బ్లూబెర్రీ జామ్: శీతాకాలం కోసం ఒక సాధారణ మరియు ఆరోగ్యకరమైన తయారీ - బ్లూబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ వ్యాసంలో మేము బ్లూబెర్రీ జామ్ తయారీకి సంబంధించిన వంటకాల గురించి మాట్లాడుతాము. ఈ శీతాకాలపు తయారీని తాజా మరియు ఘనీభవించిన పండ్ల నుండి విజయవంతంగా తయారు చేయవచ్చు.

బ్లూబెర్రీస్ సిద్ధమౌతోంది

తాజాగా ఎంచుకున్న బ్లూబెర్రీలను వీలైనంత త్వరగా ప్రాసెస్ చేయాలి. బ్లూబెర్రీస్ చాలా త్వరగా పుల్లగా మారడం మరియు వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోవడం దీనికి కారణం.

బెర్రీలు తీసుకున్న తర్వాత క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన పండ్లు, అలాగే కొమ్మలు మరియు ఆకులు అనుకోకుండా బుట్టలో పడటం, మొత్తం ద్రవ్యరాశి నుండి మినహాయించబడ్డాయి.

మీరు బెర్రీలను ఎక్కువ నీటిలో కడిగి, మీ చేతులతో చిన్న భాగాలను తీసివేసి, వాటిని కోలాండర్కు బదిలీ చేయాలి. మీరు బెర్రీలను మీరే ఎంచుకుని, వాటిని మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయకపోతే, మీరు బ్లూబెర్రీలను నేరుగా జల్లెడలో నీటితో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు.

మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, బ్లూబెర్రీస్ కొద్దిగా పొడిగా ఉండనివ్వండి.

బెర్రీ స్తంభింపజేసినట్లయితే, అది మొదట కరిగించబడుతుంది.ఇది చేయుటకు, ఒక ప్లేట్ మీద బ్లూబెర్రీస్ ఉంచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో ఉంచండి. +4 ...+6 ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద బెర్రీలు 10 - 12 గంటలు నెమ్మదిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి, ఆపై +20 ... + 25 ºС ఉష్ణోగ్రత వద్ద.

రెండు ప్రాథమిక బ్లూబెర్రీ జామ్ వంటకాలు

పద్ధతి సంఖ్య 1

ఒక కిలోగ్రాము ముడి బెర్రీలు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. ఒక saucepan లో పురీ ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద నిరంతరం గందరగోళాన్ని తో ఉడికించాలి ప్రారంభించండి. వంట సమయం - 15-20 నిమిషాలు. ఉడికించిన బెర్రీలకు 600 గ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. చిన్న భాగాలలో దీన్ని చేయండి, తద్వారా చక్కెర వేగంగా మరియు మరింత సమానంగా కరిగిపోతుంది.

స్ఫటికాలు పూర్తిగా చెదరగొట్టబడిన తర్వాత, మరో 5 - 7 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి. వేడి ద్రవ్యరాశి పొడి, శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు మూతలు గట్టిగా స్క్రూ చేయబడతాయి.

విధానం సంఖ్య 2

ఒక saucepan లో రెండు కిలోగ్రాముల బ్లూబెర్రీస్ ఉంచండి మరియు నెమ్మదిగా వేడి చేయడం ప్రారంభించండి. బెర్రీలు వేగంగా మృదువుగా మరియు రసం విడుదల చేయడానికి, మీరు వాటిని చెక్క లేదా మెటల్ మాషర్తో నడవవచ్చు. మిశ్రమాన్ని గిన్నె దిగువకు అంటుకోకుండా నిరంతరం కదిలించు. 15 నిమిషాల తర్వాత, బ్లూబెర్రీస్ జరిమానా మెటల్ జల్లెడకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు ఒక చెక్క రోకలితో రుద్దుతారు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన జామ్ చాలా మృదువుగా మరియు సజాతీయంగా మారుతుంది. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, చక్కెర చిన్న భాగాలలో పురీకి జోడించబడుతుంది. స్వీటెనర్ మొత్తం 1.5 కిలోగ్రాములు. ధాన్యాలు పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, జామ్ శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు. 300 - 500 మిల్లీలీటర్ల చిన్న కంటైనర్లను తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఇది తెరిచిన వర్క్‌పీస్‌ను చక్కెర నుండి కాపాడుతుంది.

"రుచికరమైన వంటకాల TV" ఛానెల్ నుండి బ్లూబెర్రీ డెజర్ట్ తయారీకి సంబంధించిన వీడియో రెసిపీని చూడటానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

బ్లూబెర్రీ జామ్ తయారీకి ఎంపికలు

జామ్ సిద్ధం చేయడానికి పై పద్ధతులు ప్రాథమికమైనవి.వాటి ఆధారంగా, మీరు ఇతర బెర్రీలు మరియు పండ్లతో కలిపి బ్లూబెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. దీనికి ఉదాహరణ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• గూస్బెర్రీస్ తో బ్లూబెర్రీ జామ్. గూస్బెర్రీస్ బ్లూబెర్రీస్ సగం మొత్తాన్ని తీసుకుంటాయి, పండు మరియు చక్కెర మొత్తం సమాన నిష్పత్తిలో ఉంటుంది.
• ఆపిల్ల తో జామ్. వంట చేయడానికి ముందు, ఆపిల్ల ఒలిచిన మరియు సీడ్, ఆపై 20 నిమిషాలు మృదువైన వరకు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు బ్లూబెర్రీస్ వేసి, ఎంచుకున్న రెసిపీకి అనుగుణంగా జామ్ ఉడికించాలి.
• స్ట్రాబెర్రీలతో బ్లూబెర్రీస్. బెర్రీల నిష్పత్తి 1: 1. బ్లూబెర్రీ-స్ట్రాబెర్రీ జామ్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు వంట చేసిన వెంటనే తింటారు. స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం ఇటువంటి సన్నాహాల్లో, మీరు కొద్దిగా తక్కువ చక్కెరను ఉంచవచ్చు. 1 కిలోగ్రాము పండు కోసం - 300 - 500 గ్రాముల ఇసుక.

ప్రయోగం చేయాలనుకునే వారు బ్లూబెర్రీ జామ్‌లో కొద్దిగా వనిల్లా చక్కెర లేదా చిటికెడు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కను జోడించవచ్చు.