పందికొవ్వు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ రెసిపీ.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

సాధారణ రక్త సాసేజ్ మాంసం మరియు బుక్వీట్ లేదా బియ్యం గంజితో కలిపి తయారు చేయబడుతుంది. మరియు ఈ వంటకం ప్రత్యేకమైనది. రక్తంలో పందికొవ్వు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా మాత్రమే మేము రుచికరమైన రక్తాన్ని తయారు చేస్తాము. ఈ తయారీ చాలా సున్నితమైన మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

కావలసినవి: కార్నేషన్, మసాలా పొడి, రక్తం, జాజికాయ, సాలో, ఉ ప్పు, కారవే, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

పందికొవ్వు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మీ స్వంత రక్త సాసేజ్‌ను ఎలా ఉడికించాలి.

తాజా పంది రక్తాన్ని ఉప్పుతో కలపండి - ఇది సాసేజ్‌కు రుచిని జోడిస్తుంది మరియు రక్తం గడ్డకట్టకుండా చేస్తుంది. రక్తంలో ఇప్పటికే గడ్డకట్టడం ఉంటే, అప్పుడు వాటిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్ చేయండి లేదా జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి.

తాజా పందికొవ్వును చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - 3 లీటర్ల రక్తానికి 1.5 కిలోగ్రాములు తీసుకోండి.

పందికొవ్వును రక్తంతో కలపండి మరియు మసాలా పొడి మరియు నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, జీలకర్ర, లవంగాలు రుచికి జోడించండి - అన్ని మసాలా దినుసులను ముందుగా రుబ్బు. లవణం కోసం రక్తం మాంసాన్ని రుచి చూడండి - ఇది సరిపోకపోతే, మరింత ఉప్పు వేయండి.

పందుల పెద్ద ప్రేగులను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పందికొవ్వుతో రక్తంతో పూరించండి, ఇది మొదట శ్లేష్మం మరియు కొవ్వుతో శుభ్రం చేయాలి మరియు ఉప్పుతో బాగా కడగాలి. ఈ సందర్భంలో ఉప్పు ప్రేగులు అసహ్యకరమైన వాసనను వదిలించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

రెండు వైపులా నిండిన ప్రేగులను కఠినమైన దారాలు లేదా వంటగది పురిబెట్టుతో కట్టండి.

వెచ్చని నీటితో (40 డిగ్రీలు) ఒక saucepan లో ముడి రక్త సాసేజ్ ఉంచండి. పాన్ కింద వేడిని ఆన్ చేసి, నీటిని మరిగించండి. సాసేజ్‌ను తక్కువ వేడి మీద 30-35 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై చల్లబరచడానికి ఒక ప్లేట్‌కు తొలగించండి.వంట సమయంలో సాసేజ్ కేసింగ్ ఉబ్బితే, దానిని సూదితో కుట్టండి.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లడ్ సాసేజ్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు.

దీన్ని చల్లగానూ, వేడిగానూ తినవచ్చు. రెండవ సందర్భంలో, ఒక రుచికరమైన రక్త భోజనం కరిగిన పంది కొవ్వులో వేయించవచ్చు.

గంజి లేకుండా రుచికరమైన రక్తం