Polendvitsa - ఇంట్లో స్మోక్డ్ sirloin సాసేజ్ - ఇంట్లో polendvitsa చేయడానికి ఎలా ఒక సాధారణ వంటకం.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

స్మోక్డ్ ఫిల్లెట్ సాసేజ్ వివిధ రకాల వంటకాల ప్రకారం ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది. మా తయారీ మొత్తం పంది ఫిల్లెట్ నుండి తయారు చేయబడింది, ఇది కత్తిరించబడదు మరియు ప్రేగులలో ఉంచబడదు, ఇది చాలా తరచుగా చర్మంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

కావలసినవి: బే ఆకు, చక్కెర, పంది మాంసం, ఉ ప్పు, నల్ల మిరియాలు, జునిపెర్ బెర్రీలు

ఇంట్లో పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఎలా తయారు చేయాలి - పోలెండ్విట్సా.

మేము ముడి పదార్థాలను ఎంచుకోవడం మరియు సిద్ధం చేయడం ద్వారా సాసేజ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము. ఒక కిలోగ్రాము బరువున్న పంది నడుము కొనండి. అదే మందం ఉన్న పొడవైన భాగాన్ని ఎంచుకోండి. మాంసం కొవ్వు యొక్క పలుచని పొరను కలిగి ఉంటే అది చాలా మంచిది.

15 గ్రాముల ఉప్పు, 5 గ్రాముల చక్కెర, 3 గ్రాముల గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, 3 లారెల్ ఆకులు పొడిగా మరియు 2 పిండిచేసిన జునిపెర్ బెర్రీల నుండి సువాసన పొడిని తయారు చేయండి.

మిశ్రమాన్ని మాంసం ముక్కలపై మందంగా రుద్దండి, వాటిని ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని 24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిలబడనివ్వండి.

ఒక రోజు తర్వాత, మాంసం ముక్కలను నేప్కిన్లతో ఆరబెట్టండి, వాటిని సెల్లోఫేన్ లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ షీట్లలో గట్టిగా చుట్టి, వాటిని పురిబెట్టుతో కట్టాలి.

తరువాత, స్మోక్‌హౌస్‌లో సాసేజ్‌ను ఉంచండి మరియు ఉత్పత్తి పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు చల్లని పొగ మీద ఉంచండి.

Polendvitsa, మీరు దాని తయారీ యొక్క సాంకేతికతను ఖచ్చితంగా అనుసరిస్తే, చాలా కాలం పాటు చల్లని చిన్నగది లేదా నేలమాళిగలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. ఏదీ లేనట్లయితే, రిఫ్రిజిరేటర్లో రుచికరమైన ఫిల్లెట్ సాసేజ్ ఉంచండి.

వీడియో: పోలెండ్విట్సా "ఇంట్లో తయారు చేసిన" డ్రై-క్యూర్డ్ నుండి కార్న్డ్ గొడ్డు మాంసం. రెసిపీ.