ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన బార్బెర్రీ జామ్ - శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన బార్బెర్రీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.

1 కిలోల బార్బెర్రీ పండు కోసం మేము తీసుకుంటాము:

- చిలకరించడం కోసం 500 గ్రా చక్కెర;

- 850 గ్రా ద్రవం నుండి సిరప్ సిద్ధం చేయండి, ఇందులో బార్బెర్రీ మరియు నీటి నుండి రసం ఉంటుంది, తగినంత లేకపోతే, పేర్కొన్న మొత్తం మరియు 1 కిలోల చక్కెర వరకు;

- వంట చివరిలో మరో 400 గ్రా చక్కెర జోడించండి.

బార్బెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

మేము ఎర్రగా పండిన బార్బెర్రీ పండ్లను క్రమబద్ధీకరిస్తాము, వాటిని కడగాలి మరియు నీటిని ప్రవహించనివ్వండి.

చక్కెర వేసి కనీసం ఒక రోజు కాయనివ్వండి.

ఈ సమయంలో, బెర్రీలు రసాన్ని విడుదల చేయాలి, దాని ఆధారంగా మేము హరించడం మరియు సిరప్ సిద్ధం చేస్తాము.

బార్బెర్రీ పండ్లపై వేడి సిరప్ పోయాలి మరియు 3-4 గంటలు వదిలివేయండి.

తదుపరి వంట కోసం, మేము ఒక మూతతో కప్పి, అధిక వేడి మీద ముందుగా ఉడికించడానికి మా జామ్ తయారీని ఉంచాము.

అది ఉడకబెట్టడానికి వేచి ఉన్న తర్వాత, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, కనిపించే ఏదైనా నురుగును తొలగించండి.

బెర్రీలను పాడుచేయకుండా జామ్‌ను తేలికగా కదిలించండి మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించి, మూతతో కప్పండి. బెర్రీలు దిగువకు స్థిరపడి, సిరప్ పారదర్శకంగా మారినట్లయితే జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది.

10 నిమిషాలలో.జామ్ వంట ముగిసే వరకు, మిగిలిన 400 గ్రా చక్కెరను జోడించండి. కొంతమంది గృహిణులు కొద్దిగా వనిల్లా లేదా టాన్జేరిన్ అభిరుచిని కలుపుతారు, అయితే జామ్ ఈ భాగాలు లేకుండా సువాసనగా ఉంటుంది.

తర్వాత స్టవ్ మీద నుంచి జామ్ తీసి చల్లారనివ్వాలి.

పూర్తయిన బార్‌బెర్రీ జామ్‌ను శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేసి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా ఉంచుతుంది.

దాని ఔషధ లక్షణాలతో పాటు, ఈ బార్బెర్రీ జామ్ మాంసం స్టీక్స్ మరియు జున్నుతో బాగా సాగుతుంది.