కివి మార్ష్‌మల్లౌ: ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్తమ మార్ష్‌మల్లౌ వంటకాలు

పండ్ల ఎంపిక

దుకాణంలో కివిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, రుచికరమైన మరియు పండిన పండ్లను ఎంచుకోవడానికి మీరు నియమాలను తెలుసుకోవాలి:

• పండిన కివి వాసన సిట్రస్ యొక్క సూచనలతో సున్నితమైనది;
• పండిన పండు స్పర్శకు గట్టిగా ఉంటుంది, కానీ గట్టిగా ఉండదు;
• పై తొక్క మృదువైనది మరియు దట్టమైనది. ముదురు మచ్చలు మరియు ముడతలు పడిన చర్మం పండు పాతది లేదా కుళ్ళిపోయినట్లు సూచిస్తుంది.

మీరు ఒక్కొక్క పండును ఒక్కొక్కటిగా ఎంపిక చేసుకోవాలి, ప్రతి పండును అనుభూతి చెందడం మరియు పరిశీలించడం. సాధారణ ప్యాకేజీలో ప్యాక్ చేయబడిన కివీలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అనేక నాణ్యత లేని నమూనాలను స్వీకరించే అధిక సంభావ్యత ఉంది.

పండ్ల తయారీ

కొనుగోలు చేసిన కివీలు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టబడతాయి.

తరువాత, పండ్లు ఒలిచినవి.ఇది చిన్న కత్తిని ఉపయోగించి, పై తొక్కను కత్తిరించడం లేదా ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించి, సగానికి కట్ చేసిన ముక్కల నుండి గుజ్జును స్క్రాప్ చేయడం ద్వారా చేయవచ్చు.

కివి మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి వంటకాలు

చక్కెర లేకుండా సహజ కివి పేస్ట్

ఒలిచిన పండ్లు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి మరియు మృదువైన వరకు సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్తో పంచ్ చేయబడతాయి. పండ్ల ద్రవ్యరాశి నూనె వేయబడిన కాగితంపై వేయబడుతుంది మరియు పొడిగా పంపబడుతుంది.

చక్కెరతో కివి మార్ష్మల్లౌ

• కివి - 1 కిలోగ్రాము;
• చక్కెర - 100 గ్రాములు.

పండ్లు ఒక జల్లెడ ద్వారా నేల లేదా మృదువైన వరకు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. పురీకి చక్కెర వేసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. మార్ష్మల్లౌలో చక్కెర ధాన్యాలు ఉండకూడదు. తీపి పండ్ల ద్రవ్యరాశి ట్రేలపై ఉంచబడుతుంది మరియు దిగువ జాబితా చేయబడిన ఏదైనా పద్ధతులను ఉపయోగించి ఎండబెట్టబడుతుంది.

విత్తనాలు లేని మార్ష్మాల్లోలు

ఎండబెట్టడం ముందు, పండు మాస్ జరిమానా మెష్ తో ఒక జల్లెడ గుండా వెళుతుంది. ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా వంటగది గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. విత్తనాల నుండి విముక్తి పొందిన ఫలిత పురీకి రుచికి చక్కెర లేదా పొడి చక్కెరను జోడించండి.

తేనెతో కివి మార్ష్మల్లౌ

చక్కెరకు బదులుగా, మీరు కివి పురీకి ద్రవ తేనెను జోడించవచ్చు. మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి దాని పరిమాణం తీసుకోబడుతుంది. ఉజ్జాయింపు నిష్పత్తి: 1 కిలోగ్రాము కివి కోసం, 150 గ్రాముల ద్రవ తేనె తీసుకోండి.

అరటితో కివి మార్ష్‌మల్లౌ

పండ్లు ఒలిచిన, కట్ మరియు మృదువైన వరకు బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి. తరువాత, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర వేసి, ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపాలి. పండు మరియు చక్కెర ద్రవ్యరాశి బేకింగ్ షీట్లలో ఉంచబడుతుంది మరియు సిద్ధంగా వరకు ఎండబెట్టి ఉంటుంది.

ఛానెల్ “ఎజిద్రీ మాస్టర్” మీ దృష్టికి ఒక వీడియోను అందజేస్తుంది - అరటి మరియు కివీ మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడం

కివి మార్ష్మాల్లోల కోసం పూరకాలు

కివి మార్ష్‌మల్లౌకు ఇతర పండ్ల పురీలను జోడించడం ద్వారా మీరు తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని సప్లిమెంట్ చేయవచ్చు లేదా సమూలంగా మార్చవచ్చు.కివితో ఖచ్చితంగా జత చేయండి: దానిమ్మ, చెర్రీ, పెర్సిమోన్, పైనాపిల్, పియర్ మరియు పుచ్చకాయ. మీరు పిండిచేసిన వాల్‌నట్‌లు, బాదం లేదా హాజెల్‌నట్‌లను కూడా జోడించవచ్చు.

"ఫ్యామిలీ కిచెన్" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - కివి, అరటి మరియు పియర్ నుండి "మల్టీఫ్రూట్" పాస్టిలా

కివి మార్ష్మాల్లోలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

పండ్ల ద్రవ్యరాశి ట్రేలకు అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి, అవి బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి, కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో గ్రీజు చేయబడతాయి. కివి పురీని పొడిగా చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

• సూర్యుడి లో. మార్ష్మాల్లోలతో ఉన్న కంటైనర్లు సూర్యరశ్మికి గురవుతాయి మరియు 5 నుండి 8 రోజులు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఎండబెట్టబడతాయి. రాత్రిపూట, మార్ష్‌మల్లౌ ఉదయం మంచు నుండి ఎండిపోకుండా కంటైనర్‌ను ఇంటి లోపలకి తీసుకురావాలి.
• ఓవెన్ లో. 100 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌లో కివి పాస్టిల్‌ను ఆరబెట్టండి. అదే సమయంలో, ఓవెన్ డోర్ యొక్క ఓపెనింగ్‌లో టవల్ లేదా ఓవెన్ మిట్‌ను ఉంచండి, తద్వారా చిన్న గ్యాప్ మిగిలి ఉంటుంది, ఇది గాలిని ప్రసరించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఎండబెట్టడం సమయం, సగటున, 3 నుండి 8 గంటల వరకు ఉంటుంది.
• ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో. యూనిట్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత పాలన గరిష్ట స్థాయిలో సెట్ చేయబడింది - సుమారు 70 డిగ్రీలు. ప్రత్యేక ట్రేలు లేదా సాధారణ వైర్ రాక్లపై కివి మార్ష్మాల్లోలను పొడి చేయండి, వాటిపై బేకింగ్ కాగితం ముక్కను వేయండి.

పూర్తయిన మార్ష్‌మల్లౌ మీ చేతులకు అంటుకోకపోతే బాగా ఎండినదిగా పరిగణించబడుతుంది.

మార్ష్మాల్లోలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

పూర్తయిన మార్ష్‌మల్లౌ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు చుట్టబడుతుంది మరియు పొడి చక్కెర పొరతో చల్లబడుతుంది. ఉత్పత్తిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాజు కూజాలో మూతతో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. మీరు చాలా నెలల ముందుగానే మార్ష్మాల్లోలను నిల్వ చేసి ఉంటే, దానిని స్తంభింపచేయడం ఉత్తమం. ఇది చేయుటకు, రోల్స్ క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టబడి మూసివున్న బ్యాగ్‌లో ఉంచబడతాయి.