శీతాకాలం కోసం వంకాయలతో జార్జియన్ లెకో కోసం రెసిపీ

జార్జియన్ లెకోలో, ఈ రెసిపీ వెనిగర్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. సరైన వేడి చికిత్సతో, ఈ చికిత్స కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు కొనసాగుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు వంకాయలతో ఈ లెకోను ఎంత తయారు చేసినా, వసంతకాలం నాటికి లెకోతో మీ అల్మారాలు పూర్తిగా ఖాళీగా ఉంటాయి.

జార్జియన్‌లో లెకో సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• బెల్ పెప్పర్ - 2 కిలోలు;
• వంకాయలు - 1 కిలోలు;
• టమోటాలు - 1 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 0.5 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద తల;
• ఉ ప్పు;
• తాజా ఆకుకూరలు.

చాలా మంది గృహిణులు మొదట టొమాటో నుండి పేస్ట్ మరియు టొమాటోలో కూరగాయలను ఉడికించాలి. ఇది పూర్తిగా సరైనది కాదు. టొమాటో యాసిడ్ కూరగాయలను ఉడికించకుండా నిరోధిస్తుంది, వాటిని కష్టతరం చేస్తుంది మరియు వంట సమయాన్ని పెంచుతుంది. సూచనలను అనుసరించండి, ఆపై జార్జియన్‌లో లెకోను సిద్ధం చేయడం మీకు ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని తీసుకోదు.

వంకాయలను పీల్ చేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మీరు దానిని రుబ్బు మరియు తగినంత పెద్ద ముక్కలు చేయవలసిన అవసరం లేదు.

లోతైన సాస్పాన్లో కూరగాయల నూనె పోసి దాదాపు మరిగే వరకు వేడి చేయండి. చాలా జాగ్రత్తగా వంకాయలను వేడి నూనెలో పోసి మిరియాలు శుభ్రం చేయడం ప్రారంభించండి.కాడలను తీసివేసి, ప్రతి మిరియాలు 4-6 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వంకాయలను కాలానుగుణంగా కదిలించు, మరియు మీరు వేడిని కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు.

మీరు మిరియాలు పని చేస్తున్నప్పుడు, వంకాయలు ఇప్పటికే తగినంత ఉడికిస్తారు మరియు మీరు వాటికి మిరియాలు జోడించవచ్చు. వంకాయలతో మిరియాలు కలపండి, సాస్పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, లెచో కోసం సాధ్యమైనంత కనీస వేడిని మార్చండి.

ఉల్లిపాయను పెద్ద రింగులుగా కట్ చేసి, సాస్పాన్లో కూడా జోడించండి.

టమోటాలు పీల్ మరియు వాటిని కట్. ప్రత్యేక అవసరాలు లేవు మరియు టమోటాలు మీకు నచ్చిన విధంగా కత్తిరించండి.

lecho కు టమోటాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు ఉప్పు జోడించండి.

ఇప్పుడు పాన్‌ను మళ్లీ మూతతో కప్పి 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వెల్లుల్లి పీల్ మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్. గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం.

lecho కు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను జోడించండి, మళ్ళీ రుచి మరియు సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. వేడి జార్జియన్-శైలి లెకోను జాడిలో ఉంచండి, వాటిని మూతలతో మూసివేసి, దుప్పటితో చుట్టండి.

ఈ రుచికరమైన జార్జియన్-శైలి లెకో శీతాకాలంలో మీకు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు సహాయం చేస్తుంది.

రుచికరమైన చిరుతిండి కోసం మరొక రెసిపీ కోసం వీడియో చూడండి - జార్జియన్ పెప్పర్ లెకో: