శీతాకాలం కోసం స్పైసి టొమాటో సాస్ - ఇంట్లో టమోటా సాస్ తయారీకి ఒక రెసిపీ.

ఈ టొమాటో సాస్ స్టోర్-కొన్న కెచప్‌ను పూర్తిగా భర్తీ చేస్తుంది, కానీ అదే సమయంలో ఇది సాటిలేని ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్ ఎటువంటి సంరక్షణకారులను ఉపయోగించదు, కృత్రిమ రుచిని పెంచేవారి గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. అందువల్ల, కలిసి పని చేయడానికి నేను ప్రతిపాదిస్తున్నాను.

కావలసినవి: కార్నేషన్, మసాలా పొడి, దాల్చిన చెక్క, టమోటాలు, చక్కెర, ఉ ప్పు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి

శీతాకాలం కోసం టమోటా సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి.

పండిన టమోటాలు

పండిన టమోటాలు, పగిలిపోయిన మరియు దెబ్బతిన్న వాటిని కూడా తీసుకోండి.

చెడు మచ్చలను కత్తిరించండి మరియు మిగిలిన ముడి పదార్థాలను ఏకపక్ష ఆకారంలో మధ్య తరహా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

ఒక వంట కంటైనర్లో ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు నిప్పు మీద ఉంచండి.

టమోటాలు వాటి రసాన్ని విడుదల చేసే వరకు వేచి ఉన్న తర్వాత, వాటిని ఒక జల్లెడ ద్వారా పాస్ చేయండి.

ఇప్పుడు, మీరు ఫలితంగా పురీ మిశ్రమం బరువు మరియు దాని బరువు రికార్డ్ చేయాలి. అటువంటి పురీ యొక్క 2.5 కిలోల కోసం మీకు 150 గ్రా చక్కెర మరియు 25 గ్రా ఉప్పు అవసరం.

పురీని సగానికి ఉడకబెట్టి, ఆపై చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి.

ఒక చిన్న గాజుగుడ్డ సంచిలో వెల్లుల్లి యొక్క మూడు తరిగిన లవంగాలు, రెండు లేదా మూడు లవంగాలు, 10 మసాలా ముక్కలు, 10 నల్ల మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క ముక్క ఉంచండి. బ్యాగ్‌ను సాస్‌లో ఉంచండి మరియు పాన్ యొక్క హ్యాండిల్‌కు థ్రెడ్‌తో భద్రపరచండి, తద్వారా దానిని తర్వాత సులభంగా తొలగించవచ్చు. ఇలా 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

సుగంధ ద్రవ్యాలతో బ్యాగ్‌ని తీసివేసి, వేడి కారంగా ఉండే టొమాటో సాస్‌ను సీసాలు/జార్లలో స్క్రూ క్యాప్స్‌తో పోసి కనీసం 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయండి.

అన్ని ఇతర తయారుగా ఉన్న వస్తువులు మరియు సన్నాహాల వలె స్పైసి టొమాటో సాస్ - చల్లని మరియు చీకటిలో నిల్వ చేయండి.శీతాకాలంలో, స్పఘెట్టి లేదా ఏదైనా మాంసంతో సర్వ్ చేయండి. మనం దానితో పిజ్జా మరియు అనేక ఇతర రుచికరమైన వంటకాలు చేయవచ్చు.