శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఎరుపు ఎండుద్రాక్షతో పాస్టిలా: ఫోటోలు మరియు వీడియోలతో 7 ఉత్తమ వంటకాలు - రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సరళమైనవి!

డైటరీ మార్ష్‌మాల్లోస్ గురించి ఒక్క మాట చెప్పండి...

మా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పాత్ర గౌరవనీయమైన వయస్సు. కీవన్ రస్ నుండి పాస్టిలా దాని రుచి మరియు ఉపయోగం కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది. దీనిని పోస్టిలా అని పిలిచేవారని వారు అంటున్నారు (స్పష్టంగా ఉత్పత్తి పద్ధతి కారణంగా - ఇది పోస్ట్ చేయబడింది). తీపిని విదేశీ వ్యాపారులు తీసుకువచ్చారని కూడా నమ్ముతారు. అది ఎలా ఉందో, ఏమని పిలిచారో పట్టింపు లేదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు ఇతర బెర్రీలు మరియు పండ్ల నుండి మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి వంటకాలు మాకు చేరుకున్నాయి. మరియు మేము దానికి మా స్వంతాన్ని జోడించాము, ఇది ఈ రుచికరమైన సార్వత్రికమైనది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన రెడ్‌కరెంట్ మార్ష్‌మాల్లోల యొక్క ప్రయోజనాలు

• మృదువుగా కానీ దట్టంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా మంది బాల్యాన్ని గుర్తుచేసే రుచికరమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• అందరికీ ఉపయోగపడుతుంది - విటమిన్లు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి, ముఖ్యంగా ఫ్లూ మరియు జలుబు సమయంలో, మరియు తీపి కూడా హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు అనువైనది.
• పిల్లలు, ఉపవాసం ఉన్నవారు మరియు వారి బరువును సాధారణంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని తినడానికి సంతోషిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీల చిరుతిండి.
• చివరగా, మార్ష్మల్లౌ వివిధ రూపాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.

రెడ్‌కరెంట్ పాస్టిల్‌కు ఏ బెర్రీలు మరియు పండ్లు జోడించడం ఉత్తమం?

అవును, మా ముందు ఒక పుల్లని బెర్రీ ఉంది. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ చాలా చక్కెరను కొనుగోలు చేయలేరు. అందువల్ల, తీపి బెర్రీలు లేదా పండ్ల ఉనికి ఎల్లప్పుడూ ఇక్కడ తగినది. ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష టెన్డంలు తీపి రకాలతో అనువైనవి:

1. నేరేడు పండు,
2. స్ట్రాబెర్రీలు,
3. అరటి,
4. ద్రాక్ష,
5. పుచ్చకాయలు,
6. బేరి, మొదలైనవి

వారితో, ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని ఎండుద్రాక్ష రుచి ఉంటుంది, మరియు ఇతర స్వరాలు జోడించబడతాయి - రుచి మరియు అలంకరణ (అన్ని తరువాత, మాస్ అందమైన నమూనాలలో వేయవచ్చు). మరియు చక్కెర లేకపోవడం పొరను మరింత సాగేలా చేస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి మీరు మార్ష్మాల్లోలకు ఇంకా ఏమి జోడించవచ్చు?

ఇదంతా ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది! అన్ని తరువాత, మీరు జోడించవచ్చు:

• వివిధ బెర్రీలు మరియు పండ్లు,
• దాల్చిన చెక్క,
• వనిల్లా,
• తృణధాన్యాలు (వోట్మీల్ మొదలైనవి),
• విత్తనాలు,
• కాల్చిన గింజలు, నువ్వులు మరియు ఇతర గూడీస్ మార్ష్‌మల్లౌను మరింత అసాధారణంగా, రుచిగా, ఆరోగ్యకరంగా మరియు మరింత సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది.

చక్కెర లేదా తేనె?

ఇది మీ ఎంపిక. మీరు చాలా చక్కెరను జోడించినట్లయితే, పాస్టిల్ పటిష్టంగా మారుతుంది మరియు విరిగిపోతుంది. తేనెతో (ముఖ్యంగా ఇది అకాసియా అయితే) ఇది మరింత సుగంధంగా మారుతుంది. కానీ అతను దానిని స్తంభింపజేయనివ్వడు. అందుకే రాప్‌సీడ్‌ను ఎక్కువగా వాడతారు.

ముడి పదార్థాల గురించి

బెర్రీలు ఉత్తమంగా ఉండాలి! అవి ఎంత పరిమాణంలో ఉన్నాయనేది ముఖ్యం కాదు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి ఒకే రకమైనవి, మొత్తం మరియు పండినవి (కొద్దిగా కూడా పండినవి!).

రెడ్‌కరెంట్ మార్ష్‌మాల్లోలను తయారుచేసే పద్ధతులు: సాధారణ సూత్రాలు

కష్టం లేదు. మొదట మీకు ముడి పదార్థాలు అవసరం:

1. జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించు
2. అనుకూలమైన మార్గంలో రుబ్బు,
3. ఉడకబెట్టడం, అదనపు తేమను తొలగించడం,
4. పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పబడిన తెప్పపై లేదా ట్రేలో ఉంచండి, నూనెతో గ్రీజు చేయండి,
5. అనుకూలమైన మార్గంలో పొడిగా - ఓవెన్లో, డ్రైయర్లో లేదా ఎండలో.

మీకు తెలిసినట్లుగా, మార్ష్మాల్లోలను ఇంట్లో వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేస్తారు. మొదట, ఓవెన్, డ్రైయర్ లేదా ఎండలో. రెండవది, చక్కెరతో లేదా లేకుండా. మూడవదిగా, బెర్రీలు లేదా ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి. కాబట్టి వాటిని చూద్దాం.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో

ఇది చాలా అనుకూలమైన మార్గం. ఉత్పత్తులు బ్లెండర్లో లేదా మరొక అనుకూలమైన మార్గంలో కొరడాతో కొట్టబడతాయి. అప్పుడు అవి ట్రేలపై ఆరబెట్టడానికి సన్నని పొరలో వేయబడతాయి, నూనెతో గ్రీజు చేసి రాత్రిపూట 55 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేయబడతాయి. ఉదయం మీరు పొరలను గొట్టాలలోకి రోల్ చేయాలి.

ఆరబెట్టేదిలో మార్ష్మల్లౌ, రెసిపీ నం 1 - చక్కెరతో

తీసుకుందాం: 300 గ్రా ఎరుపు (లేదా నలుపు) ఎండుద్రాక్ష, 250 గ్రా చక్కెర, 50 గ్రా పొడి చక్కెర, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్టార్చ్.

వంట

మొదట, బెర్రీలు తయారు చేయబడతాయి; కడిగిన తరువాత, అవి ఆరబెట్టడానికి అనుమతించబడతాయి.

అప్పుడు ఎండుద్రాక్షను అనుకూలమైన మార్గంలో కత్తిరించాలి (మరియు కావాలనుకుంటే రుద్దుతారు).

చక్కెరతో ద్రవ్యరాశిని కలిపిన తరువాత, అది ఉడకబెట్టబడుతుంది.ఈ సమయంలో, ప్యాలెట్లను సిద్ధం చేయండి, వాటిని పార్చ్మెంట్తో కప్పండి.

చల్లబడిన ద్రవ్యరాశి ఉపరితలంపై పలుచని పొరలో పోస్తారు మరియు వెంటనే 60 ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-6 గంటలు ఆరబెట్టేదిలో ఉంచబడుతుంది.⁰.

పూర్తి పొరలు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి మరియు మార్ష్మాల్లోలు జాగ్రత్తగా వేరు చేయబడతాయి.

మీరు దీన్ని కొద్దిగా భిన్నంగా చేయవచ్చు - బెర్రీలకు చక్కెర వేసి, అవి రసాన్ని విడుదల చేసిన వెంటనే, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చల్లబడిన బెర్రీలను జల్లెడ ద్వారా రుద్దిన తరువాత, మిశ్రమాన్ని చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆపై అదే ఎండబెట్టడం దశలను చేయండి. చక్కగా కత్తిరించండి.

ఆరబెట్టేదిలో మార్ష్మల్లౌ, రెసిపీ నం 2 - తేనెతో

తీసుకుందాం: 1 కిలోల ఎర్ర ఎండుద్రాక్ష, 0.5 కిలోల తేనె, తరిగిన గింజలు, అల్లం, నిమ్మ అభిరుచి రుచి

వంట

బెర్రీలను బ్లెండర్‌లో చూర్ణం చేసిన తరువాత, వాటిని జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి మరియు తేనెతో కలిపి, వాటిని ఉడకబెట్టి, గింజలు, తురిమిన అల్లం మరియు నిమ్మ అభిరుచిని రుచికి జోడించండి.

డ్రైయర్ రెసిపీ నం 3 లో పాస్టిలా - అరటి మరియు ఆపిల్లతో

తీసుకుందాం: ఒక గ్లాసు బెర్రీలు, అరటిపండు, ఒక గ్లాసు తరిగిన ఆపిల్ల, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీరు.

వంట

బెర్రీలు, అరటి మరియు ఆపిల్లను పురీకి చూర్ణం చేస్తారు. పంచదార, ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీరు వేసి ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ట్రేలలో ఉంచండి మరియు పైన వివరించిన విధంగా సిద్ధం చేయండి.

డ్రైయర్లో పాస్టిలా, రెసిపీ నం 4 - నేరేడు పండుతో

మేము తీసుకుంటాము: ఎర్ర ఎండుద్రాక్ష రసం సగం లీటరు, 1 కిలోల (పిట్డ్) ఆప్రికాట్, సగం కిలోగ్రాము చక్కెర.

వంట

పిండిచేసిన బెర్రీలు బయటకు ఒత్తిడి చేయబడతాయి. రసంలో చక్కెర కలుపుతారు. ఆప్రికాట్లను నునుపైన వరకు కొట్టండి మరియు ఎండుద్రాక్ష రసంతో కలపండి. ద్రవ్యరాశిని కలిపిన తరువాత, అది కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలపై వేయబడుతుంది. మిశ్రమాన్ని 1cm మందపాటి మరియు పొడిగా పోయాలి, వాటి స్థానాన్ని మార్చండి.

డ్రైయర్ రెసిపీ నం 5 లో పాస్టిలా - చక్కెర లేకుండా నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు రాస్ప్బెర్రీస్తో

తీసుకుందాం: సమాన భాగాలు ఎరుపు, నలుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు రాస్ప్బెర్రీస్

వంట

బెర్రీలు చూర్ణం చేయబడతాయి, తుడిచివేయబడతాయి, తరువాత ద్రవ్యరాశి నూనెతో కూడిన ట్రేసింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలో పలుచని పొరలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.డ్రైయర్‌లో ఆరబెట్టండి, సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయండి. చల్లబడిన షీట్ ముక్కలుగా కట్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది, ఆహార కాగితంలో చుట్టబడుతుంది.

ఓవెన్ లో

అభ్యాసం చూపినట్లుగా, ఓవెన్లో వంట మార్ష్మాల్లోలను ప్రత్యేక డ్రైయర్లో వలె సులభం కాదు. కానీ ఓవెన్ ఎండబెట్టడం కూడా ఒక ఎంపిక, మరియు ఇది చాలా మంది గృహిణులచే పరీక్షించబడింది.

ఓవెన్లో మార్ష్మల్లౌ, రెసిపీ నం 1 - ఎరుపు ఎండుద్రాక్షతో

తీసుకుందాం: 1 కిలోల ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష (మీరు సగం నలుపు జోడించవచ్చు), చక్కెర 600 గ్రా, నీరు 0.75 కప్పులు.

వంట

క్రమబద్ధీకరించబడిన బెర్రీలు కడుగుతారు, నీటితో నింపబడి, అవి మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టబడతాయి. ప్యూరీ అయ్యే వరకు అనుకూలమైన రీతిలో రుద్దిన తరువాత, చక్కెర వేసి, ప్రతిదీ కలిపిన తర్వాత, ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టండి. అది చల్లారిన తర్వాత, అది కొరడాతో మరియు ప్లైవుడ్ ట్రేలపై వేయబడుతుంది. 1-2 రోజులు వెచ్చని ఓవెన్లో ఆరబెట్టండి. చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ట్రేలలో నిల్వ చేయండి. పొడి చక్కెరలో గొప్పది!

ఓవెన్లో మార్ష్మల్లౌ, రెసిపీ నం 2 - ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్షతో

మేము తీసుకొంటాం: 1 కిలోల బెర్రీలు, 0.7 కిలోల చక్కెర, 0.75 గ్లాసుల నీరు.

వంట

మొత్తం పండిన బెర్రీలను ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో నీటితో పోస్తారు మరియు మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టాలి. చల్లబడిన ద్రవ్యరాశి ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. అందులో చక్కెర పోయాలి. మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం వరకు బాయిల్. కొరడాతో కూడిన ద్రవ్యరాశి బేకింగ్ షీట్లో వేయబడిన పార్చ్మెంట్పై పలుచని పొరలో పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఒక వెచ్చని ఓవెన్లో ఉంచండి, తలుపు కొద్దిగా తెరిచి, రెండు రోజులు.

