ప్రూనే పురీ: మీ బిడ్డకు ఆహారం ఇవ్వడానికి మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి రుచికరమైన వంటకాలు

ఎండిన పండ్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ప్రూనే చాలా ఖరీదైన ఆనందం, కాబట్టి మీరు ముఖ్యంగా తక్కువ-నాణ్యత ఉత్పత్తి లేదా రసాయనాలతో చికిత్స చేయబడిన ఉత్పత్తిపై పొరపాట్లు చేయకూడదు.

ఎంపిక నియమాలు:

• ఎండిన పండ్ల పై తొక్క మాట్టే రంగులో ఉండాలి. మెరిసే ఎండిన పండ్లు, నిష్కపటమైన తయారీదారులు తమ బాహ్య మార్కెట్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి వాటిని గ్లిజరిన్ లేదా కొవ్వుతో చికిత్స చేశారని సూచిస్తున్నాయి.
• బెర్రీల రంగు నల్లగా ఉండాలి. మీరు గోధుమ రంగులో ఉన్న నమూనాలను చూస్తే, తయారీదారు ఎండబెట్టడానికి ముందు వేడినీటితో రేగు పండ్లను ముంచినట్లు అర్థం. ఈ ఎండిన పండ్లలో విటమిన్లు చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉన్నాయని ఈ వాస్తవం సూచిస్తుంది.
• మీకు ప్రూనే అనిపించినప్పుడు, అవి మీ చేతులకు అంటుకోకూడదు మరియు వాటిపై చీకటి గుర్తులు వేయకూడదు.
• ఎండిన పండ్ల రుచి ప్రకాశవంతంగా మరియు గొప్పగా ఉండాలి, తర్వాత రుచిలో చేదు నోట్ లేకుండా.
• ఇంట్లో, మీరు అరగంట పాటు నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా బెర్రీల నాణ్యతను తనిఖీ చేయవచ్చు. బెర్రీలు ప్రదేశాలలో తెల్లటి రంగును పొందినట్లయితే, ఉత్పత్తి సహజంగా ఉంటుంది మరియు రంగు మారకుండా ఉంటే, బెర్రీలు రసాయనాలతో చికిత్స చేయబడతాయి.

పిల్లల కోసం పురీ వంటకాలను కత్తిరించండి

వంట లేకుండా త్వరిత వంటకం

కాంప్లిమెంటరీ ఫీడింగ్ కోసం మెత్తని బంగాళాదుంపలు తక్కువ పరిమాణంలో తయారు చేయబడతాయి, ఎందుకంటే ఈ డెజర్ట్ యొక్క అధిక మోతాదు అలెర్జీ ప్రతిచర్య లేదా మలం కలత కలిగిస్తుంది.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పురీ మృదువైన, కండగల, ఓవర్‌డ్రైడ్ బెర్రీల నుండి తయారు చేయబడింది.

ప్రూనే యొక్క ఎనిమిది ముక్కలు ఒక గ్లాసు వేడినీటిలో పోస్తారు మరియు ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పబడి, 3 నుండి 10 గంటలు కాయడానికి వదిలివేయబడతాయి. ఈ సమయంలో, బెర్రీలు మృదువుగా మరియు ఉబ్బుతాయి. ప్రూనే ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి పట్టుకుని, జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. ఫలితంగా సహజ పురీ.

ఉడికించిన బెర్రీ పురీ

ప్రూనే పొడిగా ఉంటే, మీరు వాటిని జల్లెడ గుండా వెళ్ళే ముందు వాటిని కొద్దిగా ఉడకబెట్టాలి. పదార్థాల మొత్తం మునుపటి రెసిపీకి అనుగుణంగా ఉంటుంది. బెర్రీలు కూడా వేడినీటిలో నానబెట్టి, సగం రోజు వరకు ఉంచబడతాయి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది, కానీ విసిరివేయబడదు, ఎందుకంటే ఇది కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు దానిని మీరే త్రాగవచ్చు లేదా స్వీటెనర్గా జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, గంజి లేదా కంపోట్లకు.

ఒక చిన్న saucepan లో మెత్తగా బెర్రీలు ఉంచండి మరియు క్లీన్ వాటర్ ఒక గాజు పోయాలి. స్టవ్ మీద గిన్నె ఉంచండి మరియు 20 నుండి 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

దీని తరువాత, అవసరమైతే, విత్తనాలు బెర్రీల నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు పల్ప్ బ్లెండర్తో పంచ్ చేయబడుతుంది. మిశ్రమం చాలా మందంగా ఉంటే, అసలు కషాయాలతో దానిని కరిగించండి.

శీతాకాలం కోసం పురీని కత్తిరించండి

క్లాసిక్ వెర్షన్

ఈ రెసిపీ కోసం మీకు అర కిలో ప్రూనే అవసరం. బెర్రీలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, అవసరమైతే విత్తనాలను తొలగించాలి. తరువాత, ఎండిన పండ్లు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, ప్రతి బెర్రీని మీ చేతులతో రుద్దుతారు. తరువాత, ప్రూనే ఒక రోజు వెచ్చని నీటిలో నానబెడతారు. వేడినీటిలో దీన్ని చేయడం ఉత్తమం, కాబట్టి వాపు ప్రక్రియ వేగంగా వెళ్తుంది.

24 గంటల తర్వాత, ఉబ్బిన ప్రూనేలకు నీరు కలపండి, తద్వారా అది 1.5 - 2 వేళ్లతో పండ్లను కవర్ చేస్తుంది. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, బెర్రీలు పూర్తిగా ఉడకబెట్టే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీనికి సుమారు 1.5 గంటలు పడుతుంది.

ఎండిన పండ్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని బ్లెండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు మృదువైనంత వరకు పురీ చేయండి. ద్రవ్యరాశి చాలా మందంగా మారుతుంది మరియు బెర్రీస్ యొక్క తొక్కలు సమానంగా గ్రౌండ్ చేయబడవు, కాబట్టి చివరి దశలో ప్రూనే పురీని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా గ్రౌండింగ్ చేస్తారు. జాడిలో ప్యాకింగ్ చేయడానికి ముందు, మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద మరిగించాలి.

వలేరియా బుషెవా తన వీడియోలో ఈ రెసిపీ యొక్క అన్ని వివరాల గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది

ఆపిల్లతో పురీని కత్తిరించండి

• ప్రూనే - 1 కిలోగ్రాము;
• పండిన ఆపిల్ల (అంటోనోవ్కా రకాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది) - 3 కిలోగ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - ½ కప్పు;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు.

ప్రూనే కడుగుతారు మరియు వేడినీటిలో పూర్తిగా ఉబ్బడానికి అనుమతిస్తారు. దీని తరువాత, ఎండిన పండ్లను ఒక సాస్పాన్లో ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టాలి. ఉడికించిన బెర్రీలు (వాటిని పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు) కు, మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసిన ఆపిల్లను జోడించండి. ఆపిల్ల మరో 20 నిమిషాలు ప్రూనేతో ఉడకబెట్టాలి. ఆంటోనోవ్కా మెత్తబడిన తర్వాత, ద్రవ్యరాశి సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్తో పంచ్ చేయబడుతుంది. ఆపిల్ మరియు ప్రూనే చర్మపు ముక్కలను వదిలించుకోవడానికి, ద్రవ్యరాశి ఒక మెటల్ జల్లెడ ద్వారా పంపబడుతుంది. పురీ చక్కెరతో రుచికోసం మరియు నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడుతుంది. చక్కెర స్ఫటికాలు లేకుండా ద్రవ్యరాశి సజాతీయంగా మారాలి.మరిగే పురీని స్టెరైల్ జాడిలో పంపిణీ చేసి మూతలతో స్క్రూ చేస్తారు.