శీతాకాలం కోసం స్పైసి గుమ్మడికాయ సలాడ్

నా వంట పుస్తకంలో ఇది ఇలా వ్రాయబడింది: "గుమ్మడికాయ నుండి అత్తగారి నాలుక - నాలుకకు పదునైనది, ఆత్మకు మృదువైనది." ఇది నిజమో కాదో, పరీక్ష కోసం ఒక భాగాన్ని సిద్ధం చేయడం ద్వారా మీరే తెలుసుకోవచ్చు. 😉 దశల వారీ ఫోటో రెసిపీలో వివరించిన చిట్కాలను అనుసరించి, శీతాకాలం కోసం స్పైసీ గుమ్మడికాయ సలాడ్‌ను తయారు చేయడం సులభం. ప్రకటించిన ఉత్పత్తుల నుండి దిగుబడి 6 లీటర్లు.

కావలసినవి:

• సొరకాయ - 3 కిలోలు;
• టమోటాలు (మీడియం) - 10 PC లు;
• బెల్ పెప్పర్ - 4 PC లు;
• వేడి మిరియాలు (తాజా లేదా పొడి) - 2 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 100 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.

శీతాకాలం కోసం స్పైసీ గుమ్మడికాయ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మేము ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము. అన్ని కూరగాయలను కడగాలి మరియు కాడలను కత్తిరించండి. మేము విత్తనాలు మరియు పొరల నుండి మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాము. వెల్లుల్లి పీల్.

ఒక వంట కంటైనర్లో, గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా అవి ఒక టేబుల్ స్పూన్లో సరిపోతాయి.

మేము టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు వేడి మిరియాలు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా, వెల్లుల్లిని వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము. గుమ్మడికాయకు జోడించండి. కలపండి.

కూరగాయల మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి మరియు నిప్పు పెట్టండి.

మరిగే క్షణం నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు వెనిగర్ జోడించండి. టమోటాలు పుల్లగా ఉంటే, తక్కువ వెనిగర్ లేదా రుచికి జోడించండి.

సిద్ధం చేసిన మసాలా గుమ్మడికాయ సలాడ్ పోయాలి క్రిమిరహితం చేసిన జాడి, గట్టిగా ముద్ర వేయండి.

డబ్బాలు చల్లబడే వరకు తిరగండి మరియు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.

ఈ గుమ్మడికాయ తయారీని అన్ని సీజన్లలో 5-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సెల్లార్ లేదా చిన్నగదిలో బాగా నిల్వ చేయవచ్చు.