జాడిలో శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన కూరగాయల కేవియర్

టాగ్లు: కేవియర్, గుమ్మడికాయ కేవియర్, కూరగాయల కేవియర్, ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకాలు

ప్రస్తుతం, అత్యంత సాధారణ స్క్వాష్ కేవియర్ మరియు వంకాయ కేవియర్తో పాటు, మీరు స్టోర్ అల్మారాల్లో కూరగాయల కేవియర్ను కూడా కనుగొనవచ్చు, దీని ఆధారంగా గుమ్మడికాయ ఉంటుంది. ఈ రోజు నేను మీకు ఫోటోలతో ఒక రెసిపీని చూపించాలనుకుంటున్నాను, రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ కేవియర్ తయారీని దశల వారీగా చూపుతుంది.

కావలసినవి: నీటి, ఉల్లిపాయ, కారెట్, కూరగాయల నూనె, ఉ ప్పు, టమాట గుజ్జు, గుమ్మడికాయ, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
బుక్‌మార్క్ చేయడానికి సమయం: శరదృతువు

శీతాకాలం కోసం కూరగాయల గుమ్మడికాయ కేవియర్ సిద్ధం ఎలా

ఈ తయారీకి మాకు కూరగాయలు అవసరం:

గుమ్మడికాయ - 2.5 కిలోగ్రాముల గుజ్జు;
ఉల్లిపాయ - 500 గ్రాములు;
క్యారెట్లు - 800 గ్రాములు.

కూరగాయలు

గుమ్మడికాయను కడిగి సగానికి కట్ చేయాలి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, ప్రతి సగం నుండి ఫైబర్స్ మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, మందపాటి చర్మాన్ని కత్తితో కత్తిరించండి. తరువాత, కూరగాయల గుజ్జును ఘనాలగా కట్ చేసి పాన్లో ఉంచండి.

ఒక పాన్ లో గుమ్మడికాయ

సలహా: గుమ్మడికాయ గింజలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి, కాబట్టి మీరు వాటిని కడగడం మరియు వాటిని డీహైడ్రేటర్, ఓవెన్‌లో లేదా వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించవచ్చు.

గుమ్మడికాయతో కంటైనర్లో 2.5 లీటర్ల నీటిని పోయాలి, మూత మూసివేసి, మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది నాకు 50 నిమిషాలు పట్టింది.

ఉడికించిన గుమ్మడికాయ

ఇప్పుడు మిగిలిన కూరగాయలకు వెళ్దాం. ఉల్లిపాయ పీల్ మరియు cubes లోకి కట్. క్యారెట్లను ముతక తురుము పీట ద్వారా రుబ్బు.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు

వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి మరియు కూరగాయలు వేసి ప్రారంభించండి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పవచ్చు, కాని కూరగాయలు ఉడకబెట్టడం రుచిగా ఉంటాయి. మీరు వేయించిన కూరగాయల వాసనను కాపాడుకోవాలనుకుంటే, మూత మూసివేయకపోవడమే మంచిది.ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించడానికి నాకు 30 నిమిషాలు పట్టింది.

కాల్చిన కూరగాయలు

అన్ని కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కేవియర్ సిద్ధం ప్రారంభిద్దాం. వేయించిన కూరగాయలతో గుమ్మడికాయ మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్తో పంచ్ చేయాలి. చిన్న భాగాలలో దీన్ని చేయమని మరియు అవసరమైతే నీటిని జోడించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.

కూరగాయలను బ్లెండర్తో రుబ్బు

కూరగాయల మిశ్రమానికి 250 గ్రాముల టమోటా పేస్ట్, 4 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె, 3 చిటికెడు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు 1.5 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కలపండి.

టొమాటో పేస్ట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి

ప్రతిదీ కలపండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ విధానం సుమారు 40 నిమిషాలు పడుతుంది. బర్నింగ్ నివారించడానికి, వర్క్‌పీస్ ప్రతి 5-7 నిమిషాలకు కదిలించాలి.

శ్రద్ధ! పాన్ యొక్క మూత తెరిచేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి, కేవియర్ చాలా "స్పిట్స్".

రెడీ కూరగాయల పురీ