ప్రోటీన్ తో Belevsky ఆపిల్ మార్ష్మల్లౌ: పాత రెసిపీ ప్రకారం Belevsky ఆపిల్ మార్ష్మల్లౌ

అత్యంత రుచికరమైన మార్ష్‌మల్లౌ పాత రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడింది మరియు ఈ మార్ష్‌మల్లౌను "బెలెవ్స్కాయ" అని పిలుస్తారు. ఆమె మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది. టేబుల్‌పై ఉంచి, మీ స్వంత చేతులతో మీరే సిద్ధం చేసుకున్న ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌతో మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరచడంలో అవమానం లేదు.

తెల్లని పూరకం నుండి Belevskaya మార్ష్మల్లౌ

Belevskaya మార్ష్మల్లౌ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీపి మరియు పుల్లని రకాల ఆపిల్ల అవసరం, మరియు "వైట్ ఫిల్లింగ్" ఈ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

3 కిలోల ఆపిల్ల కోసం మీకు ఇది అవసరం:
4 పెద్ద గుడ్లు (ప్రాధాన్యంగా ఇంట్లో మరియు చాలా తాజావి);
400 గ్రాముల చక్కెర;
100 గ్రాముల పొడి చక్కెర (చిలకరించడం కోసం)

ఆపిల్లను కడగాలి మరియు పొడిగా చేసి, వాటిని సగానికి కట్ చేసి, గింజలతో పాటు కోర్ని తొలగించి, చర్మాన్ని కత్తిరించండి.

ఒక మూతతో మందపాటి గోడల గిన్నెలో ఆపిల్లను ఉంచండి మరియు పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు +150-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో వాటిని కాల్చండి.

ఆపిల్ల బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, సొనలు నుండి శ్వేతజాతీయులను వేరు చేసి, శ్వేతజాతీయులను మందపాటి, బలమైన నురుగుగా కొట్టండి.

ఓవెన్ నుండి ఆపిల్లను తీసివేసి, వాటిని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్తో ప్యూరీ అయ్యే వరకు కొట్టడం ప్రారంభించండి. ఆపిల్ల చూర్ణం చేయడమే కాకుండా, వాల్యూమ్‌లో కొద్దిగా పెరుగుతుంది మరియు గణనీయంగా తేలికగా మారాలి.

ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి. యాపిల్‌సూస్‌లో ఒక భాగాన్ని శాంతముగా వేసి మరో 10 నిమిషాలు కొట్టండి మరియు రెండవదాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మాకు కొంచెం తర్వాత కావాలి.

మైనపు కాగితంతో 2 బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి, వాటిపై యాపిల్‌సూస్‌ను చెంచా వేసి, చెంచాతో సున్నితంగా చేయండి.

+100 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయండి, దానిలో రెండు బేకింగ్ షీట్లను ఉంచండి మరియు రెండు గంటలు తెరిచిన తలుపుతో పొడిగా ఉంచండి. కాలానుగుణంగా ఓవెన్‌లోకి చూడండి మరియు బేకింగ్ షీట్లను క్రమాన్ని మార్చండి.

పొయ్యి నుండి పాస్టిల్ తొలగించండి, కాగితం నుండి వేరు చేయండి మరియు ప్రతి కేక్ను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మిగిలిన శ్వేతజాతీయులను తీసివేసి, సగం నిమ్మకాయ రసం వేసి మళ్లీ కొద్దిగా కొట్టండి.

కేకులు చల్లబడి ఉంటే, మీరు మార్ష్మల్లౌను ఏర్పరచడం ప్రారంభించవచ్చు. ప్రతి పొరను గుడ్డులోని తెల్లసొన మిశ్రమంతో పూయండి మరియు కేక్‌ను తయారు చేసేటప్పుడు వలె వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచండి.

మీరు మార్ష్మల్లౌ యొక్క ఎత్తును మీరే సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు, కానీ మీరు నాలుగు పొరల కంటే ఎక్కువ చేయకూడదు.

ఇప్పుడు మనకు మళ్ళీ ఓవెన్ అవసరం. బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేని సిద్ధం చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో మార్ష్మల్లౌ ఉంచండి మరియు గంటకు +90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టండి.

పొయ్యి నుండి ఫలితంగా పాస్టిల్ తొలగించండి, పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది.
మార్ష్‌మల్లౌను ముక్కలుగా కట్ చేసి, మీ ప్రియమైన వారిని "వైట్ ఫిల్లింగ్" నుండి ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌకి చికిత్స చేయండి.

"Belevskaya ఆపిల్ మార్ష్మల్లౌ" ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: