గుమ్మడికాయ పురీ: తయారీ పద్ధతులు - ఇంట్లో గుమ్మడికాయ పురీని ఎలా తయారు చేయాలి

కూరగాయల ఎంపిక

గుమ్మడికాయ పురీని సిద్ధం చేయడానికి, ఏ రకమైన గుమ్మడికాయనైనా ఉపయోగించవచ్చు, అలంకార వాటిని మినహాయించి, కోర్సు యొక్క. తీపి డెజర్ట్‌ల కోసం, జాజికాయ కూరగాయలను ఉపయోగించడం మరింత సరైనది. బటర్‌నట్ స్క్వాష్ యొక్క మాంసం ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటుంది మరియు చాలా తీపిగా ఉంటుంది.

ఎంపిక నియమాలు:

• మొదటి మరియు అన్నిటికంటే: గుమ్మడికాయ పక్వత ఉండాలి. పక్వత సూచిక - పక్వత, మందపాటి విత్తనాలు.
• 4 కిలోగ్రాముల వరకు బరువున్న మధ్య తరహా నమూనాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
• ప్రత్యేక శ్రద్ధ తోకకు చెల్లించాలి. ఇది పొడిగా ఉండాలి.
• దుకాణాలు మరియు మార్కెట్లలో, మీరు మొత్తం కూరగాయలను కొనుగోలు చేయాలి, కత్తిరించిన భాగాన్ని కాదు.
• గుమ్మడికాయ చర్మం చెక్కుచెదరకుండా మరియు, ప్రాధాన్యంగా, సమానంగా ఉండాలి. సహజమైన మైనపు పూత ఉండవచ్చు.

పురీ కోసం గుమ్మడికాయ సిద్ధం ఎలా

ఓవెన్ లో

కూరగాయల చర్మం నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు ఒక గుడ్డతో తుడిచివేయబడుతుంది. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి.ఇది ఒక టేబుల్ స్పూన్తో లేదా మీ చేతులతో చేయవచ్చు. విత్తనాలను విసిరేయాల్సిన అవసరం లేదు. వారు ఫైబర్స్ తొలగించడానికి కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు తింటారు.

మీరు గుమ్మడికాయను వెంటనే రెండు భాగాలుగా కాల్చవచ్చు లేదా ప్రతి భాగాన్ని మరెన్నో భాగాలుగా విభజించవచ్చు. పై తొక్కను కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు.

గుమ్మడికాయ తర్వాత బేకింగ్ షీట్ చాలా కాలం పాటు కడగడం అవసరం లేదు కాబట్టి, అది రేకు లేదా బేకింగ్ పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటుంది.

కూరగాయలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడతాయి మరియు 40-50 నిమిషాలు కాల్చబడతాయి.చాలా మంది గృహిణులు రేకుతో కప్పబడిన గుమ్మడికాయను కాల్చాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, గుమ్మడికాయ ఖచ్చితంగా వేయించబడదు మరియు విటమిన్ల మొత్తం గరిష్ట స్థాయిలో ఉంటుంది.

ముక్కలను కుట్టడం ద్వారా కత్తి లేదా ఫోర్క్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.

పూర్తయిన గుమ్మడికాయ పొయ్యి నుండి తీసివేయబడుతుంది, మరియు గుజ్జు ఏదైనా కత్తిపీటను ఉపయోగించి లేదా చేతితో పై తొక్క నుండి వేరు చేయబడుతుంది.

దాని వీడియోలోని “AllrecipesRU” ఛానెల్ ఓవెన్‌లో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ పురీని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు వివరంగా తెలియజేస్తుంది.

పొయ్యి మీద

ఈ పద్ధతి మునుపటి కంటే చాలా ఎక్కువ శ్రమతో కూడుకున్నది, ఎందుకంటే మీరు వంట చేయడానికి ముందు గుమ్మడికాయ నుండి గట్టి చర్మాన్ని తీసివేయాలి. విత్తనాల నుండి క్లియర్ చేయబడిన గుమ్మడికాయ, సౌలభ్యం కోసం, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి తరువాత ఒలిచినది.

పూర్తిగా ఒలిచిన కూరగాయలను చిన్న ఘనాల లేదా సన్నని పలకలుగా కత్తిరించి, నీటితో నింపి, పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు 15 - 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

లైఫ్ మామ్ ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి - స్టవ్ మీద గుమ్మడికాయ పురీ

గుమ్మడికాయ పురీ వంటకాలు

పిల్లలకు సహజ గుమ్మడికాయ పురీ

శిశువులకు, ప్యూరీలు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెరను జోడించకుండా తయారుచేస్తారు. చివరి ప్రయత్నంగా, పురీని కొన్ని ధాన్యాల ఉప్పుతో ఉప్పు వేయవచ్చు లేదా ఫ్రక్టోజ్‌తో తీయవచ్చు.

గుమ్మడికాయను బ్లెండర్ ఉపయోగించి మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టాలి. ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు ఎక్కువ ద్రవ ఆహారాన్ని ఇష్టపడతారు కాబట్టి, పురీ ద్రవంగా ఉండాలి.మీరు మిశ్రమాన్ని ఉడికించిన నీరు లేదా తల్లి పాలతో కరిగించవచ్చు. ఈ పురీని నిల్వ చేయడం సాధ్యం కాదు. కానీ ఒక సహజ ఉత్పత్తి, సంకలితం లేకుండా, 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో మూత కింద కూర్చుని చేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ పురీని ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, చల్లబడిన ద్రవ్యరాశి చిన్న కంటైనర్లలో వేయబడుతుంది మరియు నిల్వ కోసం గదికి పంపబడుతుంది. సిలికాన్ మఫిన్ టిన్‌లు, గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లు మరియు డిస్పోజబుల్ ప్లాస్టిక్ కప్పులు గడ్డకట్టడానికి కంటైనర్‌లుగా ఉపయోగపడతాయి.

శీతాకాలం కోసం రసంతో గుమ్మడికాయ పురీ

• గుమ్మడికాయ - 3.5 కిలోగ్రాములు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోగ్రాము;
• ఇంట్లో లేదా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన దానిమ్మ రసం - 200 మిల్లీలీటర్లు.

ఒలిచిన మరియు తరిగిన గుమ్మడికాయను తగిన పరిమాణంలో కంటైనర్‌లో ఉంచండి, చక్కెర వేసి రసంలో పోయాలి. గుమ్మడికాయను తీపి సిరప్‌లో సుమారు అరగంట మెత్తగా ఉడకబెట్టి, ఆపై బ్లెండర్‌లో పురీ చేయండి. పిండిచేసిన తీపి ద్రవ్యరాశి నిప్పు మీద తిరిగి ఉంచబడుతుంది మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పురీ జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు శుభ్రమైన మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.

సిట్రిక్ యాసిడ్తో పురీ

• గుమ్మడికాయ - 2 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 500 గ్రాములు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్.

గుమ్మడికాయ ఓవెన్లో కాల్చి, ఆపై బ్లెండర్లో కత్తిరించబడుతుంది. మిగిలిన పదార్థాలను వేసి 10 నిమిషాలు స్టవ్ మీద వేడి చేయండి. వేడి పురీని శుభ్రమైన కంటైనర్లలో ఉంచి శీతాకాలం కోసం సీలు చేస్తారు.

గుమ్మడికాయ మరియు క్రాన్బెర్రీ పురీ

• గుమ్మడికాయ - 2 కిలోలు;
• తాజా లేదా ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ - 250 గ్రాములు;
• నీరు - 900 మిల్లీలీటర్లు;
• చక్కెర - 300 గ్రాములు;
• లవంగాలు - 1 మొగ్గ (ఐచ్ఛికం).

నీరు మరియు చక్కెర నుండి ఒక సిరప్ తయారు చేస్తారు, మరియు గుమ్మడికాయ టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టబడుతుంది. క్రాన్బెర్రీస్ స్తంభింపజేసినట్లయితే, మొదట వాటిని కరిగించాలి. రసం బెర్రీల నుండి పిండి వేయబడుతుంది, ఇది ఉడికించిన గుమ్మడికాయకు కూడా జోడించబడుతుంది.అన్ని పదార్ధాలను ప్యూరీ చేసి, ఆపై 15 - 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

"విజిటింగ్ ఎలెనా" ఛానెల్ మీ దృష్టికి గుమ్మడికాయ మరియు యాపిల్‌సాస్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తుంది