శీతాకాలం కోసం పంది మాంసం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం పంది గౌలాష్ ఎలా ఉడికించాలి.

ఇంట్లో పంది మాంసం ఎలా తయారు చేయాలి.

సంరక్షించడానికి, పంది మాంసం తీసుకొని మీడియం ముక్కలుగా, సుమారు 3x3 సెంటీమీటర్ల వరకు కత్తిరించండి.

ఒక పాన్లో మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు దాని స్వంత రసంలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు కొద్దిగా కొవ్వును జోడించవచ్చు, తద్వారా అది డిష్ దిగువకు అంటుకోదు.

వంట ప్రక్రియలో, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (మసాలా పొడి, బే ఆకు) మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉడకబెట్టడానికి మాంసం నుండి తగినంత రసం లేనట్లయితే, బాగా శుభ్రం చేయబడిన ఎముకలు మరియు తొక్కలతో తయారు చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. ఇది తరువాత మాంసంతో పోసినప్పుడు మంచి జెల్లీగా మారుతుంది. మీకు రెడీమేడ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేకపోతే, సాధారణ నీటిని జోడించండి.

పంది మాంసం గులాష్ యొక్క సంసిద్ధత మాంసం ముక్కను కత్తిరించడం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది: గులాబీ లేదా రంగులేని ద్రవం బయటకు ప్రవహిస్తే, అది సిద్ధంగా ఉంది.

శుభ్రమైన, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంది మాంసాన్ని ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నింపండి మరియు జాడి లీటరు అయితే 1 గంట 45 నిమిషాలు మరియు జాడి సగం లీటరు అయితే 1 గంట 15 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి.

దీని తరువాత, జాడీలను ఒక కీతో మూసివేసి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.

ఫిల్లింగ్ యొక్క జెల్లింగ్ కూర్పు మరియు శీతలీకరణ తర్వాత ఉపరితలంపై ఏర్పడే కొవ్వు పొర మాంసం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన పంది మాంసం అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ మాంసం తయారీ దాని స్వంత, వేడెక్కినప్పుడు లేదా చల్లగా తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది లేదా గ్రేవీ లేదా రుచికరమైన మాంసం పైస్ నింపడానికి ఆధారం కావచ్చు.

వీడియో చూడండి: ఇంట్లో ఉడికిన పంది మాంసం (ఆటోక్లేవ్ రెసిపీ).