సాధారణ ద్రాక్ష జామ్

నా సాధారణ జామ్ రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు ద్రాక్ష నుండి సుగంధ, అందమైన మరియు రుచికరమైన జెల్లీ లేదా జామ్ తయారు చేయవచ్చు. గుంటలు మరియు గట్టి తొక్కలను తొలగించండి. నా రెసిపీలో దీన్ని త్వరగా, సులభంగా మరియు సరళంగా ఎలా చేయాలో నేను మీకు చెప్తాను మరియు దశల వారీ ఫోటోలతో తయారీని వివరిస్తాను. మార్గం ద్వారా, మీరు నలుపు, ఆకుపచ్చ లేదా గులాబీ ద్రాక్ష నుండి అటువంటి తయారీని ఉడికించాలి.

శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• ద్రాక్ష (చిన్న బెర్రీలతో ఉంటుంది) - 1.5 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1-1.5 కిలోలు;
• తక్షణ జెలటిన్ - 10 గ్రా;
• ఎనామెల్ వంటకాలు;
• జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ.

శీతాకాలం కోసం ద్రాక్ష జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ద్రాక్షను కడిగి ఆరబెట్టండి.

కొమ్మల నుండి బెర్రీలను తీసివేసి, చెడిపోయిన వాటిని తొలగించండి.

ఎనామెల్ లేదా గాజు పాత్రలో నీటిని మరిగించండి. రెండు మూడు నిమిషాలు ద్రాక్షను బ్లాంచ్ చేయండి. స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, వాటిని మరొక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.

నీరు పోయాలి లేదు, కానీ కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు మీరు ఒక రుచికరమైన పొందుతారు కంపోట్.

వండిన బెర్రీలను జల్లెడ లేదా కోలాండర్ ద్వారా రుబ్బు. మీకు అవసరమైన పాత్రలు లేకపోతే, మీరు గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలను ఉపయోగించవచ్చు.

మిగిలిన కేక్‌ని కూడా చెత్తబుట్టలో వేయకండి. మీరు దాని నుండి తయారు చేయవచ్చు ద్రాక్ష వినెగార్.

ఫలితంగా ద్రాక్ష రసంలో ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను జోడించండి.

మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. నురుగు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి, జామ్ క్రమానుగతంగా కదిలించు. 10 నిమిషాలు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

జామ్ చల్లబడిన తర్వాత, వేడి చికిత్సను 2-5 సార్లు పునరావృతం చేయండి. మరింత తేమ ఆవిరైపోతుంది, జామ్ లేదా జెల్లీ మాదిరిగానే ద్రాక్ష జామ్ మందంగా ఉంటుంది. కానీ ప్రతి వేడితో జామ్ యొక్క వాసన తగ్గుతుందని గుర్తుంచుకోండి. అందువలన, ద్రాక్ష జామ్ సువాసన మరియు అదే సమయంలో మందపాటి చేయడానికి, నేను 2 సార్లు అది కాచు, మరియు రెండవ తాపన ముందు నేను జామ్ కొద్దిగా తక్షణ జెలటిన్ జోడించండి.

ఉడికించిన ద్రాక్ష జామ్‌ను జాడిలో ఉంచండి, జాడీలను తిప్పవద్దు, వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి మరియు రెండు రోజులు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

మీరు ఈ ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన మరియు సాధారణ ద్రాక్ష జామ్‌ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు.