వైట్ ఫిల్లింగ్ జామ్ - శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఆపిల్ జామ్ తయారీకి ఒక రెసిపీ

తెల్లని పూరకం చాలా త్వరగా చెడిపోతుంది, కానీ కొద్దిగా చెడిపోయిన మరియు అతిగా పండిన పండ్లు జామ్ చేయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

ఆపిల్ల కడగడం, పొడి మరియు పై తొక్క. విత్తనాలు మరియు చెడిపోయిన ప్రాంతాలతో కోర్ని తొలగించండి.

ఆపిల్లను చాలా మెత్తగా కోయండి లేదా ముతక తురుము పీటపై తురుము వేయండి.

మీకు ఎన్ని యాపిల్స్ వచ్చాయో తూకం వేయండి. 1 కిలోల ఒలిచిన ఆపిల్ల కోసం మీకు 0.5 కిలోల చక్కెర అవసరం. సాధారణంగా జామ్ మరింత చక్కెర అవసరం, కానీ తెలుపు నింపి ఇప్పటికే తగినంత తీపి ఉంది.

తరువాత, ఆపిల్లను చక్కెరతో చల్లుకోండి, ఒక మూతతో కప్పి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా ఆపిల్ల వారి రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

నిప్పు మీద ఆపిల్లతో పాన్ ఉంచండి, నిశ్శబ్ద వేడి మీద ఉంచండి మరియు అవి కాలిపోకుండా కదిలించండి.

యాపిల్స్, చక్కెరతో ఎక్కువసేపు వండినట్లయితే, గట్టిపడతాయి, కానీ వాటిని కారామెలైజ్ చేయకూడదు. అందువలన, ఆపిల్ జామ్ అనేక దశల్లో వండుతారు. అంటే, ఆపిల్ల ఒక వేసి తీసుకుని, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పాన్ తొలగించండి. శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని మళ్లీ 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తొలగించండి.

ఆపిల్ల పూర్తిగా ఉడకబెట్టే వరకు ఇది 3-4 సార్లు చేయాలి. మీరు బ్లెండర్ ఉపయోగించి వాటిని ఉడకబెట్టడానికి "సహాయం" చేయవచ్చు.

కానీ వాటిని స్వయంగా ఉడకబెట్టడం మంచిది.అన్ని తరువాత, జామ్ ఏదో కోసం వండుతారు? మరియు జామ్ పురీ లాగా, కానీ ద్రవంగా ఉంటే, మీరు దానిని రొట్టెపై వ్యాప్తి చేయలేరు లేదా పై నింపి ఉంచలేరు.

పూర్తయిన జామ్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన కారామెల్ రంగు మరియు ఏకరీతి అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. మీరు వెంటనే దీన్ని చూస్తారు మరియు జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు అర్థం చేసుకుంటారు.

స్టెరైల్ జాడిలో వేడి జామ్ పోయాలి, మూతలు మూసివేసి, వీలైనంత కాలం చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి వాటిని మూసివేయండి.

వైట్ ఫిల్లింగ్ జామ్ చల్లని ప్రదేశంలో సుమారు 2 సంవత్సరాలు లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 1 సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

వైట్ పోయరింగ్ ఆపిల్స్ నుండి జామ్ కోసం సరళమైన మరియు బహుముఖ వంటకం, వీడియో చూడండి: