జెలటిన్ మార్ష్మాల్లోలు: ఇంట్లో లేత జెలటిన్ మార్ష్మాల్లోలను ఎలా తయారు చేయాలి

జెలటిన్‌తో ఆపిల్ మార్ష్‌మల్లౌ

కావలసినవి:

• ఆపిల్ల - 500 గ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రాములు;
• గుడ్డు తెల్లసొన - 1 ముక్క;
• జెలటిన్ - 20 గ్రాములు;
• నీరు - 60 గ్రాములు;
• పొడి చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న పిండి - 1 టీస్పూన్ ఒక్కొక్కటి.

తయారీ:

తీపి మరియు పుల్లని రకాల ఆపిల్లను ఉపయోగించడం మంచిది. వంట చేయడానికి ముందు, వారు పూర్తిగా కడుగుతారు, క్వార్టర్స్లో కట్ చేసి సీడ్ బాక్స్ తొలగించబడుతుంది. అప్పుడు వారు బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచుతారు మరియు వండిన వరకు ఓవెన్లో కాల్చారు. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, ఆపిల్లను మైక్రోవేవ్‌లో ఉడికించాలి. పరికరం యొక్క గరిష్ట శక్తితో ఇది 5 - 6 నిమిషాలు పడుతుంది. మీరు కూడా ఒక చిన్న మొత్తంలో నీరు జోడించడం, 15 నిమిషాలు కవర్, పొయ్యి మీద పండు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను చేయవచ్చు.

పూర్తయిన ఆపిల్ల తొక్కలను తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు.

వేడి పురీకి 250 గ్రాముల చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి.

ద్రవ్యరాశి చల్లబడిన తర్వాత, గుడ్డులోని తెల్లసొనను వేసి, పురీ తేలికగా మారుతుంది మరియు వాల్యూమ్లో పెరుగుతుంది వరకు మిక్సర్తో ప్రతిదీ కొట్టండి. ఎక్స్పోజర్ సమయం మీ మిక్సర్ యొక్క శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ సాధారణంగా 10-15 నిమిషాలు పడుతుంది.

ఆపిల్-వైట్ మిశ్రమం కొరడాతో కొట్టేటప్పుడు, జెలటిన్ సిద్ధం చేయండి. ఇది 60 గ్రాముల నీటిలో నానబెట్టబడుతుంది. మీ జెలటిన్ తక్షణం కానట్లయితే, మీరు ఆపిల్లను వండడానికి ముందు దానిని నీటితో నింపాలి.

మిగిలిన చక్కెర వాపు జెలటిన్కు జోడించబడుతుంది. జెలటిన్ మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి, గిన్నె 60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది. జెలటిన్ ఉడకబెట్టడం సాధ్యం కాదు.

పూర్తయిన తీపి జెలటిన్ సిరప్ ఆపిల్-గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలోకి సన్నని ప్రవాహంలో ప్రవేశపెట్టబడింది, తక్కువ వేగంతో బ్లెండర్తో కదిలించడం కొనసాగుతుంది. ఎక్స్పోజర్ సమయం - 5 నిమిషాలు.

ఇంతలో, మార్ష్మల్లౌ కోసం ఒక కంటైనర్ సిద్ధం. బేకింగ్ పేపర్, రేకు లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో బేకింగ్ ట్రేని లైన్ చేయండి. పాస్టిల్ తక్కువ జిగటగా చేయడానికి, మీరు కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో ఉపరితలాన్ని ద్రవపదార్థం చేయవచ్చు.

పూర్తయిన ఆపిల్ మాస్ ఒక అచ్చులో ఉంచబడుతుంది మరియు 10 - 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది.

దీని తరువాత, మార్ష్మల్లౌను బయటకు తీసి, భాగాలుగా కట్ చేసి, పొడి చక్కెర మరియు స్టార్చ్ మిశ్రమంతో దాతృత్వముగా చల్లబడుతుంది.

“ఒక్సానా స్టియర్” ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి. రుచికరమైన వంటకాలు” – ఎయిర్ మార్ష్‌మల్లౌ వంటకం

గుడ్డులోని తెల్లసొన లేకుండా సిరప్‌పై జెలటిన్‌తో పాస్టిల్

కావలసినవి:

• సిరప్ - 150 మిల్లీలీటర్లు;
• జెలటిన్ - 40 గ్రాములు;
• రసం - 180 మిల్లీలీటర్లు;
• పొడి చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న పిండి - 1 టీస్పూన్ ఒక్కొక్కటి.

తయారీ:

మీరు ఏదైనా సిరప్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, మాపుల్ లేదా ఆపిల్.మీరు మీరే సిరప్ సిద్ధం చేస్తే, మీకు 350 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 150 గ్రాముల నీరు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె అవసరం. అన్ని పదార్థాలు 10 - 15 నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడతాయి.

మీరు ఏదైనా రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఆపిల్, ఎండుద్రాక్ష లేదా నారింజ.

జెలటిన్ సగం వాల్యూమ్ రసంతో పోస్తారు మరియు బాగా ఉబ్బడానికి అనుమతించబడుతుంది. దీనికి 5-10 నిమిషాలు పడుతుంది.

వాపు జెలటిన్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు స్థిరంగా గందరగోళంతో, అది పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. ఈ సందర్భంలో, ద్రవం యొక్క తాపన ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.

అదే సమయంలో, మరొక బర్నర్ మీద, ఒక వేసి సిరప్ తీసుకుని.

వేడి సిరప్ ఒక సన్నని ప్రవాహంలో జెలటిన్లోకి ప్రవేశపెడతారు, ఆపై గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను మిక్సర్తో పూర్తిగా కలపడం ప్రారంభమవుతుంది.

మిగిలిన రసాన్ని చిన్న భాగాలలో వేసి, మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు కొట్టడం కొనసాగించండి.

పూర్తయిన మార్ష్మల్లౌ మైనపు కాగితం లేదా రేకుతో కప్పబడిన అచ్చులో ఉంచబడుతుంది.

12 గంటలు చలిలో ఉన్న తర్వాత, మార్ష్మల్లౌను బయటకు తీసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.

ముక్కలు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌ను పొందేలా చేయడానికి, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 నుండి 3 గంటలు ఎండబెట్టాలి.

పండు బేబీ పురీ నుండి జెలటిన్‌తో పాస్టిల్

కావలసినవి:

• పురీ - 1 కూజా (200 గ్రాములు);
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చికెన్ ప్రోటీన్లు - 2 ముక్కలు;
• జెలటిన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చిలకరించడం కోసం పొడి చక్కెర.

జెలటిన్‌తో బేబీ పురీ నుండి మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడం గురించి వివరాల కోసం, "స్వీట్‌ఫిట్" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి.

మీరు "ఆనందంతో బరువు తగ్గండి!" అనే ఛానెల్ నుండి కోరిందకాయలతో జెలటిన్ మార్ష్‌మాల్లోలను తయారు చేయడానికి వీడియో రెసిపీని కూడా చూడవచ్చు.

జెలటిన్ పాస్టిల్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి

దురదృష్టవశాత్తు, అటువంటి సున్నితమైన డెజర్ట్ ఎక్కువ కాలం ఉండదు.మార్ష్మల్లౌ ముక్కలు ఒక బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచబడతాయి మరియు 2 - 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడతాయి.