ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పైన్ కోన్ జామ్

నాకు ఇష్టమైన ప్రదేశం ఉంది, ఇది అడవి శివార్లలో ఉంది, దాని చుట్టూ చిన్న పైన్ చెట్లు పెరిగే లోయలు ఉన్నాయి. అక్కడికి చేరుకోవడం అంత సులభం కాదు, కానీ ఒకసారి మీరు జామ్‌ను ప్రయత్నించినప్పుడు, అది విలువైనదని మీరు గ్రహిస్తారు. 🙂 ఆకుపచ్చ శంకువులు వసంతకాలంలో, మే మధ్యలో సేకరించబడతాయి. 3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల శంకువులు జామ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. నా స్వంత అనుభవం నుండి, చాలా రుచికరమైన మరియు లేత శంకువులు 1.5-2 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ఉన్నాయని నేను చెబుతాను. ఈ యువ శంకువులు నేను శీతాకాలం కోసం ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేసాను. నా నిరూపితమైన రెసిపీని నేను మీకు ఇస్తున్నాను. ప్రక్రియను స్పష్టంగా వివరించడానికి, దశల వారీ వివరణ ఫోటోలతో కూడి ఉంటుంది. ఫలితం మీ అన్ని అంచనాలను మించి ఉంటుందని నేను మీకు హామీ ఇస్తున్నాను.

కాబట్టి, మాకు అవసరం:

• పైన్ శంకువులు 400 గ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 400 గ్రాములు;
• నీరు 400 గ్రాములు.

పైన్ కోన్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

సేకరించిన ఆకుపచ్చ కోన్‌లను అనుకూలమైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. సూదులు మరియు శిధిలాలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

సేకరించిన శంకువులు ఉన్న అన్ని కంటైనర్లు కడగడం సులభం కాదని నేను వెంటనే చెబుతాను, అవి రెసిన్తో కప్పబడి ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు పట్టించుకోని జామ్ కోసం పాన్ ఎంచుకోవాలి. పైన్ శంకువులను సేకరిస్తున్నప్పుడు, శంకువుల చివర తరచుగా కొమ్మల ముక్కలు ఉంటాయి; వాటిని కత్తితో కత్తిరించడం ద్వారా వాటిని తొలగించాలి. తెగుళ్ళ ద్వారా దెబ్బతిన్న అన్ని పైన్ శంకువులు వెంటనే సాధారణ కుప్ప నుండి తొలగించబడతాయి.

సిద్ధం చేసిన జామ్ బేస్ మీద నీరు పోయాలి మరియు కొన్ని గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, శంకువులు మరింత జ్యుసిగా మారతాయి మరియు శంకువుల లోపల ఏదైనా ఉంటే తెగుళ్లు బయటపడతాయి. ఒక చీమ మాత్రమే కనిపించింది, కానీ నేను దానిని తినాలనుకోలేదు. 🙂

లోతైన సాస్పాన్లో చక్కెర మరియు నీరు కలపండి. ఉడకబెట్టండి. ఫలితంగా సిరప్ లోకి శంకువులు పోయాలి.

ఒక వేసి జామ్ తీసుకుని, నురుగు సేకరించండి. వేడిని తగ్గించి, పైన్ కోన్‌లను చక్కెర సిరప్‌లో 2 గంటలు ఉడికించాలి. పైన్ కోన్ జామ్‌ను క్రమానుగతంగా కదిలించడం మరియు అది ఏర్పడినప్పుడు నురుగును సేకరించడం మర్చిపోవద్దు.

ఈ సమయంలో, శంకువులు వాల్యూమ్‌లో తగ్గుతాయి మరియు రంగును అందమైన అంబర్‌గా మారుస్తాయి. ఈ దశలో మొగ్గలు మల్బరీస్ లాగా కనిపిస్తాయని నా కుటుంబం చెబుతుంది. 🙂 ఇందులో కొంత నిజం ఉంది, కానీ ఇప్పటికీ, మీరు నిశితంగా పరిశీలిస్తే, ఇవి కేవలం చిన్న గడ్డలు మాత్రమే అని మీరు చూడవచ్చు.

వంట చివరిలో, ద్రవాన్ని పాన్లోకి ప్రవహించేలా ఒక జల్లెడ మీద శంకువులు ఉంచండి. సిరప్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. ఇది అందమైన ఎర్రటి రంగును కలిగి ఉంటుంది.

సిద్ధం చేసిన జాడిలో సిరప్ పోయాలి.

తరువాత, శంకువులను సిరప్‌లో ఉంచండి. కొన్ని శంకువులు ఉండవచ్చు, కేవలం అలంకరణ కోసం, లేదా మీరు అవసరమైనంత ఎక్కువ. మీరు ప్రతిదీ ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే పైన్ శంకువులతో పాటు మీరు వెంటనే సిరప్‌ను జాడిలో పంపిణీ చేయవచ్చు. మీరు వాటిని ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం ద్వారా మిగిలిన శంకువుల నుండి క్యాండీ పండ్లను తయారు చేయవచ్చు.

మీరు చేయాల్సిందల్లా జాడిపై మూతలను స్క్రూ చేసి వాటిని తిప్పడం. నా దగ్గర బేబీ ఫుడ్ జాడీలు ఉన్నాయి, అవి వాల్యూమ్‌లో చిన్నవి మరియు ఈ జామ్‌కి సరైనవి. అసాధారణ జామ్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు చుట్టి మరియు వదిలివేయాలి. జాడీలను చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలంలో, టీతో పైన్ కోన్ జామ్ సర్వ్ చేయండి. ఇది ఆసక్తికరమైన పైన్ వాసన, రెసిన్ నిర్మాణం మరియు మాయా రుచిని కలిగి ఉంటుంది.ఈ జామ్ శీతాకాలంలో మరియు జలుబులకు ఉపయోగపడుతుంది, అయితే ఇది చిన్న పరిమాణంలో ఔషధంగా ఉపయోగించాలి. మీ కోసం మరియు మీ కుటుంబం కోసం ప్రేమతో ఉడికించాలి. శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన సన్నాహాలు!