సూర్యుడి లో

అవును, మార్ష్మాల్లోలు సూర్యునిలో సంపూర్ణంగా "ఉంచుకోగలవు". ద్రవ్యరాశి పార్చ్మెంట్ మీద వ్యాపించి, ప్లైవుడ్ లేదా మరేదైనా దానిపై వేయడం. కావలసిన స్థితికి ఆరిపోయే వరకు ఉంచండి.

ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? ఎండిన పొరను వంచి - అది అంటుకోదు, అది సాగేదా? గొప్ప. విరిగిపోయిందా? మీరు మార్ష్మల్లౌను ఎండబెట్టారు. కానీ కలత చెందకండి. మీరు దానిని విచ్ఛిన్నం చేసి ఆనందించవచ్చు. సంక్షిప్తంగా, వంట చేద్దాం.

వీడియో

WOLTERA 1000 ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో రెడ్ ఎండుద్రాక్ష పేస్ట్, హ్యాపీ పీపుల్ ద్వారా చిత్రీకరించబడింది

రెడ్‌కరెంట్ మార్ష్‌మాల్లోలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి మరియు ఉపయోగించాలి

మీరు మార్ష్మల్లౌను ఎండబెట్టిన తర్వాత, దానికి తేమ చాలా అవసరం లేదని మీరు అర్థం చేసుకుంటారు. ఆ. మార్ష్‌మల్లౌ చాలా కాలం పాటు సాగే చోట మరియు మీ వేళ్లతో పిండినప్పుడు పగుళ్లు లేని చోట అది మడవాలి. అది వదులుగా మరియు జిగటగా మారిందా? మీరు ఉత్పత్తిని తప్పుగా నిల్వ చేస్తున్నారని దీని అర్థం.

సరైన నిల్వ

కాబట్టి, స్థలం మాత్రమే ముఖ్యం, కానీ మీరు పూర్తి మార్ష్మల్లౌను నిల్వ చేసే రూపం కూడా. బెర్రీ ఆకులను తీసివేసిన తర్వాత, వాటిని ట్యూబ్‌లోకి చుట్టడానికి అనుకూలమైన అనేక భాగాలుగా విభజించండి. తరువాత, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, గట్టిగా మూసివేసిన సీసాలో ఉంచండి, చల్లని కానీ చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

మీరు ఈ గొట్టాలను ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, వాటిని హెర్మెటిక్గా మూసివున్న కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. కొత్త పంట వరకు మీరు ఈ రుచికరమైన పదార్ధంతో ఉంటారు!

రెడ్‌కరెంట్ మార్ష్‌మాల్లోలను ఉపయోగించడం

ఈ పొరలను విందులుగా కాకుండా ఎక్కడ వినియోగించవచ్చో ఊహించడం కష్టం. ఇంతలో, ఇది (తీపి, అంటే చక్కెర లేదా తేనె మరియు పుల్లని కలిపి) మాత్రమే తినకూడదు:

1. ముక్కలుగా, ఇది టీ ఆకులు, కంపోట్ లేదా టింక్చర్ కోసం ముడి పదార్థంగా మంచిది.
2. మీరు పొరలలో మార్ష్మాల్లోలను నిల్వ చేస్తే, అవి పైస్ లేదా డెజర్ట్‌లలో ఆదర్శవంతమైన పొరగా మారుతాయి.
3. చక్కెర లేకుండా తయారుచేస్తారు, ఇది మాంసం కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్ కోసం ఆధారం అవుతుంది.
4. మీకు జలుబు ఉన్నప్పుడు, మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
5. మీరు చక్కగా ప్లాన్ చేసిన మార్ష్మాల్లోల నుండి జామ్ చేయవచ్చు.
6. డెజర్ట్ చేయండి - మార్ష్‌మల్లౌ ముక్కలను ఏదైనా తీపి, కొబ్బరి రేకులు లేదా గింజలలో రోల్ చేయండి!

బెర్రీ మిశ్రమానికి మీరు ఇష్టపడే గింజలు మరియు ఇతర ఆహారాలను జోడించడం ద్వారా ప్రయోగం చేయండి. అదే వంటకాల ప్రకారం కుక్, ఎండలో ఎండబెట్టడం - ప్రభావం అదే, ప్రధాన విషయం సూర్యుడు ఉంది.మరియు ఏడాది పొడవునా అటువంటి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించండి!