కాలీఫ్లవర్ పురీ: శీతాకాలం కోసం తయారీ మరియు తయారీ యొక్క ప్రాథమిక పద్ధతులు

కాలీఫ్లవర్‌ని ఎంచుకోవడం మరియు సిద్ధం చేయడం

పురీని తాజా క్యాబేజీ నుండి లేదా తయారు చేయవచ్చు ఘనీభవించిన. నిస్సందేహంగా మొదటి ఎంపికకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. శిశువు కోసం డిష్ తయారు చేయబడుతుంటే ఈ సమస్య అస్సలు చర్చించబడదు.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలని ఎంచుకోవడానికి నియమాలను పరిగణించండి:

• క్యాబేజీ తల దట్టమైన మరియు సాగేదిగా ఉండాలి;
• పుష్పగుచ్ఛాలు ఒకదానికొకటి వీలైనంత దగ్గరగా ఉండాలి మరియు లేత లేత గోధుమరంగు రంగును కలిగి ఉండాలి;
• ఆకుపచ్చ ఆకు ద్రవ్యరాశి తల చుట్టూ గట్టిగా సరిపోతుంది;
• ఏదైనా చీకటి లేదా నష్టం ఆమోదయోగ్యం కాదు.

ప్రారంభంలో, క్యాబేజీ యొక్క తల పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీయబడుతుంది మరియు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు.

శిశువు కోసం పురీని సిద్ధం చేస్తుంటే, పెద్ద రెమ్మలను అదనంగా సెలైన్ ద్రావణంలో నానబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు, ఒక లీటరు నీటిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల సముద్రం లేదా టేబుల్ ఉప్పును కరిగించండి. స్ఫటికాలు కరిగిపోయిన తర్వాత, క్యాబేజీ అరగంట కొరకు ద్రవంలో మునిగిపోతుంది. ఈ తారుమారు కూరగాయలను ఎంచుకున్న చిన్న కీటకాలను వదిలించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

నానబెట్టిన తరువాత, పెద్ద రెమ్మలు మళ్లీ కడిగి చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీయబడతాయి. కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయడం ప్రారంభించడానికి ఇది సమయం.

పురీ కోసం వంట క్యాబేజీ కోసం పద్ధతులు

కాలీఫ్లవర్ మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి వివరంగా చూద్దాం:

• పొయ్యి మీద. ప్రాసెస్ చేయబడిన ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ వేడినీటిలో ఉంచబడతాయి మరియు మీడియం వేడి మీద 15 - 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. నీటిలో కరిగే విటమిన్లు ఆవిరైపోకుండా మూత గట్టిగా మూసి ఉంచడం మంచిది.
• నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో. గిన్నెలో కొద్ది మొత్తంలో నీటిని జోడించడం ద్వారా "స్టీవ్" మోడ్‌ను ఉపయోగించి కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, క్యాబేజీ ప్రాసెసింగ్ సమయం 15 నిమిషాలు. మల్టీకూకర్ మూత తప్పనిసరిగా మూసివేయబడాలి. మరొక ఎంపిక "ఆవిరి" ఫంక్షన్‌ను ఉపయోగించడం మరియు ద్రవ దిమ్మల తర్వాత 20 నిమిషాలు ప్రత్యేక గిన్నెలో కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం.

• ఒక స్టీమర్ లో. మీరు డబుల్ బాయిలర్‌ను ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను కూడా 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• మైక్రోవేవ్ లో. ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌ను మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లలో ఉపయోగించడానికి అనువైన కంటైనర్‌లో ఉంచుతారు మరియు నీరు జోడించబడుతుంది. 1 కిలోగ్రాము కాలీఫ్లవర్ కోసం మీకు 100 గ్రాముల ద్రవం అవసరం. కప్పు పైభాగం ఒక మూత లేదా ప్లాస్టిక్ సంచితో వదులుగా కప్పబడి ఉంటుంది. కూరగాయలను గరిష్ట శక్తితో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, క్యాబేజీ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. వంటగది కత్తి లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి ఇది చేయవచ్చు.సాధనాలు బాగా లోపలికి చొచ్చుకుపోకపోతే, మరో 3 నిమిషాలు అదే మోడ్‌లో వంట కొనసాగించండి.
• ఓవెన్ లో. క్యాబేజీ ఒక చిన్న బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచబడుతుంది మరియు దాదాపు పూర్తిగా నీటితో నిండి ఉంటుంది. 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ ఉడికించాలి. తాపన ఉష్ణోగ్రత 180-200 డిగ్రీలు ఉండాలి.

కాలీఫ్లవర్ పురీని తయారు చేయడానికి క్లాసిక్ రెసిపీ

• క్యాబేజీ - 1 తల, మొత్తం బరువు సుమారు 1 కిలోగ్రాము;
• వెన్న - 50 గ్రాములు;
• నీరు లేదా క్యాబేజీ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 మిల్లీలీటర్లు;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

తయారుచేసిన క్యాబేజీని పైన పేర్కొన్న ఏదైనా పద్ధతుల ద్వారా మృదువైనంత వరకు థర్మల్‌గా చికిత్స చేస్తారు. మెత్తగా చేసిన ముక్కలలో సగం బ్లెండర్ గిన్నెలో వేసి, 100 మిల్లీలీటర్ల నీరు వేసి, మృదువైనంత వరకు ప్రతిదీ కలపండి. అప్పుడు ఉత్పత్తుల రెండవ భాగాలు, ఉప్పు మరియు నూనె జోడించండి. విధానం పునరావృతమవుతుంది. పూర్తయిన కాలీఫ్లవర్ పురీని రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్‌తో మిరియాలు వేయవచ్చు.

ఛానెల్ “వీడియో. వంటకాలు. వంట" మీ దృష్టికి కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీని అందిస్తుంది.

మీరు మీ ప్యూరీలను ఎలా వైవిధ్యపరచగలరు?

మీరు క్యాబేజీ బేస్కు ఇతర కూరగాయల నుండి ప్యూరీలను జోడించవచ్చు. క్యారెట్, ఉల్లిపాయలు, బ్రోకలీ, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి మరియు బంగాళాదుంపలు: కాలీఫ్లవర్‌తో చాలా బాగుంది. మీరు పురీకి చికెన్ పచ్చసొన మరియు సోర్ క్రీం కూడా జోడించవచ్చు.

"వీడియో" ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి. వంటకాలు. వంట", ఇది క్యారెట్లు, క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపల నుండి పురీని తయారు చేయడం గురించి వివరంగా చెబుతుంది

పిల్లలకు కాలీఫ్లవర్ పురీ

శిశువులకు పురీని తయారుచేసే లక్షణాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• క్యాబేజీని బాగా కడుగుతారు మరియు సెలైన్ ద్రావణంలో నానబెట్టాలి;
• మీరు శిశువు ఆహారం కోసం శుభ్రమైన, ప్రాధాన్యంగా బాటిల్ నీటిలో క్యాబేజీని ఉడికించాలి;
• డిష్కు మసాలా దినుసులు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు;
• బేబీ పురీ యొక్క స్థిరత్వం కేఫీర్ వలె ఉండాలి;
• మీరు స్వచ్ఛమైన నీరు, క్యాబేజీ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా తల్లి పాలతో పురీని కరిగించవచ్చు;
• ఉపయోగించిన నూనె ఆలివ్ నూనె, నేరుగా ఒత్తిడి.

శీతాకాలం కోసం పురీని సిద్ధం చేస్తోంది

కాలీఫ్లవర్ నుండి వెజిటబుల్ పురీ శీతాకాలం కోసం కవర్ చేయబడదు, ఎందుకంటే ఏదైనా ఇంటి సంరక్షణ 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ పరిస్థితికి పరిష్కారం గడ్డకట్టడం. సంకలనాలు లేకుండా మెత్తని బంగాళాదుంపలు చిన్న కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ కప్పులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్‌లోకి లోతుగా పంపబడతాయి. ఘనీభవించిన కాలీఫ్లవర్ పురీని సుమారు 10 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే శీతలీకరణ గది యొక్క ఉష్ణోగ్రత పాలనను -16…-18ºС స్థాయిలో నిర్వహించడం.