శీతాకాలపు పట్టిక కోసం సాధారణ మరియు రుచికరమైన బెల్ పెప్పర్ సన్నాహాలు

ఘనీభవించిన మిరియాలు

ఏదైనా కూరగాయల ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి గడ్డకట్టడం. శీతాకాలంలో, బెల్ పెప్పర్స్ వివిధ వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి వాటిని స్తంభింపచేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

సలాడ్‌లు, కూరలు మరియు సూప్‌ల కోసం

శీతాకాలం కోసం తీపి మిరియాలు సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం, గృహిణి దానిని తాజా సలాడ్లు, మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలు, అలాగే వివిధ సూప్‌ల కోసం డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించాలని అనుకుంటే. ఇది చేయుటకు, పండ్లు కడుగుతారు, సీడ్ మరియు కట్. బెల్ పెప్పర్స్ నుండి విత్తనాలను తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి, లేకుంటే అవి డిష్కు చేదును జోడిస్తాయి! కట్టింగ్ పద్ధతి కావలసిన విధంగా ఎంపిక చేయబడింది - క్యూబ్స్, స్ట్రిప్స్ లేదా రింగులుగా.మిరియాల ముక్కలను సంచుల్లో వేసి ఫ్రీజర్ లో పెడితే చాలు. పెంపకం యొక్క ఈ పద్ధతిలో, మిరియాలు వాటి ప్రత్యేకమైన వాసన, ఆకృతి మరియు దాదాపు అన్ని విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి.

కూరటానికి

సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా, మరియు ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, ముందుగా స్తంభింపచేసిన మిరియాలు ఉపయోగించి రుచికరమైన స్టఫ్డ్ మిరియాలు తయారు చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, మిరియాలు యొక్క “మూత” ను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి, విత్తనాలను తీసివేసి, పండ్లను వేడినీటిలో సుమారు 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. అప్పుడు మీరు కొంచెం వేచి ఉండాలి, తద్వారా కూరగాయల నుండి అదనపు తేమ ప్రవహిస్తుంది మరియు మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు. మిరపకాయలు ఫ్రీజర్‌లో తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకునేలా చేయడానికి, మీరు వాటిని "మాట్రియోష్కా" ఆకారంలో మడవాలి, వాటిని ఒకదానికొకటి ఉంచాలి. మరియు గడ్డకట్టే ముందు ప్లాస్టిక్ సంచిలో పూర్తయిన "మాట్రియోష్కా" ప్యాక్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

కాల్చిన మిరియాలు

శీతాకాలపు సలాడ్ల కోసం, ముడి మాత్రమే కాకుండా, ఇప్పటికే వండిన మిరియాలు కూడా స్తంభింపచేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, వారు +180 ° ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు ఓవెన్లో ఉంచుతారు. కాల్చిన మిరియాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించబడతాయి మరియు తొక్కలు తొలగించబడతాయి. ఇది మీ చేతులతో మరియు పదునైన కత్తితో చేయడం కష్టం కాదు. అప్పుడు పండ్లు విత్తనాల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి. మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, వాటిని ఒక సంచిలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

గడ్డకట్టే సగ్గుబియ్యము మిరియాలు

చాలా మందికి స్టఫ్డ్ పెప్పర్ అంటే చాలా ఇష్టం. ఇది రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం. స్తంభింపచేసినప్పుడు, స్టఫ్డ్ మిరియాలు ఆరు నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో బాగా ఉంచుతాయి. ఏ సమయంలోనైనా మీకు సమయం లేదా అవసరమైన ఉత్పత్తులు లేనప్పుడు, మీరు చాలా త్వరగా మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన విందును తయారు చేయవచ్చు. మీరు మైక్రోవేవ్‌లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, వేయించడానికి పాన్‌లో లేదా ఓవెన్‌లో మిరియాలు ఉడికించాలి. ఎప్పుడూ బిజీగా ఉండే వారికి నిజమైన లైఫ్‌సేవర్!

శీతాకాలం కోసం స్టఫ్డ్ మిరియాలు సిద్ధం చేయడానికి, వాటిని కడగాలి, "మూత" కత్తిరించండి మరియు విత్తనాల లోపలి భాగాన్ని శుభ్రం చేయండి. ఫిల్లింగ్ రుచికి తయారు చేయబడింది.శాఖాహారులకు, వేయించిన కూరగాయలు (క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు సుగంధ మూలాలు) మరియు సగం వండిన అన్నం యొక్క మిశ్రమం అనుకూలంగా ఉంటుంది. శాఖాహార ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండని వారికి, ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా మెత్తగా తరిగిన మాంసం ముక్కలను పూరించడానికి జోడించడం విలువ. మీరు మూలికలతో పిండిచేసిన ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో మిరియాలు, బుక్వీట్‌తో ముక్కలు చేసిన కాలేయం, వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన పీత కర్రలతో బియ్యం కూడా నింపవచ్చు. మీరు ఫిల్లింగ్కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించాలి!

మిరియాలు పూర్తి పూరకంతో కఠినంగా నింపబడి స్తంభింపజేయబడతాయి. శీతాకాలంలో, స్టఫ్డ్ మిరియాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాకుండా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో డీఫ్రాస్ట్ చేయడం మంచిది. అప్పుడు వారు తమ రూపాన్ని కోల్పోరు. మీరు వాటిని వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఒక saucepan లో పైన నింపి తో మిరియాలు ఉంచండి, నీరు జోడించండి, టమోటా పేస్ట్ మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఊరగాయ మిరియాలు

పిక్లింగ్ బెల్ పెప్పర్స్ ఏ కుటుంబంలోనైనా ప్రసిద్ధి చెందాయి. తుది ఉత్పత్తిని ఆకలి పుట్టించే ఆకలిగా, సలాడ్‌లు మరియు వంటకాలకు డ్రెస్సింగ్‌గా మరియు చేపలు మరియు మాంసం వంటకాలకు అద్భుతమైన రుచికరమైన సైడ్ డిష్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పండ్లు మొత్తం ఊరగాయ ఉంటే, వారు శీతాకాలంలో రుచికరమైన సగ్గుబియ్యము మిరియాలు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

పిక్లింగ్ కోసం వివిధ రంగుల బెల్ పెప్పర్స్ ఎంపిక చేయబడతాయి. మొదట వాటిని కడగాలి. మీరు మొత్తం పండ్లను ఊరగాయ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, "మూత" ను కత్తిరించండి మరియు విత్తనాల లోపలి భాగాన్ని జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయండి. అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, మిరియాలు కావలసిన విధంగా కత్తిరించబడతాయి - భాగాలుగా, స్ట్రిప్స్ లేదా రింగులుగా. దీని తరువాత, పండ్లు 1-2 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచడం ద్వారా బ్లాంచ్ చేయబడతాయి. అప్పుడు మిరియాలు గతంలో తయారుచేసిన శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచబడతాయి, వాటిని పైకి నింపుతాయి. 3 కిలోల తీపి మిరియాలు కోసం మీకు మూడు 3 లీటర్ జాడి అవసరం.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం: 1.2-1.3 లీటర్ల నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.ఉప్పు, 1 కప్పు కూరగాయల నూనె, 1/3 కప్పు 9% వెనిగర్, 4 బఠానీలు నలుపు మరియు మసాలా పొడి, మరియు 2 లవంగాలు. అన్ని పదార్థాలు నీటిలో జోడించబడతాయి మరియు మెరీనాడ్ 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది. అప్పుడు బే ఆకు, మిరియాలు మరియు లవంగాలు దాని నుండి తీసివేయబడతాయి. వేడి మెరీనాడ్ వేయబడిన బెల్ పెప్పర్‌లతో జాడిలో పోస్తారు మరియు వెంటనే పైకి చుట్టబడుతుంది.

మీరు ముందుగా స్టఫ్డ్ మిరియాలు కూడా marinate చేయవచ్చు. శాఖాహారం పూరకాలతో నిండిన తీపి మిరియాలు రుచి ముఖ్యంగా సున్నితమైనది - మాంసం ఉపయోగించకుండా. దశల వారీ వంట రెసిపీతో పరిచయం పొందండి పిక్లింగ్ మిరియాలు క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లతో నింపబడి ఉంటాయి, మా వెబ్‌సైట్‌లో అందుబాటులో ఉంది దీన్ని రుచికరమైన చేయండి!.

గృహిణులు నిజంగా ఊరగాయను ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది సృజనాత్మక ప్రక్రియ. మిరియాలు కోసం marinade వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు, మరియు ఇది పూర్తి ఉత్పత్తి పూర్తిగా ఊహించని రుచి ప్రొఫైల్ ఇస్తుంది.

ఛానల్ "టేస్టీ, సింపుల్ అండ్ హెల్తీ" తేనె మరియు వెన్నతో ఊరగాయ మిరియాలు సిద్ధం చేసే రహస్యాల గురించి మాట్లాడుతుంది.

మిరపకాయ వంట

మిరపకాయ ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మసాలాలలో ఒకటి. ఇది సూప్‌లు, ప్రధాన కోర్సులు, సలాడ్‌లు, జెల్లీలు, మసాలా సాస్ మరియు కాల్చిన వస్తువులకు జోడించబడుతుంది. శీతాకాలం కోసం ఈ మసాలా సిద్ధం చేయడానికి, తీపి మిరియాలు ఎండబెట్టాలి. 1 కిలోల తాజా బెల్ పెప్పర్ నుండి మీరు 50 గ్రాముల మిరపకాయను పొందుతారు.

ఎండబెట్టడం కోసం, పండిన ఎరుపు పండ్లను ఎంచుకోండి. అవి కడిగి, టేబుల్ లేదా ట్రేలో ఒకదానికొకటి వేయబడతాయి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా వెలుపల కొద్దిగా ఆరబెట్టడానికి కొన్ని రోజులు వదిలివేయబడతాయి. అప్పుడు మిరియాలు కాండం మరియు విత్తనాల నుండి ఒలిచి ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. ముక్కలు ఒక థ్రెడ్‌పై వేయబడతాయి మరియు ఎండిన, వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టబడతాయి, ఇక్కడ సూర్యుని ప్రత్యక్ష కిరణాలు చొచ్చుకుపోవు, ఉదాహరణకు, అటకపై. మీరు +60 ° వద్ద ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ లేదా ఓవెన్‌లో మిరియాలు ఉంచడం ద్వారా ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు.ఓవెన్లో వెంటిలేషన్ మోడ్ ఉంటే, అది తప్పనిసరిగా ఆన్ చేయబడాలి.

ఎండిన మిరియాలు వంగవు, కానీ విరిగిపోతాయి. ఉత్పత్తి పూర్తిగా ఎండబెట్టకపోతే, అది బూజు పట్టవచ్చు. మిరియాలు కావలసిన స్థితికి చేరుకున్న తర్వాత, అవి మొత్తం ముక్కలుగా లేదా పొడిగా మిగిలిపోతాయి, ఉదాహరణకు, సాధారణ కాఫీ గ్రైండర్ను ఉపయోగించడం. మిరపకాయను పొడి ప్రదేశంలో, గుడ్డతో కట్టిన గాజు పాత్రలలో నిల్వ చేయండి. సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినప్పుడు, ఎండిన మిరియాలు మసాలా దాని రుచి లక్షణాలను మరియు ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను రెండు సంవత్సరాలు కలిగి ఉంటుంది.

అడ్జికా

స్పైసీ మసాలాలు ప్రతి ఇంటిలో ఇష్టపడతారు. మరియు సుగంధ అడ్జికా, దీని మాతృభూమి అబ్ఖాజియాగా పరిగణించబడుతుంది, అనేక దేశాల వంటకాల్లో పాతుకుపోయింది. సాంప్రదాయ అడ్జికాలో టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు ఉండవు, కానీ గృహిణులు అడ్జికాను వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించడం నేర్చుకున్నారు. బెల్ పెప్పర్ ఈ సుగంధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన మసాలాను మరింత జ్యుసిగా చేస్తుంది మరియు అదే సమయంలో దాని మసాలాను తగ్గిస్తుంది.

ఇంట్లో అడ్జికా ఎలా తయారు చేయాలో చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో చాలా వరకు, పదార్థాలు ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికిస్తారు. అయినప్పటికీ, వేడి చికిత్స సమయంలో, అడ్జికా చాలా ఉపయోగకరమైన విటమిన్లను కోల్పోతుంది మరియు ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, శీతాకాలంలో మనకు చాలా అవసరం.

అదృష్టవశాత్తూ, వంట లేకుండా అడ్జికా సిద్ధం చేయడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ శీతాకాలపు తయారీకి మీకు ఇది అవసరం: 2 కిలోల బెల్ పెప్పర్ మరియు 150 గ్రా హాట్ పెప్పర్, 200 గ్రా వెల్లుల్లి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉప్పు, 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చక్కెర మరియు 300 ml వెనిగర్. తీపి మరియు వేడి మిరియాలు కాండం మరియు విత్తనాలు కడుగుతారు మరియు శుభ్రం చేయబడతాయి. వెల్లుల్లి కూడా ఒలిచి ఉంటుంది. అప్పుడు రెండు రకాల మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముక్కలు చేయబడతాయి లేదా బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి. పూర్తయిన మిశ్రమానికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ జోడించబడతాయి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలుపుతారు మరియు జాడిలో ఉంచబడుతుంది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో పూర్తయిన అడ్జికాను నిల్వ చేయాలి.

దశల వారీ వంట రెసిపీ గురించి తెలుసుకోండి గుర్రపుముల్లంగి, ఆపిల్ల మరియు వెల్లుల్లితో స్పైసి అడ్జికా మా వెబ్‌సైట్‌లో అందుబాటులో ఉంది దీన్ని రుచికరమైన చేయండి!.

కూరగాయలతో బెల్ పెప్పర్ కేవియర్

తీపి మిరియాలు తో కూరగాయల కేవియర్ చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. మీరు ఈ రకమైన కేవియర్‌ను ఎంత చేసినా చాలా త్వరగా తింటారు! వారు కూరగాయల కేవియర్‌ను సైడ్ డిష్‌గా మరియు స్వతంత్ర వంటకంగా తినడానికి ఇష్టపడతారు. రొట్టెపై వ్యాప్తి చేయడం కూడా సౌకర్యంగా ఉంటుంది మరియు శీఘ్ర చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది! కేవియర్ బాగా రుచి చూడాలంటే, బెల్ పెప్పర్ యొక్క కండగల రకాలను ఉపయోగించడం మంచిది.

2.5 కిలోల మిరియాలు కోసం మీకు 300 గ్రా క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ యొక్క ఒక రూట్, అలాగే 1 స్పూన్ అవసరం. మసాలా పొడి మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. బెల్ పెప్పర్‌లను ఓవెన్‌లో కాల్చి, ఒలిచిన, కాడలు మరియు విత్తనాలు తొలగించబడతాయి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలాలను బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయలతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. టమోటాలు, మిరియాలు మరియు క్యారెట్లు బ్లెండర్లో చూర్ణం చేయబడతాయి, మూలాలతో ఉల్లిపాయలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు కలుపుతారు. ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక saucepan లేదా లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచుతారు మరియు simmered, గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు, ఆపై జాడి ఉంచుతారు. కేవియర్ యొక్క జాడి తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేయబడాలి: అరగంట కొరకు సగం-లీటర్ జాడి, మరియు 40 నిమిషాలు లీటరు జాడి.

తీపి మిరియాలు తో కూరగాయల pilaf

శీతాకాలం కోసం ఈ తయారీ ఏ ఇంటిలోనైనా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పూర్తయిన పిలాఫ్ సమయం మరియు కృషిని వృథా చేయకుండా కేవలం వేడి చేయవలసి ఉంటుంది. ఎప్పుడూ బిజీగా ఉండే గృహిణులకు ఇది చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మరియు ఈ హృదయపూర్వక శాఖాహార వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం లేదా కృషి అవసరం లేదు.

పిలాఫ్ కోసం మీరు 1 కిలోల బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టమోటాలు, 0.5 కిలోల క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, 1 కప్పు బియ్యం, 4 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవాలి. ఎల్. 9% వెనిగర్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. చక్కెర మరియు ఉప్పు. అన్ని కూరగాయలు కడుగుతారు, మెత్తగా కత్తిరించి, బియ్యంతో కలిపి, నీటిని జోడించి, ఒక గంట పాటు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు. ఉప్పు మరియు చక్కెర గురించి మర్చిపోవద్దు! హాట్ పిలాఫ్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

తీపి మిరియాలు జామ్-సాస్

స్పైసీ బెల్ పెప్పర్ జామ్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌ను మరింత గుర్తుకు తెస్తుంది. ఇది డెజర్ట్ కోసం మరియు చేపలు మరియు మాంసం వంటకాలకు అదనంగా సరిపోతుంది. అదనంగా, టోస్ట్, రుచికరమైన రొట్టెలు లేదా క్రౌటన్‌లతో కలిపి, అటువంటి జామ్ ఆకలి పుట్టించే చిరుతిండిగా మారుతుంది. సాంప్రదాయకంగా ఇది ఎర్ర మిరియాలు నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది.

ఈ శీతాకాలపు పంట కోసం పండ్లు అధికంగా ఉండకూడదు. 2 కిలోల బెల్ పెప్పర్ కోసం మీకు 1 గ్లాసు నీరు, 0.5 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ అవసరం. మిరియాలు కొట్టుకుపోతాయి, కాండం మరియు గింజల నుండి ఒలిచిన మరియు ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి. ఒక saucepan లో మిరియాలు ఉంచండి, అది నీరు పోయాలి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి మరియు తక్కువ వేడి మీద మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి, కదిలించుట గుర్తుంచుకోండి. హాట్ జామ్ 0.5 లీటర్ జాడిలో పోస్తారు మరియు మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.

వీడియోలో, ఎలెనా బజెనోవా రుచికరమైన తీపి మిరియాలు జామ్ మరియు సాస్‌ను మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చనే దానిపై సాధారణ చిట్కాలను పంచుకుంటారు.