స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం marinated వర్గీకరించబడిన కూరగాయలు - సాధారణ మరియు రుచికరమైన

మాకు, వేసవి బహుమతులను సంరక్షించడానికి ఇది ఉత్తమ ఎంపిక. రెసిపీ యొక్క అదనపు బోనస్ ఏమిటంటే, మేము స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా కూరగాయలను సంరక్షించగలము. ఫోటోలతో నా దశల వారీ రెసిపీలో శీతాకాలం కోసం వివిధ కూరగాయల రుచికరమైన పిక్లింగ్ కలగలుపును ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చెప్పడానికి నేను సంతోషంగా ఉన్నాను. నా సాధారణ సిఫార్సులను అనుసరించండి మరియు శీతాకాలంలో వర్గీకరించబడిన కూరగాయలు మీ కుటుంబాన్ని కూడా సంతోషపరుస్తాయి. 🙂

కాబట్టి, మీకు ఇది అవసరం:

• దోసకాయలు;
• టమోటాలు;
• కారెట్;
• గుమ్మడికాయ;
• బెల్ మిరియాలు;
• ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి;
• కాలీఫ్లవర్;
• మెంతులు గొడుగులు;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు (కావాలనుకుంటే, ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులతో భర్తీ చేయవచ్చు);
• బే ఆకులు;
• నల్ల మిరియాలు.

3 లీటర్ల నీటికి మెరీనాడ్ కోసం:

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 3 tsp. వెనిగర్ సారాంశం లేదా 180 ml టేబుల్ వెనిగర్ (9%).

శీతాకాలం కోసం వివిధ రకాల కూరగాయలను ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట, 3-లీటర్ జాడిని సిద్ధం చేయండి. వర్గీకరించిన కూరగాయలను తయారు చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. గని మరియు క్రిమిరహితం.

ఒలిచిన, తయారుచేసిన కూరగాయలను పొరలలో జాడిలో ఉంచండి.

దిగువన మేము గుర్రపుముల్లంగి మరియు మెంతులు గొడుగులు, వెల్లుల్లి (3-4 చిన్న లవంగాలు), ఆపై ఉల్లిపాయలు (రింగులుగా కట్), క్యారెట్లు (నేను కూడా రింగులుగా కట్ చేసాను), గుమ్మడికాయ (పై తొక్క మరియు విత్తనాలు, కట్), దోసకాయలు ( పెద్దగా ఉంటే, అప్పుడు కూడా కత్తిరించండి), బెల్ పెప్పర్ (4 భాగాలుగా), కాలీఫ్లవర్ (ఇన్ఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విభజించబడింది) మరియు చివరగా టమోటాలు (పగుళ్లు రాకుండా కొమ్మ వద్ద కుట్టండి).

జాడిలో వేడినీరు పోయాలి, మూతలతో కప్పండి మరియు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

పాన్ లోకి నీరు ప్రవహిస్తుంది. నేను రంధ్రాలతో ప్రత్యేక నైలాన్ మూతను ఉపయోగిస్తాను, కానీ మీరు ఒక మెటల్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. నీటిని మరిగించి, మళ్లీ 5 నిమిషాలు జాడిలో పోయాలి.

రెండవసారి పాన్ లోకి నీరు పోయాలి. చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు (ఒక కూజాకు 5-6 ముక్కలు చొప్పున), బే ఆకు (ఒక కూజాకు 3 ముక్కలు) జోడించండి. marinade ఒక వేసి తీసుకుని. వెనిగర్ లేదా వెనిగర్ ఎసెన్స్‌లో త్వరగా పోయాలి. జాడిలో కూరగాయలపై వేడి మెరినేడ్ పోయాలి, వాటిని పైకి చుట్టండి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి దుప్పటి లేదా రగ్గులో చుట్టండి.

చల్లారాక ఇలాగే వదిలేయాలి. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మెరినేట్ చేసిన వివిధ రకాల కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

శీతాకాలంలో ఇది ఏదైనా సైడ్ డిష్, మాంసం లేదా చేపలతో చల్లని ఆకలిగా వడ్డిస్తారు. రుచికరమైన "ఒక కూజాలో వేసవి" తో మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి!