జనాదరణ పొందిన చెర్రీ ప్లం జామ్ వంటకాలు - పసుపు మరియు ఎరుపు చెర్రీ ప్లమ్స్ నుండి లేత జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

పండ్ల తయారీ మరియు ఎంపిక

మీరు పండు యొక్క ఏదైనా రంగు యొక్క జామ్ కోసం చెర్రీ ప్లంను ఉపయోగించవచ్చు. అదే సమయంలో, వివిధ రకాలను కలపడం ద్వారా, మీరు అసాధారణమైన నీడ యొక్క తుది ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు.

పండు యొక్క సాంద్రత మరియు మృదుత్వం కూడా పట్టింపు లేదు. జామ్ చేయడానికి మీరు నాణ్యత లేని ఉత్పత్తులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పండుపై కుళ్ళిన ప్రదేశాలు లేకపోవడం ప్రధాన అవసరం.

వంట చేయడానికి ముందు, చెర్రీ ప్లం పూర్తిగా కడుగుతారు. బెర్రీలపై ప్రత్యేకంగా కలుషితమైన ప్రాంతాలు ఉంటే, అవి బ్రష్తో చికిత్స పొందుతాయి. కడిగిన పండ్లు ఒక జల్లెడకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు అదనపు ద్రవం హరించడం కోసం వేచి ఉండండి. విత్తనాల నుండి ముడి పండ్లను పీల్ చేయడం చాలా కష్టమైన మరియు సమస్యాత్మకమైన పని, కాబట్టి మీరు రాళ్లను తొలగించడం ద్వారా వంట ప్రక్రియను క్లిష్టతరం చేయకూడదు.

రుచికరమైన జామ్ వంటకాలు

పసుపు చెర్రీ ప్లం నుండి

స్వచ్ఛమైన చెర్రీ ప్లం పండ్లు, 1 కిలోగ్రాము, ఒక వంట కంటైనర్లో ఉంచుతారు మరియు చాలా తక్కువ మొత్తంలో నీటితో నింపుతారు. ఇచ్చిన పండ్ల కోసం 50 మిల్లీలీటర్ల ద్రవం సరిపోతుంది.

పండు యొక్క గిన్నె నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు 5-10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. వంట సమయం చెర్రీ ప్లం పల్ప్ యొక్క సాంద్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పండ్లు మరింత సమానంగా ఉడికించాలని నిర్ధారించుకోవడానికి, అవి నిరంతరం కదిలించబడతాయి, నీటిలో ఉపరితలంపైకి తేలుతున్న బెర్రీలను ముంచేందుకు ప్రయత్నిస్తాయి.

చెర్రీ ప్లం నీరుగా మారి, నొక్కినప్పుడు సులభంగా వైకల్యానికి గురైన వెంటనే, వేడిని ఆపివేయండి, గిన్నెను ఒక మూతతో కప్పి, పండ్లను సుమారు 20 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. దీని తరువాత, ఇప్పటికీ వేడి బెర్రీలు ఒక మెటల్ మీద ఉంచబడతాయి. జల్లెడ మరియు తుడవడం, చెర్రీ ప్లం తొక్కలు మరియు ఎముకలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి.

గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో పోస్తారు. దీని పరిమాణం మీ రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా చెర్రీ ప్లం జామ్ కోసం 1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెర తీసుకుంటారు, కానీ మీరు చాలా తీపి డెజర్ట్‌లను ఇష్టపడకపోతే, స్వీటెనర్‌ను ప్రధాన ఉత్పత్తి మొత్తానికి అనులోమానుపాతంలో చేర్చవచ్చు.

రుచికరమైన పసుపు చెర్రీ ప్లం జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో సెర్గీ లుకనోవ్ మీకు చెప్తాడు. “గైస్ ఇన్ ది కిచెన్!” ఛానెల్ అందించిన వీడియో

స్లో కుక్కర్‌లో రెడ్ చెర్రీ ప్లం జామ్

ఒక కిలోగ్రాము శుభ్రమైన చెర్రీ ప్లం మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచబడుతుంది మరియు 100 మిల్లీలీటర్ల నీటితో నింపబడుతుంది. ప్రధాన భాగాన్ని బ్లాంచ్ చేయడానికి, "వంట", "స్టీమింగ్" లేదా "సూప్" మోడ్‌ను 15 నిమిషాలు సెట్ చేయండి. యూనిట్ మూత మూసివేయబడింది. తరువాత, బెర్రీలు ద్రవంతో పాటు చక్కటి కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో వేయబడతాయి మరియు అవి ఒక చెంచా లేదా చెక్క రోకలితో రుబ్బడం ప్రారంభిస్తాయి. ఫలితంగా, చెర్రీ ప్లం గుజ్జు అంతా గిన్నెలో ఉంటుంది మరియు తొక్కలు మరియు విత్తనాల రూపంలో వ్యర్థాలు వైర్ రాక్‌లో ఉంటాయి.

పండ్ల పురీని మల్టీకూకర్ గిన్నెలోకి తిరిగి బదిలీ చేస్తారు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. మీకు 1.2 కిలోగ్రాములు అవసరం. పురీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు "స్టీవింగ్" మోడ్ 40 నిమిషాలు సెట్ చేయబడింది. క్రమానుగతంగా మిశ్రమాన్ని కదిలిస్తూ, యూనిట్ ఓపెన్ మూతతో జామ్ ఉడికించాలి.

ముఖ్యమైన నియమం: మీరు పూర్తి సామర్థ్యంతో మల్టీకూకర్‌ను ఉపయోగించలేరు, దానిని ఆహారంతో పైకి నింపండి. అటువంటి సహాయకుడిలో జామ్ యొక్క చిన్న భాగాలను ఉడికించడం ఉత్తమం - 1-2 కిలోగ్రాములు గరిష్టంగా.

చెర్రీ ప్లం ముక్కలతో జామ్

చెర్రీ ప్లం నుండి విత్తనాలను వేరు చేయడం చాలా సమస్యాత్మకం, కానీ మీరు పండ్ల ముక్కలతో జామ్ చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు కష్టపడి పని చేయాల్సి ఉంటుంది. డెజర్ట్ సిద్ధం చేయడానికి, శుభ్రమైన పండ్లను సగానికి కట్ చేసి, కత్తితో గొయ్యిని కత్తిరించండి. ఈ సందర్భంలో, చెర్రీ ప్లం ఏ రంగులోనైనా ఉపయోగించవచ్చు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పల్ప్ దట్టంగా ఉంటుంది. సిద్ధం చేసిన భాగాలు 1: 1 నిష్పత్తిలో చక్కెరతో కప్పబడి, మిశ్రమం 5-6 గంటలు కాయడానికి అనుమతించబడుతుంది.

జామ్ విరామాలలో వండుతారు, అంటే, జామ్ చాలాసార్లు కొద్దిసేపు ఉడకబెట్టబడుతుంది. మొదట, నిప్పు మీద ఆహార గిన్నె ఉంచండి మరియు చెర్రీ ప్లం మాస్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. ఐదు నిమిషాల వంట - వేడిని ఆపివేసి, జామ్ 8-10 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. అందువలన, ద్రవ్యరాశి 3 సార్లు వేడి చేయబడుతుంది. జామ్కు నీరు జోడించబడదు మరియు చెర్రీ ప్లం హాల్వ్స్ యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి ముక్కలు చాలా జాగ్రత్తగా కలుపుతారు.

శీతాకాలం కోసం చెర్రీ ప్లం జామ్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఉత్పత్తి జాడిలో వేడిగా ప్యాక్ చేయబడింది. ఈ సందర్భంలో, కంటైనర్ తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేయబడాలి. ఇది మైక్రోవేవ్, ఓవెన్ లేదా నీటి పాన్ మీద స్టవ్ మీద స్టీమింగ్ జాడి కావచ్చు. జామ్‌ను మూసివేయడానికి రూపొందించిన మూతలు, మరిగే నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.రుచికరమైన మరియు సుగంధ చెర్రీ ప్లం జామ్, సంరక్షణ నియమాలకు లోబడి, రెండు సంవత్సరాల వరకు చీకటి, చల్లని గదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది.