చెర్రీ ప్లం మార్ష్‌మల్లౌ: ఇంట్లో మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడానికి ఉత్తమ వంటకాలు

చెర్రీ ప్లం పాస్టిలా తరువాత స్వతంత్ర డెజర్ట్ డిష్‌గా వడ్డించబడుతుంది, చారు మరియు సలాడ్‌లకు చూర్ణం చేయబడుతుంది మరియు జున్ను ముక్కలతో కూడా వడ్డిస్తారు. ఈ తయారీలో కనీస మొత్తంలో చక్కెర డిష్ను విశ్వవ్యాప్తం చేస్తుంది.

చెర్రీ ప్లం మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి వంటకాలు

వంట లేకుండా తేనెతో "లైవ్" చెర్రీ ప్లం పాస్టిల్

కావలసినవి:

• చెర్రీ ప్లం - 1 కిలోగ్రాము;
• తేనె - 200 మిల్లీలీటర్లు;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ:

చెర్రీ ప్లం కడుగుతారు మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఆరబెట్టబడుతుంది.

గింజలు బెర్రీల నుండి తీసివేయబడతాయి, మరియు పల్ప్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకరింపబడుతుంది లేదా మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడుతుంది.

అప్పుడు ద్రవ తేనె బెర్రీ ద్రవ్యరాశికి జోడించబడుతుంది, మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది.

అటువంటి మార్ష్మాల్లోలను సహజంగా ఎండలో ఎండబెట్టడం మంచిది, ఎందుకంటే తేనె యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు 60 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడిని తట్టుకోవు.

నూనె రాసుకున్న పార్చ్‌మెంట్‌తో ట్రేని కప్పి, దానిపై చెర్రీ ప్లం మాస్‌ను విస్తరించి, బాల్కనీలో లేదా బయట ఎండలో ఉంచండి. వేడి వాతావరణంలో, మార్ష్మల్లౌ 2-4 రోజులలో పొడిగా ఉంటుంది. రాత్రి సమయంలో, ప్యాలెట్లు ఇంటి లోపల తొలగించబడతాయి మరియు ఉదయం వాటిని మళ్లీ ఎండలోకి తీసుకుంటారు.

పూర్తయిన పాస్టిల్ కాగితం నుండి తీసివేయబడుతుంది మరియు ఒక గొట్టంలోకి చుట్టబడుతుంది.

“kliviya777” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - ప్లం మార్ష్‌మల్లౌ (స్పైసి). మేము మార్ష్మాల్లోల నుండి స్వీట్లను తయారు చేస్తాము.

చక్కెరతో పాస్టిలా

కావలసినవి:

• చెర్రీ ప్లం - 1.5 కిలోగ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ:

చెర్రీ ప్లం ఖచ్చితంగా ఏ రంగులోనైనా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే బెర్రీలు పండినవి, తెగులు లేదా నష్టం లేకుండా. అన్నింటిలో మొదటిది, చెర్రీ ప్లం నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు కోలాండర్లో వేయబడుతుంది.

అప్పుడు పండ్లు ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan లేదా saucepan బదిలీ చేయబడతాయి. బెర్రీలు కాలిపోకుండా నిరోధించడానికి, కొద్ది మొత్తంలో నీరు కలపండి. బెర్రీలు, నిరంతరం గందరగోళంతో, 10 - 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద బ్లాంచ్ చేయడం ప్రారంభిస్తాయి. ఈ ప్రక్రియలో, చెర్రీ ప్లం యొక్క పై తొక్క పగిలిపోతుంది మరియు బెర్రీ ద్రవ్యరాశి మెత్తటి స్థితికి మారుతుంది.

చెర్రీ ప్లం చక్కటి క్రాస్-సెక్షన్‌తో మెటల్ జల్లెడకు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు చెక్క గరిటెలాంటి లేదా చెంచా ఉపయోగించి నేలగా ప్రారంభమవుతుంది. ఫలితంగా, మీరు చెర్రీ ప్లం పురీని పొందుతారు, విత్తనాలు మరియు చర్మం నుండి పూర్తిగా విముక్తి పొందండి.

బెర్రీ ద్రవ్యరాశికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి ప్రతిదీ బాగా కలపండి. ద్రవ్యరాశి చాలా ద్రవంగా మారినట్లయితే, చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మీరు అలాంటి మార్ష్‌మాల్లోలను సహజంగా లేదా ఓవెన్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌ని ఉపయోగించి ఆరబెట్టవచ్చు.చివరి ఎంపికను నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.

ఎండబెట్టడం యంత్రం మార్ష్మాల్లోలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రత్యేక ట్రేలతో అమర్చబడి ఉంటే, అప్పుడు చెర్రీ ప్లం పురీ వాటిపై ఉంచబడుతుంది. ప్రత్యేక కంటైనర్లు లేనట్లయితే, అప్పుడు డ్రైయర్ రాక్లు ట్రేల పరిమాణానికి కత్తిరించిన బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటాయి. బెర్రీ మాస్ అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, కాగితం ఉపరితలం కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది.

ఎండబెట్టడం సమయం 5 నుండి 12 గంటల వరకు ఉంటుంది మరియు బెర్రీ మాస్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

"ఎలెనాస్ వెజిటేరియన్ మరియు లెంటెన్ వంటకాలు" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - ఆపిల్ మరియు రేగు పండ్లతో తయారు చేసిన ఫ్రూట్ పాస్టిల్

గుడ్డులోని తెల్లసొనతో చెర్రీ ప్లం పాస్టిల్

కావలసినవి:

• చెర్రీ ప్లం - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రాములు;
• గుడ్డు తెల్లసొన - 1 ముక్క;
• నీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ:

క్రమబద్ధీకరించబడిన మరియు కడిగిన బెర్రీలు మృదువైనంత వరకు నీటితో కలిపి ఉడకబెట్టబడతాయి.

అప్పుడు బెర్రీ మాస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా నేల, విత్తనాలు మరియు తొక్కల నుండి విముక్తి పొందుతుంది.

పురీకి 150 గ్రాముల చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. తీపి బెర్రీ ద్రవ్యరాశి మందపాటి గోడలతో ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయబడుతుంది మరియు చిక్కగా మరియు వాల్యూమ్లో సగానికి తగ్గించబడే వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది.

మిగిలిన చక్కెర గుడ్డులోని తెల్లసొనలో కలుపుతారు. మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్డును మిక్సర్‌తో కొట్టండి.

కొద్దిగా చల్లబడిన చెర్రీ ప్లం పురీకి శ్వేతజాతీయులను జోడించండి మరియు మళ్లీ పూర్తిగా కలపండి.

బేకింగ్ ట్రేని బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పండి, వాసన లేని కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయడం మర్చిపోవద్దు. 1.5 - 2 సెంటీమీటర్ల పొరలో ప్రోటీన్-చెర్రీ ప్లం ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి.

85 - 90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో మార్ష్మల్లౌను ఆరబెట్టండి. తద్వారా తేమతో కూడిన గాలి సులభంగా పొయ్యి నుండి తప్పించుకోగలదు, తలుపు అజార్ ఉంచబడుతుంది, సుమారు రెండు వేళ్లు. మీరు గ్యాప్‌లో ఓవెన్ మిట్‌ను ఉంచవచ్చు.

ఇంట్లో మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్‌మాల్లోలను సులభతరం చేయడానికి, ఈ క్రింది చిట్కాలను ఉపయోగించండి:

• ఎండబెట్టడం ట్రేలో బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేసేటప్పుడు, అంచుల నుండి మందమైన పొరలో వేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది ఉత్పత్తి సమానంగా పొడిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.
• ఎండబెట్టడం ముగిసే సమయానికి, పండ్ల పాస్టిల్‌ను మరొక వైపుకు తిప్పాలి, తద్వారా దిగువ పొర కూడా ఎండిపోతుంది.
• కాగితం తుది ఉత్పత్తికి అంటుకుంటే, దానిని నీటితో కొద్దిగా తేమ చేసి, ఆపై దానిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
• మార్ష్మల్లౌ యొక్క పొర సన్నగా ఉంటుంది, అది వేగంగా పొడిగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది.

మార్ష్మాల్లోలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

పాస్టిలా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1 సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఉత్పత్తి, గొట్టాలలోకి చుట్టబడి, గాజు పాత్రలలో లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది. అలాగే, పూర్తయిన మార్ష్‌మల్లౌను గాలి చొరబడని సంచులలో ప్యాక్ చేయడం ద్వారా స్తంభింపజేయవచ్చు.