పండు మరియు కూరగాయల చీజ్ లేదా శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు జపనీస్ క్విన్సు యొక్క అసాధారణ తయారీ.

కాబట్టి, ఒక కిలో గుమ్మడికాయను తీసుకుందాం:

- జపనీస్ క్విన్సు - 300 గ్రా;

- చక్కెర - 200 గ్రా.

గతంలో ఒలిచిన గుమ్మడికాయ, ముక్కలుగా కట్ చేసి, చిన్న మొత్తంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోవాలి, తద్వారా రసం గుమ్మడికాయ గుజ్జు నుండి విడుదల చేయడం ప్రారంభమవుతుంది.

అప్పుడు, పండిన గుమ్మడికాయ నుండి విడుదలైన రసంతో జపనీస్ క్విన్సును పూరించండి, తద్వారా క్విన్సు పూర్తిగా గుమ్మడికాయ రసంతో కప్పబడి ఉంటుంది.

రసంలో ముంచిన క్విన్సు, మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టాలి, ఆపై రసంతో పాటు గుమ్మడికాయకు జోడించాలి.

మా అసాధారణ తయారీ యొక్క మిశ్రమ భాగాలు ద్రవ్యరాశి చిక్కబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టాలి.

తదుపరి దశలో, మేము ఉడికించిన గుమ్మడికాయను క్విన్సుతో ఒక జల్లెడ ద్వారా మృదువైనంత వరకు రుద్దండి మరియు దానిని శుభ్రమైన, మందపాటి, ప్రాధాన్యంగా సహజమైన, రుమాలుకు బదిలీ చేస్తాము. మిల్క్ జున్ను వడకట్టినప్పుడు మనం కట్టినట్లుగా కట్టుకుంటాము, వేయబడిన ద్రవ్యరాశికి జున్ను తల ఆకారాన్ని ఇస్తుంది.

దాని కంటెంట్లతో రుమాలు తప్పనిసరిగా మూడు రోజులు ఒత్తిడిలో ఉంచాలి.

నిలబడిన తర్వాత, మేము మా పండు మరియు కూరగాయల "చీజ్" ను తీసివేస్తాము, కూరగాయల నూనెతో తేలికగా గ్రీజు చేసి కారవే గింజలలో ముంచండి.

ఈ గుమ్మడికాయ తయారీని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ మీరు మా “తల” ను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచితే మంచిది.

శీతాకాలంలో, ఇంట్లో తయారుచేసిన అసాధారణమైన గుమ్మడికాయ తయారీ, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా, మార్మాలాడే లాగా కత్తిరించబడతాయి, అయితే టీ కోసం శాండ్‌విచ్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు కూడా ఇది మంచిది. ఒకసారి, నేను ఈ "జున్ను" నుండి తయారు చేసిన కానాపేలను అతిథులకు అందించాను. విందుకు హాజరైన మహిళలందరూ ఈ అసలు తయారీకి సంబంధించిన రెసిపీని నా నుండి తీసుకున్నారు.