పార్స్లీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు. పురుషులు మరియు మహిళలకు పార్స్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి మరియు శీతాకాలం కోసం పార్స్లీని ఎలా సిద్ధం చేయాలి.

పార్స్లీ లేకుండా సెలవులు లేదా అంత్యక్రియలు పూర్తి కాలేదు. మరియు రోమన్లు ​​మాత్రమే పార్స్లీ రుచిని మెచ్చుకున్నారు మరియు వంటలో ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. కాలక్రమేణా, పార్స్లీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కనుగొనబడ్డాయి మరియు వారు దానిని ఔషధంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు.

ఫోటో: తోటలో పార్స్లీ.

ఐరోపాలో, చక్రవర్తి చార్లెమాగ్నే సహాయంతో పార్స్లీ ప్రజాదరణ పొందింది. పార్స్లీ యొక్క పోషక మరియు ఔషధ లక్షణాలను అంచనా వేసిన తరువాత, అతను ఒక డిక్రీని జారీ చేశాడు, దీని ప్రకారం రాజ తోటలలో, అలాగే సభికుల ఎస్టేట్లలో దాని సాగు తప్పనిసరి. ఈ కాలంలోనే పార్స్లీని ఉపయోగించి మొదటి పాక వంటకాలు కనిపించాయని చెప్పడం సురక్షితం.

పార్స్లీ పురుషులు మరియు మహిళలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, ఇది ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు యొక్క పెద్ద జాబితాను కలిగి ఉంటుంది.

విటమిన్ సి కంటెంట్ పరంగా, పార్స్లీ నిమ్మకాయను కూడా అధిగమించింది. ఇది ఈ ఓవర్సీస్ ఫ్రూట్ కంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ. విటమిన్ సి మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని రెట్టింపు చేయడం 100 గ్రాముల పార్స్లీలో మాత్రమే ఉంటుంది. మరియు విటమిన్ ఎ మొత్తం పరంగా, పార్స్లీ క్యారెట్లకు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు బి 1 మరియు బి 2, పిపి మరియు ఇ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.పార్స్లీ డికాక్షన్‌లో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు ఐరన్ లవణాలు చాలా ఉన్నాయి.

పార్స్లీలో ముఖ్యమైన నూనె మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి. పార్స్లీ ఒక అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి, ఇది సుమారు 4% ప్రోటీన్ మరియు 7% చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.

పార్స్లీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కాదనలేనివి; చాలా తక్కువ వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. నెఫ్రిటిస్, గౌట్, తీవ్రమైన సిస్టిటిస్ వంటి వ్యాధుల సమక్షంలో పార్స్లీని ఉపయోగించకూడదు. గర్భిణీ స్త్రీలకు పార్స్లీ పెద్ద పరిమాణంలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

ఫోటో: పార్స్లీ రూట్.

పార్స్లీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి జ్ఞానం పురాతన కాలం నుండి మనకు వచ్చింది. పార్స్లీ ఆకులు మాత్రమే చికిత్స కోసం ఉపయోగించబడవు; దాని మూలాల యొక్క వైద్యం సామర్థ్యాలు బాగా తెలుసు. వాటి నుండి వివిధ రకాల కషాయాలను మరియు కషాయాలను తయారు చేస్తారు. తాజా మరియు పొడి పార్స్లీ రూట్ రెండూ ఉపయోగించబడతాయి.

పార్స్లీ యొక్క మరికొన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఏమిటంటే ఇది ఇనుము నిల్వలను బాగా నింపుతుంది, ఇది కామోద్దీపన, మరియు, ఎపిజెనిన్ యొక్క కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు, క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. పార్స్లీని కొలెరెటిక్ మరియు యాంటీఫీవర్ ఏజెంట్ అని కూడా అంటారు. ఆకలిని మెరుగుపరచడానికి మరియు గాయాలను నయం చేసే దాని సామర్థ్యం విలువైనది. పార్స్లీ దోమ కాటుకు వ్యతిరేకంగా కూడా సహాయపడుతుంది; కాటుకు గురైన ప్రాంతాన్ని పార్స్లీ ఆకుతో తుడిచివేయండి మరియు మంట తగ్గుతుంది.

మరియు అది ఒక చల్లని ప్రారంభంలో ఎంత బాగా సహాయపడుతుంది. రోజుకు అనేక బంచ్‌ల లోడ్ మోతాదు, పుష్కలంగా మద్యపానంతో పాటు, మీరు పూర్తిగా అనారోగ్యానికి గురికాకుండా నిరోధిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం పార్స్లీని సిద్ధం చేయడానికి గడ్డకట్టడం అనేది సులభమైన మరియు అత్యంత చవకైన మార్గం. ఘనీభవించినప్పుడు, దానిలో ఉన్న విటమిన్లు సంరక్షించబడతాయి, అయితే, మూలికల యొక్క మసాలా వాసన కూడా.

శీతాకాలం కోసం పార్స్లీని సిద్ధం చేయడానికి ఎండబెట్టడం మరొక ప్రసిద్ధ మార్గం.

శీతాకాలం కోసం ఆకుకూరలు సిద్ధం చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది - పిక్లింగ్. పార్స్లీ, మెంతులు మరియు తులసిని కోయడానికి ఈ పద్ధతి చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.బాగా కడిగిన మరియు ఎండిన పార్స్లీని గాజు పాత్రలలో గట్టిగా ఉంచి, ఉప్పుతో చల్లి, రసం విడుదలయ్యే వరకు వాటిని గట్టిగా కుదించాలి. మూలికలతో నిండిన జాడి మూతలతో మూసివేయబడుతుంది. వారు 1-2 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి.