బేబీ పురీ నుండి పాస్టిలా: ఇంట్లో మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి వంటకాలు

బేబీ పురీ నుండి మార్ష్మాల్లోలను ఎలా తయారు చేయాలి

బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి రెగ్యులర్ మార్ష్‌మాల్లోలను తయారుచేసే వంటకాలలో, బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్‌తో తాజా ఉత్పత్తులను కత్తిరించడం ద్వారా పురీని తయారు చేస్తారు మరియు పీల్స్ మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోవడానికి, ద్రవ్యరాశి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. రెడీమేడ్ పురీ నుండి పాస్టిల్ తయారు చేయడం ద్వారా, మీరు అనవసరమైన చింతల నుండి విముక్తి పొందుతారు, ఎందుకంటే కూజాలోని ఉత్పత్తి ఇప్పటికే పూర్తిగా తయారు చేయబడింది మరియు సజాతీయ రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

వేర్వేరు తయారీదారులచే అందించబడిన విస్తృత శ్రేణి ప్యూరీలు విభిన్న అభిరుచులతో తక్కువ కేలరీల డెజర్ట్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మార్ష్‌మాల్లోల కోసం, ఆపిల్‌సూస్, నేరేడు పండు, అరటిపండు, పియర్ మరియు పాలు మరియు క్రీమ్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

కావలసినవి:

• పురీ - 200 గ్రాముల 2 జాడి;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

ఒక saucepan లో పండు మాస్ ఉంచండి మరియు అది చక్కెర జోడించండి. పురీ ద్రవంగా ఉంటే, స్థిరమైన గందరగోళంతో, చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.ద్రవ్యరాశి ప్రారంభంలో చాలా మందంగా ఉంటే, అది 3 నిమిషాలు మాత్రమే ఉడకబెట్టి, చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.

పూర్తయిన పండ్ల ద్రవ్యరాశి ఎండబెట్టడం కోసం కంటైనర్‌లో సన్నని పొరలో వేయబడుతుంది. ఇది బేకింగ్ ట్రే లేదా బేకింగ్ పేపర్ లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పబడిన ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయింగ్ రాక్ కావచ్చు. పురీ అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో కాగితాన్ని గ్రీజు చేయండి. పత్తి శుభ్రముపరచుతో దీన్ని చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. చమురు పొర చాలా సన్నగా మారుతుంది మరియు తరువాత తుది ఉత్పత్తిపై అనుభూతి చెందదు.

ఓవెన్లో, మార్ష్మల్లౌ 80 - 90 ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 - 4 గంటలు ఎండబెట్టి ఉంటుంది. బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్ టాప్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి మరియు మొత్తం ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో తలుపును అజార్‌గా ఉంచండి.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టడం జరిగితే, తాపన ఉష్ణోగ్రత గరిష్ట విలువకు సెట్ చేయబడుతుంది - 70 డిగ్రీలు. మార్ష్మల్లౌ సమానంగా ఆరిపోయేలా చేయడానికి, ప్రతి గంటకు రాక్లు మార్చబడతాయి.

మీరు మార్ష్‌మల్లౌను సహజ పద్ధతిలో కూడా ఆరబెట్టవచ్చు, ఉదాహరణకు, కిటికీలో లేదా బాల్కనీలో. కీటకాల దాడి నుండి ఉత్పత్తిని రక్షించడం ఇక్కడ ప్రధాన విషయం. ఈ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ 4-5 రోజులు పడుతుంది.

మార్ష్మల్లౌ యొక్క సంసిద్ధత టచ్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. పొర మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండకూడదు, కానీ అదే సమయంలో, అది సాగేదిగా ఉండాలి. ఓవర్‌డ్రైడ్ మార్ష్‌మాల్లోలు గట్టిగా మరియు పెళుసుగా ఉంటాయి.

తుది ఉత్పత్తి గట్టి గొట్టంలోకి చుట్టబడుతుంది లేదా చతురస్రాకారంలో కత్తిరించబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, పొడి చక్కెరతో మార్ష్మల్లౌ పైభాగంలో చల్లుకోండి.

పిండిచేసిన వాల్‌నట్‌లు, బాదం, నువ్వులు, దాల్చినచెక్క లేదా వనిలిన్‌ను మార్ష్‌మల్లౌకు అదనపు సంకలనాలుగా ఉపయోగిస్తారు మరియు చక్కెరను ద్రవ తేనెతో భర్తీ చేస్తారు.

గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు జెలటిన్‌తో బేబీ పురీ పాస్టిల్

పాస్టిలాను ఎండబెట్టడం మాత్రమే కాదు, చల్లగా కూడా వండుతారు. ఉదాహరణకు, జెలటిన్తో పాస్టిల్.

కావలసినవి:

• పురీ - 1 కూజా (200 గ్రాములు);
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చికెన్ ప్రోటీన్లు - 2 ముక్కలు;
• జెలటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

తయారీ:

బేబీ ఫ్రూట్ ప్యూరీని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు దానికి జెలటిన్ జోడించండి. ఈ ద్రవ్యరాశి 30 నిమిషాలలోపు ఉబ్బుతుంది.

మందపాటి నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్డులోని తెల్లసొనను చక్కెరతో కొట్టండి. దీన్ని చేతితో కాకుండా మిక్సర్‌తో చేయడం ఉత్తమం.

జెలటిన్ తేమతో సంతృప్తమైన తర్వాత, కొరడాతో కూడిన శ్వేతజాతీయులు పురీకి జోడించబడతాయి. ద్రవ్యరాశిని జాగ్రత్తగా కలుపుతారు మరియు చిన్న మొత్తంలో వాసన లేని కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచుతారు.

కంటైనర్ 10 - 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. ద్రవ్యరాశి గట్టిపడిన తరువాత, అది భాగాలుగా కట్ చేసి, పైన పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.

మీరు రుచి కోసం ఈ మార్ష్‌మల్లౌకి వనిలిన్ లేదా దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు. మీరు గుడ్డు-పండు మిశ్రమానికి కొద్దిగా ఆహార రంగును జోడించినట్లయితే, మార్ష్మల్లౌ అసాధారణ రంగును పొందుతుంది.

బేబీ పురీ నుండి డైటరీ మార్ష్‌మాల్లోలను తయారుచేసే విధానం గురించి “స్వీట్‌ఫిట్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి

మార్ష్మాల్లోలను నిల్వ చేయడం

ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్మాల్లోలను గాజు పాత్రలలో లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఎండిన ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఆరు నెలలకు చేరుకుంటుంది, అయితే జెలటిన్ పాస్టిల్స్ వెంటనే తింటారు.