శీతాకాలం కోసం వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయతో కూరగాయల వంటకం

ఈ రోజు నేను శీతాకాలం కోసం వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయతో రుచికరమైన కూరగాయల వంటకం సిద్ధం చేసాను. ఒక సాధారణ వంటకం మరియు మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలను ఉపయోగించడం వల్ల విటమిన్ నిల్వల యొక్క మరిన్ని జాడిలను సంరక్షించడానికి మిమ్మల్ని ప్రేరేపిస్తుంది. పాక ప్రక్రియ యొక్క దశల వారీ ఫోటోలతో కూడిన వివరణాత్మక ప్రదర్శన వంట యొక్క అన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను త్వరగా నేర్చుకోవడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

మనకు కావలసింది:

• తీపి బెల్ పెప్పర్ - 1 కిలోలు;
• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోలు;
• వంకాయలు - 1 కిలోలు;
• గుమ్మడికాయ - 0.5 కిలోలు;
• టమోటాలు - 1 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 0.5 కిలోలు
• ఉల్లిపాయ - 0.5 కిలోలు
• కూరగాయల నూనె - 1 కప్పు
• టమోటా హిప్ పురీ - 200 gr .;
• ఉ ప్పు
• చక్కెర

నేను వెంటనే రిజర్వేషన్ చేయాలనుకుంటున్నాను: ఈ రెసిపీలో మీరు కూరగాయల ఖచ్చితమైన పరిమాణాత్మక నిష్పత్తికి కట్టుబడి ఉండవలసిన అవసరం లేదు. నేను ఈ నిష్పత్తిలో కూరగాయలు ఉడికించాలనుకుంటున్నాను. బుక్మార్కింగ్ కోసం మీరు కూరగాయలలో సగం భాగాన్ని తీసుకోవచ్చు. ఎవరైనా వంటకం యొక్క సున్నితమైన రుచిని ఇష్టపడితే, ఎక్కువ గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయను జోడించండి, కానీ మిరియాలు మరియు వంకాయల మొత్తాన్ని తగ్గించండి. టమోటాలు పుల్లగా ఉంటే, చక్కెర జోడించడం ద్వారా రుచిని సర్దుబాటు చేయండి. ఈ వంటకం మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు ఫాంటసీలను పరిచయం చేస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయతో కూరగాయల వంటకం ఎలా ఉడికించాలి

కూరగాయలను తయారుచేసే సుదీర్ఘ ప్రక్రియతో స్టాక్‌ను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం. వాటిని బాగా కడిగి ఆరనివ్వండి.

కొన్ని పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించి, ముందుగా కట్ చేయాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను లోతైన సాస్పాన్లో ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మేము బెల్ పెప్పర్‌ను రింగులుగా కట్ చేసాము, ఇది వేగంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దానిని ఘనాలగా కూడా కత్తిరించవచ్చు. సాస్పాన్కు అన్ని పదార్ధాలను జోడించండి మరియు మిగిలిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో నింపండి.

మేము టమోటాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసాము, కాని వాటిని బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవడం మంచిది. టొమాటో మిశ్రమాన్ని వంటకంలో వేసి, కూరగాయలను తక్కువ వేడి మీద సుమారు 60 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు, టమోటా హిప్ పురీ, ఉప్పు వేసి చక్కెరతో రుచిని సర్దుబాటు చేయండి, అవసరమైతే జోడించండి. టొమాటోలతో పాటు, నేను ఈ డిష్‌కు టొమాటో పురీని జోడించాలనుకుంటున్నాను, ఇది ఒక ప్రత్యేక రుచి నోట్‌ను జోడిస్తుంది.

మరొక 30-40 నిమిషాలు వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయతో కూరగాయల వంటకం ఉడికించాలి.

హాట్ కలగలుపు కూరగాయలు స్టెరైల్ జాడిలో ఉంచబడతాయి మరియు మూసివేయబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయతో కూరగాయల వంటకం తయారుచేసేటప్పుడు, నేను మొత్తం వండిన భాగాన్ని జాడిలో ఉంచను. ఇల్లు అంతటా వ్యాపించే అటువంటి రుచికరమైన కూరగాయల చిరుతిండి యొక్క వాసనను నిరోధించడం చాలా కష్టం. కాబట్టి ప్లేట్లలో కూరగాయల వంటకం పెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు ప్రతి ఒక్కరినీ ప్రయత్నించమని ఆహ్వానించండి! 😉