గులో చుట్టాము.

గుమ్మడికాయ నుండి తయారుచేసిన అటువంటి రుచికరమైన మరియు కారంగా ఉండే అడ్జికా శీతాకాలంలో ఏదైనా టేబుల్‌ను అలంకరిస్తుంది. దీనిని కుడుములు, ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు పాస్తాతో వడ్డించవచ్చు. అయితే, ఈ మసాలా మసాలా స్వతంత్ర వంటకంగా కూడా మంచిది. బాన్ అపెటిట్!