స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా స్పైసి-తీపి ఊరగాయ టమోటాలు

Marinated టమోటాలు వెల్లుల్లి మరియు పాలకూర యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో మధ్యస్తంగా తీపి, కారంగా ఉంటాయి. రెసిపీ కోసం తీసిన దశల వారీ ఫోటోలు మీ సహాయకులుగా మారనివ్వండి.

పదార్థాలు రెండు 3 లీటర్లు మరియు ఒక 1.5 లీటర్ జాడి కోసం:

• టమోటాలు - 3.5 కిలోలు;
• వేడి మిరియాలు - 1 పిసి .;
• సలాడ్ మిరియాలు - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 1 తల.

మెరినేడ్:

• నీరు - 2 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 70 గ్రా;
• చక్కెర - 150 గ్రా;
• వెనిగర్ - 150 గ్రా.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం స్పైసి-తీపి టమోటాలు ఎలా ఉడికించాలి

పిక్లింగ్ కోసం టొమాటోలను ఎంచుకోవడం మంచిది, పరిమాణంలో చిన్నది మరియు గట్టిగా ఉంటుంది. బాగా పండినవి మరియు తక్కువ పండినవిగా క్రమబద్ధీకరించండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో టమోటాలు ఉంచండి, వాటిని చల్లటి నీటితో నింపండి మరియు మీ చేతులతో మట్టిని బాగా కడగాలి.

వాషింగ్ ప్రక్రియలో, మేము మృదువైన మరియు చెడిపోయిన వాటిని తిరస్కరించడానికి ప్రయత్నిస్తాము మరియు ఆకుపచ్చ కొమ్మను తొలగించండి. సిద్ధం చేసిన టొమాటోలను జాడిలో గట్టిగా ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టడానికి నిప్పు మీద రెండు లీటర్ల నీటితో ఒక సాస్పాన్ ఉంచండి.

నీరు మరిగే సమయంలో, మిగిలిన కూరగాయలను సిద్ధం చేద్దాం. సలాడ్ మరియు వేడి మిరియాలు కడగాలి మరియు విత్తనాలను తొలగించాలి. వెల్లుల్లి పీల్.

దీని తరువాత, మేము ఒలిచిన కూరగాయలను మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్లో గుజ్జులో రుబ్బు చేయాలి.

నా రెసిపీ యొక్క చిన్న రహస్యం ఏమిటంటే, ఊరగాయ టమోటాల యొక్క మరింత తీవ్రమైన వాసన పొందడానికి, నేను వెల్లుల్లి, తీపి మరియు చేదు మిరియాలు గ్రౌండ్ రూపంలో ప్రిజర్వ్ డబ్బాలకు కలుపుతాను.

తరువాత, టొమాటోల జాడిలో పది నిమిషాలు వేడినీరు పోయాలి.

టమోటాలు ఆవిరి చేస్తున్నప్పుడు, మీరు రెసిపీ ప్రకారం పదార్థాల నుండి మెరీనాడ్ని సిద్ధం చేయవచ్చు. నీటిని మరిగించి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, వేడిని ఆపివేసి, ఉప్పునీరులో వెనిగర్ జోడించండి.

టొమాటోల డబ్బాల నుండి నీటిని పూర్తిగా తీసివేయండి. ఒక చెంచాతో జాడిలో గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, వాటిపై మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి మరియు మూతలతో మూసివేయండి.

సీమింగ్ తర్వాత, టొమాటోల జాడి మూడు గంటలపాటు దుప్పటిలో చుట్టాలి.

మీరు మీ సాధారణ చిన్నగదిలో స్పైసీ స్నాక్ టమోటాలను నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలంలో, మీరు నా రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఊరగాయ టమోటాలను తెరిచినప్పుడు, అవి ఎంత గొప్ప, కారంగా, మిరియాలు-వెల్లుల్లి వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉన్నాయో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. మార్గం ద్వారా, నా కుటుంబం ఒక జల్లెడ ద్వారా వడకట్టిన marinade ప్రతి డ్రాప్ పానీయాలు. అటువంటి రుచిని పోయడానికి నేను చేయి కూడా ఎత్తలేను.