తేలికగా సాల్టెడ్ కాలీఫ్లవర్ కోసం రెసిపీ - ఇంట్లో వంట

క్యాబేజీ మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలంటే, ఉప్పు వేయడానికి ముందు దానిని బ్లాంచ్ చేయాలి.
1 కిలోల కాలీఫ్లవర్ కోసం:

• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 1 చిన్న క్యారెట్;
• బే ఆకు, మిరియాలు, మెంతులు కాండం.

క్యాబేజీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీయండి, క్యారెట్‌లను కడగాలి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. దీన్ని చాలా చిన్నదిగా చేయవద్దు; వృత్తం యొక్క మందం 0.5 సెం.మీ ఉంటే సరిపోతుంది.

నీటిని మరిగించి ఉప్పు వేయండి. 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో కాలీఫ్లవర్ మరియు క్యారెట్లను పోయాలి.

ఈ సమయం తరువాత, వేడినీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు వెంటనే మంచు నీటిలో కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది.

ఉల్లిపాయను పెద్ద రింగులుగా కట్ చేసి ఒక కూజాలో ఉంచండి. క్యారెట్‌లతో కలిపి, పైన కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి.

ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి:

నీటిని మరిగించి, ప్రతి లీటరు నీటికి 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కలపండి.

మరిగే ఉప్పునీరులో మెంతులు మరియు బే ఆకు వేసి స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి. అది చల్లగా మరియు బాగా కాయడానికి లెట్.

ఉప్పునీరు పూర్తిగా కూరగాయలను కప్పే వరకు కాలీఫ్లవర్ మీద చల్లని ఉప్పునీరు పోయాలి. తగినంత ఉప్పునీరు లేకపోతే, క్యాబేజీ త్వరగా బూజు పట్టి, ఊరగాయ చెడిపోతుంది.

డబ్బాలను ప్లాస్టిక్ మూతలతో కప్పి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.తేలికగా సాల్టెడ్ కాలీఫ్లవర్ 6 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, కానీ మీరు ఒక వారం తర్వాత దీన్ని ప్రయత్నించవచ్చు.

మీరు ప్రయోగాలు ఇష్టపడితే, మీరు క్యారెట్‌లకు బదులుగా దుంపలను జోడించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మీ క్యాబేజీ గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది, ఆపై అది సులభం కాదు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి, కానీ కూడా సెలవు పట్టిక కోసం ఒక అలంకరణ. పసుపు క్యాబేజీని పసుపు రంగులోకి మారుస్తుంది మరియు అటువంటి సాధారణ క్యాబేజీ నుండి మీరు అసాధారణంగా రంగురంగుల సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం తేలికగా సాల్టెడ్ కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి: