రేగు నుండి స్పైసి అడ్జికా - టొమాటో పేస్ట్‌తో కలిపి వంట అడ్జికా - ఫోటోతో రెసిపీ.

ఇంట్లో స్పైసీ ప్లం అడ్జికా కోసం కావలసినవి:

- రేగు (ఏదైనా రకం, కానీ శరదృతువులో "ఉగోర్కా" రెసిపీలో మంచిది) - 2.5 కిలోలు. ;

- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వసతి గృహం;

- వెల్లుల్లి - 200 గ్రా;

- వేడి మిరియాలు - ఒకటి లేదా రెండు పాడ్లు;

- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. వసతి గృహం;

- చక్కెర - ఒక గాజు.

శీతాకాలం కోసం రేగు నుండి అడ్జికాను ఎలా తయారు చేయాలి - దశల వారీగా.

మొదట మీరు అవసరమైన సంఖ్యలో పండిన రేగు పండ్లను కడగాలి మరియు వాటి నుండి విత్తనాలను తీసివేయాలి.

అప్పుడు మేము మాంసం గ్రైండర్లో ప్లం భాగాలను రుబ్బు చేస్తాము.

తరువాత, మేము వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి, అందుబాటులో ఉన్న మార్గంలో (ప్రెస్, మాంసం గ్రైండర్, ఫుడ్ ప్రాసెసర్) కత్తిరించండి.

వేడి మిరియాలు నుండి, మీరు కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించాలి, ఆపై వాటిని మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు.

ఇప్పుడు, మేము మృదువైన వరకు గ్రౌండ్ రేగు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు కలపాలి. గందరగోళానికి అంతరాయం లేకుండా, మా ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీకి ఉప్పు, చక్కెర మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి.

తరువాత, రేగు నుండి అడ్జికాను ఉడికించాలి.

మిశ్రమం ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వేడిని కనిష్టంగా మార్చండి మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు, సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్లం తయారీని పోయాలి మరియు వాటి మూతలను చుట్టండి. రోలింగ్ తర్వాత, జాడీలను తిప్పండి (వాటిని మూతలపై ఉంచండి) మరియు వాటిని రెండు గంటలు చుట్టండి.

రేగు పండ్ల నుండి తయారైన మా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే అడ్జికా మధ్యస్తంగా కారంగా ఉంటుంది, ప్లం పుల్లని రుచిగా ఉంటుంది మరియు మాంసం మరియు చేపల వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. అలాగే, కొన్నిసార్లు నేను ఈ adjika లో బార్బెక్యూ కోసం మాంసం marinate. కాబట్టి, ఇది మసాలాగా మాత్రమే కాకుండా, మెరినేడ్గా కూడా మంచిది.