తీపి మరియు కారంగా ఉండే టొమాటోలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో ముక్కలుగా మారినవి

నా రెసిపీలో అటువంటి టమోటా తయారీని ఎలా తయారు చేయాలో నేను మీకు వివరంగా చెబుతాను మరియు దశల వారీ ఫోటోలు దాని తయారీని వివరిస్తాయి.

నేను ఈ టొమాటోలను చిన్న 700 గ్రాముల జాడిలో ఊరగాయగా ఉంచాలనుకుంటున్నాను కాబట్టి నేను వాటిని తెరిచి వెంటనే తినగలను. అదనంగా, ఈ వాల్యూమ్ యొక్క జాడిలో మీరు మూడు-లీటర్ కూజాలో కంటే ఎక్కువ ఊరగాయ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పొందుతారు. మరియు నా కుటుంబంలో, ఈ "క్రిస్ప్స్" మొదట వెళ్ళేవి.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో టమోటాలు మెరినేట్ చేయడం ఎలా

అన్నింటిలో మొదటిది, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి. సాధారణ నియమం ఇది: 1.2 లీటర్ల నీటికి మీకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 6 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెర, 1 బే ఆకు మరియు 7 నల్ల మిరియాలు అవసరం. మేము స్లయిడ్ లేకుండా ఉప్పు మరియు చక్కెర తీసుకుంటాము. దీన్ని చేయడానికి, అదనపు తొలగించడానికి చెంచా అంచున మీ వేలిని నడపండి. 700 గ్రాముల కూజాలో సుమారు 300 గ్రాముల ఉప్పునీరు ఉంటుంది. నా దగ్గర ఈ మూడు జాడీలు ఉన్నాయి, అంటే ఉప్పునీరులో ఒక భాగం నాకు సరిపోతుంది.మీరు మొదటిసారి టమోటాలు పిక్లింగ్ చేస్తుంటే మరియు తగినంత మెరినేడ్ ఉండకపోవచ్చని భయపడితే, నాడీ ఉద్రిక్తతను తగ్గించడానికి, మొదటిసారిగా మెరినేడ్ యొక్క డబుల్ డోస్ చేయండి. ఈ విధంగా ప్రశాంతంగా ఉంటుంది! 🙂

కాబట్టి, స్టవ్ మీద ఒక saucepan నీరు ఉంచండి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. మేము వెచ్చని marinade తో తయారీ పోయాలి ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి మొత్తం టమోటాలను మెరినేట్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, తద్వారా అవి పగిలిపోవు.

మెరీనాడ్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, జాడి నింపడం ప్రారంభిద్దాం. IN శుభ్రమైన జాడి మేము గుర్రపుముల్లంగి ఆకులో కొంత భాగాన్ని, మెంతులు యొక్క చిన్న గొడుగు మరియు పార్స్లీ యొక్క మొలకను ఉంచుతాము.

రుచికరమైన టమోటాల కోసం మీకు ఇతర ఆకుకూరలు అవసరం లేదు. మీరు జోడించవచ్చు అయినప్పటికీ, ఉదాహరణకు, వేడి మిరియాలు, మెంతులు, చెర్రీ లేదా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

వెల్లుల్లి పీల్. తోట నుండి - పూర్తిగా తాజా తల తీసుకోవడం మంచిది. ప్రతి లవంగాన్ని సగానికి కట్ చేయండి. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. సగం లో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఇప్పటికే పొడి టమోటాలు కట్. అన్ని టొమాటోలు పరిమాణంలో చిన్నవి, బలంగా మరియు అతిగా పండకుండా ఉండటం అవసరం.

టొమాటో ముక్కలతో జాడిని పూరించండి, వాటిని ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ప్రతి ఒక్కరికి ఈ సంకలితాలలో వారి స్వంత ప్రాధాన్యతలు ఉన్నందున నేను ఒక కూజాకు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల మొత్తాన్ని సూచించను. అయినప్పటికీ, నా విషయానికొస్తే, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో టమోటాలు పాడుచేయడం అసాధ్యం. 🙂

కాబట్టి, marinade డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, అది చల్లని కాదు, కానీ వేడినీరు గాని కాదు. చాలా పైకి జాడిలో పోయాలి. ప్రతి కూజాకు 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె మరియు 9% వెనిగర్ జోడించండి. మీరు పెద్ద జాడీలను మెలితిప్పినట్లయితే, నిష్పత్తిని నిర్వహించండి.

జాడీలను మూతలతో మూసివేసి సెట్ చేయండి క్రిమిరహితం 15 నిమిషాలు.

ముక్కలుగా మారిన టమోటాలు చాలా రుచికరమైనవి.

అవి మీ కడుపు గుండా వెళ్ళిన తర్వాత వారు ఖచ్చితంగా మీ హృదయాన్ని గెలుస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను. 🙂

ఈ తయారీ ఏదైనా చల్లని ప్రదేశంలో, నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.