పుచ్చకాయ మార్ష్‌మల్లౌ: ఇంట్లో రుచికరమైన పుచ్చకాయ మార్ష్‌మల్లౌను ఎలా తయారు చేయాలి

పుచ్చకాయ పాస్టిల్

మీరు మార్కెట్‌లో చెడు ఎంపిక చేసుకున్నారు మరియు తియ్యని లేదా బాగా పండిన పుచ్చకాయను అందించారు. బాగా పండిన పుచ్చకాయలలో, గుజ్జు స్పాంజి లాగా ఉంటుంది; ఇది లింప్ మరియు పీచుగా ఉంటుంది. ఇటువంటి పుచ్చకాయలు చాలా రుచికరమైనవి కావు మరియు ఈ రుచిని సరిచేయడం అసాధ్యం, కానీ మీరు దాని నుండి పాస్టిల్ తయారు చేయవచ్చు.

పుచ్చకాయను బాగా కడిగి, టవల్ తో ఆరబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

విత్తనాలను తీసివేసి, బ్రాండెర్‌తో రుబ్బు మరియు రసాన్ని పూర్తిగా పిండి వేయండి. పల్ప్ ప్రయత్నించండి, మరియు అది చాలా తీపి కాకపోతే, దానికి తేనె యొక్క రెండు స్పూన్లు జోడించండి. మీరు పుచ్చకాయ గుజ్జు యొక్క ద్రవ "గంజి" తో ముగించాలి.

ఆరబెట్టేది సిద్ధం చేయండి, కూరగాయల నూనెతో మార్ష్‌మల్లౌ ట్రేలను గ్రీజు చేయండి, పుచ్చకాయ గుజ్జును వేయండి మరియు ఒక చెంచాతో సున్నితంగా చేయండి. పొర 0.5 సెం.మీ కంటే మందంగా ఉండకూడదు, లేకుంటే మార్ష్మల్లౌ చాలా కఠినమైనది. 4 గంటలు +55 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో పుచ్చకాయ మార్ష్‌మాల్లోలను ఆరబెట్టండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను 40 డిగ్రీలకు తగ్గించి, సిద్ధంగా ఉండే వరకు పొడిగా ఉంచండి.

పుచ్చకాయ గుజ్జు పాస్టిల్ దాని గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు డెజర్ట్‌లను అలంకరించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

పుచ్చకాయ రసం మార్ష్మల్లౌ

తేనె పుచ్చకాయ రసం నుండి తయారవుతుంది మరియు మార్ష్మాల్లోలను తయారుచేసేటప్పుడు సాంకేతికత ఒకే విధంగా ఉంటుంది.

మునుపటి రెసిపీ నుండి మీకు ఇంకా రసం ఉందా? డబుల్ మడతపెట్టిన చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా పూర్తిగా ఫిల్టర్ చేసి, ఒక సాస్పాన్‌లో పోయాలి.

సాధ్యమైనంత తక్కువ వేడిని ఆన్ చేసి, రసాన్ని చాలా నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుచ్చకాయ ఉడకబెట్టినప్పుడు నురుగును ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు స్లాట్డ్ చెంచాతో కాలానుగుణంగా తీసివేయాలి. వంట సమయం పుచ్చకాయ యొక్క తీపిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తియ్యనిది కొంచెం వేగంగా ఉడకబెట్టింది, కానీ ఏ సందర్భంలోనైనా, కనీసం 3 గంటల వంటపై లెక్కించండి. నిలకడ పువ్వు తేనెలా ఉండాలి.

సగటున, మూడు కిలోగ్రాముల పుచ్చకాయ రసం 450 గ్రాముల పుచ్చకాయ తేనెను ఇస్తుంది. వంట ప్రక్రియలో, పుచ్చకాయ తేనె కొంతవరకు ముదురుతుంది, క్రమంగా మృదువైన గులాబీ నుండి బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది బాగానే ఉంది.

బేకింగ్ షీట్‌ను బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, పుచ్చకాయ మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ షీట్‌లో సన్నని పొరలో పోయాలి.

ఓవెన్‌ను +100 డిగ్రీలకు ఆన్ చేసి, బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి. తలుపును మూసివేయవద్దు మరియు మార్ష్మల్లౌను సుమారు 6-8 గంటలు ఆరబెట్టండి.

మీ చేతితో మార్ష్మల్లౌ యొక్క పొడిని తనిఖీ చేయండి. మీ అరచేతితో మార్ష్‌మల్లౌ మధ్యలో మెల్లగా తాకండి మరియు మీ చేయి పొడిగా ఉంటే, మార్ష్‌మల్లౌ సిద్ధంగా ఉంటుంది. కాకపోతే, ఉష్ణోగ్రతను కొద్దిగా తగ్గించి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టండి.

పూర్తయిన మార్ష్‌మల్లౌను చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, పొడి చక్కెరతో చల్లుకోండి మరియు మీకు బాగా నచ్చిన రెసిపీని మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.

మార్ష్‌మాల్లోలను ఎలా తయారు చేయాలి మరియు వాటిని ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఆరబెట్టాలి, వీడియో చూడండి: