ఎండిన ఆప్రికాట్లతో గుమ్మడికాయ జామ్ - రెసిపీ

ఈ విధంగా వారు ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు యాపిల్స్ నుండి, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ తయారు చేస్తారు, అయితే అన్నింటికంటే నేను ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గుమ్మడికాయ నుండి జామ్‌ను ఇష్టపడతాను. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గుమ్మడికాయలు రెండూ ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటాయి మరియు సరిగ్గా వండినట్లయితే అవి ఈ రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గుమ్మడికాయ రుచి కలయికను పదాలలో వర్ణించలేము, కానీ మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించాలి.

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల ఎండిన ఆప్రికాట్లు;
• 2 కిలోల గుమ్మడికాయ గుజ్జు;
• 1.5 కిలోల చక్కెర;
• నిమ్మకాయ, దాల్చిన చెక్క, వనిల్లా చక్కెర రుచి మరియు ఐచ్ఛికం.

ఎండిన ఆప్రికాట్లను కడిగి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు 1 గంట పాటు వేడి నీటితో కప్పండి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు కొద్దిగా ఆవిరి మరియు మెత్తగా ఉండాలి.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఆవిరిలో ఉన్నప్పుడు, మీరు గుమ్మడికాయ చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. గుమ్మడికాయను కత్తిరించాలి మరియు ఇది రెండు విధాలుగా చేయవచ్చు:

1 మార్గం.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గుమ్మడికాయ రుబ్బు. మాన్యువల్ మాంసం గ్రైండర్‌తో దీన్ని చేయడం కష్టం, కాబట్టి మీకు ఎలక్ట్రిక్ మాంసం గ్రైండర్ ఉంటే మాత్రమే ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించండి.

పద్ధతి 2.
గుమ్మడికాయను ఉడకబెట్టండి. దీన్ని ముక్కలుగా కోసి, నీళ్లు పోసి ముక్కలు మెత్తబడే వరకు మరిగించాలి.దానిని అతిగా ఉడికించవద్దు, లేకుంటే అది గంజిలో విరిగిపోతుంది మరియు గుమ్మడికాయను ఉడకబెట్టిన నీటిని మనం ఇంకా హరించాలి. జామ్‌లో అదనపు నీరు అవసరం లేదు.

నీటిని తీసివేసి, ఇప్పుడు గుమ్మడికాయను పురీ చేయడానికి బ్లెండర్ లేదా బంగాళాదుంప మాషర్ ఉపయోగించండి.

గుమ్మడికాయ మరింత ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లకు ఇది సమయం. ఇది మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయడం ద్వారా కూడా చూర్ణం చేయాలి.

ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు చక్కెరతో గుమ్మడికాయను కలపండి. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు మందపాటి జామ్ వచ్చేవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పూర్తయిన జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, వాటిని ఇనుప మూతలతో చుట్టండి మరియు వాటిని వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, జామ్‌ను చిన్నగదికి తీసుకెళ్లవచ్చు లేదా కిచెన్ క్యాబినెట్‌లో ఉంచవచ్చు. ఎండిన ఆప్రికాట్ మరియు గుమ్మడికాయ జామ్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా నిలుస్తుంది మరియు పాడుచేయదు.

శీతాకాలం కోసం ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి, వీడియో చూడండి: