ప్లం పురీ: ఇంట్లో ప్లం పురీని తయారు చేయడానికి వంటకాలు

పురీ కోసం ప్లమ్స్ ప్రాసెసింగ్

వంట చేయడానికి ముందు, రేగు పండ్లను నీటిలో బాగా కడగాలి. పండ్లను దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినట్లయితే ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. దీని తరువాత, అవి క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చీకటి మచ్చలు, కుళ్ళిన ప్రాంతాలు మరియు నష్టంతో పండ్లను క్రమబద్ధీకరిస్తాయి.

కడిగిన రేగు ఒక టవల్ లేదా ఒక కోలాండర్లో ఎండబెట్టి ఉంటుంది.

పురీ తయారీకి సాధారణ వంటకాలు

చక్కెర లేకుండా సహజ ప్లం పురీ

ఈ డెజర్ట్ కోసం ఏకైక పదార్ధం ప్లం. అదే సమయంలో, పండ్లు బాగా పండినవి మరియు తగినంత తీపిగా ఉండటం మంచిది.

అన్నింటిలో మొదటిది, కడిగిన రేగు పిట్ చేయాలి. దీన్ని చేయడం కష్టం కాదు: ప్రతి బెర్రీని “గాడి” వెంట ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై భాగాలు తెరిచి విత్తనం తొలగించబడుతుంది.పండ్లను మృదువైనంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, పాన్లో కొద్ది మొత్తంలో నీటిని జోడించండి. 1 కిలోగ్రాము పండు కోసం, 150 మిల్లీలీటర్ల ద్రవం సరిపోతుంది.

మృదువైన రేగు ఒక బ్లెండర్తో పంచ్ చేయబడుతుంది లేదా జరిమానా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. ద్రవ్యరాశిలో చర్మం ముక్కలు లేవని నిర్ధారించడానికి, అది ఒక జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

డిష్ సిద్ధంగా ఉంది! మీరే సహాయం చేసుకోవచ్చు! భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం పురీని తయారు చేస్తే, దానిని మరో 5 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉడకబెట్టి, జాడిలో వేడిగా ప్యాక్ చేయాలి.

RecipeLand ఛానెల్ అదనపు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా సహజ ప్లం పురీ కోసం రెసిపీని మీకు పరిచయం చేస్తుంది.

స్టవ్ మీద చక్కెరతో ప్లం పురీ

రేగు పండ్లు చాలా పుల్లగా ఉంటే, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పురీని మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. పండు మరియు చక్కెర నిష్పత్తి సుమారు 1:4.

సాపేక్షంగా తక్కువ కాలువలు ఉంటే, ప్రతి పండు నుండి విత్తనాలను మానవీయంగా తొలగించడం చాలా సమయం పట్టదు. పంటను బకెట్లలో కొలుస్తే, అప్పుడు పనిని భిన్నంగా నిర్వహించవచ్చు: మొత్తం రేగు పండ్లను పాన్లో ఉంచుతారు, కొద్ది మొత్తంలో నీరు జోడించబడుతుంది మరియు కంటైనర్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది. మూత గట్టిగా మూసివేయబడాలి. బెర్రీలు కాచు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మృదువైన వరకు. ఇది సుమారు 10 - 15 నిమిషాలు పడుతుంది, మెత్తబడిన పండ్లు ఒక మెటల్ జల్లెడకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు అవి మాషర్ లేదా చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి ద్రవ్యరాశిని రుబ్బడం ప్రారంభిస్తాయి. ఫలితంగా, లేత గుజ్జు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం గుండా వెళుతుంది మరియు చర్మం యొక్క ఎముకలు మరియు అవశేషాలు కోలాండర్‌లో ఉంటాయి.

పురీకి చక్కెర కలుపుతారు. ద్రవ్యరాశి 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నిల్వ కోసం కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది.

స్పైసి పురీ

• రేగు - 1 కిలోగ్రాము;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రాములు;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 సాచెట్;
• దాల్చిన చెక్క - 1 చిటికెడు.

పిట్డ్ ప్లమ్స్‌ను వంట కంటైనర్‌లో ఉంచండి, 1/3 నీటితో నింపండి మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి.స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి, మెత్తబడిన పండ్లను జల్లెడకు బదిలీ చేసి తుడవండి. చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో పోస్తారు, మరియు కంటైనర్ స్టవ్ మీద ఉంచబడుతుంది. గింజలు కరిగిపోయే వరకు పురీని మరో 5 - 10 నిమిషాలు సిద్ధం చేయాలి. మీరు మిగిలిన ప్లం ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి జెల్లీ లేదా కంపోట్ తయారు చేయవచ్చు.

మైక్రోవేవ్‌లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు

500 గ్రాముల ప్లమ్స్ డ్రూప్స్ నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి. పండ్ల భాగాలను మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌కు అనువైన లోతైన ప్లేట్ లేదా పాన్‌లో ఉంచండి. కోతకు 50 మిల్లీలీటర్ల నీటిని జోడించండి. యూనిట్ యొక్క శక్తి గరిష్ట విలువలో 40% వద్ద సెట్ చేయబడింది - ఇది సుమారు 300 - 350 W. ఎక్స్పోజర్ సమయం - 15 నిమిషాలు. సిగ్నల్ తర్వాత, ప్లం మైక్రోవేవ్ నుండి బయటకు తీయబడుతుంది మరియు ఒక జల్లెడ మీద ఉంచబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు పురీకి చక్కెర మరియు వనిలిన్ జోడించవచ్చు.

మరియా అలెగ్జాండ్రోవా తన వీడియోలో శీతాకాలం కోసం రేగు, చెర్రీ రేగు మరియు చక్కెర నుండి పురీని తయారు చేయడం గురించి మాట్లాడుతుంది

పిల్లల కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్లం పురీ

శిశువుల కోసం మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారుచేసే సాంకేతికత మునుపటి వంటకాలకు సమానంగా ఉంటుంది, ఒకే విషయం ఏమిటంటే చక్కెర డిష్కు జోడించబడదు. పండ్లు చాలా పుల్లగా ఉంటే, చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్ ఉపయోగించవచ్చు.

ప్లం మోనోపురీతో పిల్లవాడు విసుగు చెందకుండా ఉండటానికి, వివిధ సంకలనాల సహాయంతో దాని రుచి మార్చబడుతుంది:

• చిన్న పిల్లల కోసం, మీరు పురీకి తల్లి పాలు లేదా ఫార్ములా జోడించవచ్చు;
• పీచ్, ఆపిల్ మరియు పియర్ ప్లంతో బాగా వెళ్తాయి;
• విటమిన్ల గరిష్ట మొత్తాన్ని సంరక్షించడానికి, పురీని కనీస వేడి చికిత్సకు గురి చేయాలి.

శీతాకాలం కోసం పురీని ఎలా నిల్వ చేయాలి

ప్లం సన్నాహాలు, పురీ రూపంలో, శీతాకాలం కోసం రెండు విధాలుగా భద్రపరచవచ్చు:

• మూతలు కింద స్క్రూ. ఈ పద్ధతిలో వేడి పండ్ల ద్రవ్యరాశిని స్టెరైల్ జాడిలో ప్యాక్ చేయడం, తర్వాత మూతలను హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయడం. మీరు ఓవెన్‌లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఆవిరి చేయడం ద్వారా జాడిని క్రిమిసంహారక చేయవచ్చు.చక్కెర జోడించకుండా తయారుచేసిన సహజ పురీతో కూడిన కంటైనర్‌లను తప్పనిసరిగా భుజాల వరకు వేడి నీటిలో ఉంచడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయాలి.
• ఘనీభవన. మీకు సహాయం చేయడానికి మీకు పెద్ద ఫ్రీజర్ ఉంటే, మీరు ప్లం పురీని స్తంభింపజేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ఇది చిన్న ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు, కంటైనర్లు లేదా ఐస్ ట్రేలలో వేయబడుతుంది. ఘనీభవించిన పురీ ఘనాల సాధారణ కంటైనర్‌లో ఉంచబడుతుంది మరియు నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌కు పంపబడుతుంది.