శీతాకాలం కోసం హంగేరియన్ కూరగాయల మిరపకాయ - ఇంట్లో తీపి మిరియాలు నుండి మిరపకాయను ఎలా తయారు చేయాలి.

ఈ రెసిపీ శీతాకాలం కోసం వెజిటబుల్ మిరపకాయను ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి.

క్యానింగ్ కోసం తీపి మిరియాలు సిద్ధం చేద్దాం: వాటిని కడగాలి, విత్తనాలను తొలగించండి, ఆపై అన్ని విత్తనాలను కడగడానికి వాటిని మళ్లీ కడగాలి మరియు వాటిని 2-3 సెం.మీ.

మిరియాలు ముక్కలను వేడినీటిలో 3-4 నిమిషాలు ఉంచండి, వెంటనే వాటిని చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.

తదుపరి దశ టమోటాలు సిద్ధం చేయడం. మేము వాటిని కడగడం, పెద్ద వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేస్తాము.

పొరలలో తయారుచేసిన జాడిలో ఉంచండి: పార్స్లీ, మిరియాలు ముక్కలు, మొత్తం లేదా ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, ఆపై మళ్ళీ మిరియాలు.

కూరగాయలపై మరిగే టమోటా రసం పోయాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి సెట్ చేయండి: 1 గంటకు 1 లీటరు కూజా.

టమోటా రసం సిద్ధం చేయడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. నేను ఇలా చేస్తాను: పెద్ద, అతిగా పండిన మరియు చెడిపోయిన టమోటాలను కడగాలి, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు; టొమాటోలు వేడెక్కడం ప్రారంభించినప్పుడు వాటి స్వంత రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.10-15 నిమిషాలు ఉడికించి, వేడి నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు, జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 1 లీటరు రసం పొందడానికి మీకు 1.5 కిలోల తాజా టమోటాలు అవసరం.

4.5 కిలోల తీపి బెల్ పెప్పర్ కోసం మీకు ఇది అవసరం: 1.5 కిలోల టమోటాలు, 25-30 గ్రా పార్స్లీ, 1 లీటరు టమోటా రసం, 20 గ్రా ఉప్పు.

కూరగాయల నుండి తయారుచేసిన మిరపకాయను శీతాకాలంలో ప్రత్యేక వంటకంగా లేదా మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. శీతాకాలంలో, మీరు సోర్ క్రీం సాస్‌తో మాంసం, సముద్రపు చేపలు లేదా చికెన్‌తో ఈ హంగేరియన్ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు, మా తయారీని బేస్‌గా జోడించవచ్చు.