శీతాకాలం కోసం స్పైసి ఇంట్లో బ్లూ ప్లం సాస్

రెసిపీతో పాటు వివరణాత్మక ఫోటోలు వంట ప్రక్రియను దశల వారీగా చూపుతాయి.

తయారీ కోసం మనకు అవసరం:

నీలం రేగు - 1 కిలోలు;

వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;

ఉప్పు - 1-1.5 స్పూన్. (రుచి);

చక్కెర - 1 tsp;

నీరు - 75 ml;

పార్స్లీ - 1 బంచ్;

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0.5 స్పూన్;

ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 0.5-1 స్పూన్. (రుచి).

శీతాకాలం కోసం ప్లం సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు వంట ప్రారంభించాల్సిన మొదటి విషయం నీలం రేగు యొక్క అనవసరమైన మొత్తం. ఉగోర్కా అని పిలువబడే వివిధ రకాల నీలి రేగు సాస్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

పండ్ల నుండి ఆకులు, తోకలు మరియు ఇతర చెత్తను తొలగించి కడగాలి.

సౌకర్యవంతమైన కంటైనర్లో పోయాలి మరియు నీటితో నింపండి. అగ్నికి పంపండి. రేగు పండ్లు మెత్తబడే వరకు (సుమారు ఐదు నిమిషాలు) తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.

గుంటలు మరియు తొక్కలను తొలగించడానికి జల్లెడ ద్వారా రేగు పండ్లను నొక్కండి. ప్లం పురీని చిన్న సాస్పాన్లో పోయాలి.

వెల్లుల్లి పీల్ మరియు అది కడగడం. నడుస్తున్న నీటిలో పార్స్లీని కడగాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు సిద్ధం.

ప్లం పురీని నిప్పు మీద ఉంచండి. అందులో వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. మిరియాలు, హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి కదిలించు.

సుమారు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పార్స్లీని కోసి చివరలో జోడించండి. మళ్లీ కలపాలి.

IN సిద్ధం జాడి లోకి సాస్ పోయాలి.

ప్రత్యేక కీతో వాటిని రోల్ చేయండి, వాటిని తిప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వదిలివేయండి.

నిల్వ కోసం చల్లని జాడీలను చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఈ స్పైసీ బ్లూ ప్లం సాస్ సుమారు 2 సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ సమయంలో, ఇది దాని రుచిని కోల్పోదు, ఇది కారంగా, సుగంధంగా మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

ఇక్కడ సమర్పించబడిన తయారీ ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్, అడ్జికా లేదా కెచప్ కోసం అద్భుతమైన పోటీదారు, ఇది ఉపయోగం మరియు రుచి పరంగా దాని కంటే తక్కువ కాదు.