వెల్లుల్లి, కరివేపాకు మరియు ఖ్మేలి-సునేలితో ఊరగాయ క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ - ఫోటోలతో దశల వారీగా లేదా ఒక కూజాలో క్యాబేజీని ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

• తెల్ల క్యాబేజీ - 2.5-3 కిలోలు;
• కరివేపాకు - 1 tsp;
• హాప్స్-సునేలి - 2 టీస్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 3-4 తలలు.

ఒక కూజాలో క్యాబేజీని ఎలా ఊరగాయ చేయాలి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ తయారీని సిద్ధం చేయడానికి మీరు జ్యుసి వైట్ క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తే మంచిది.

మొదట, మేము తల నుండి పై ఆకుపచ్చ ఆకులను తీసివేసి, క్యాబేజీ తలని నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోవాలి. తరువాత, మేము క్యాబేజీని సగానికి కట్ చేసి, ఆపై, పదునైన కత్తితో, పొడవైన ఇరుకైన కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీకు లభించే స్ట్రిప్స్ పొడవు, సర్వ్ చేసినప్పుడు ప్లేట్‌లో మరింత అందంగా కనిపిస్తుంది.

మేము వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

అప్పుడు, తురిమిన క్యాబేజీని సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిక్స్‌తో చల్లుకోండి (కానీ పులియబెట్టేటప్పుడు నొక్కకండి) తద్వారా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి క్యాబేజీ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.నేను ఫోటోలో చేసినట్లుగా, కిచెన్ టేబుల్ యొక్క ఉపరితలంపై క్యాబేజీని సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపడం మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

తరువాత, మేము తరిగిన వర్క్‌పీస్‌ను మెరినేట్ చేయడానికి ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచాలి (ఏదైనా, అది ఆక్సీకరణం చెందనంత కాలం).

ఇప్పుడు, మీరు క్యాబేజీ కోసం marinade సిద్ధం చేయవచ్చు.

దీని కోసం మనకు అవసరం:

• నీరు - 1.3 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తప్పుడు;
• చక్కెర - 150 గ్రాములు;
• వెనిగర్ (9%) - 100 ml.

మేము నీటిలో చక్కెర మరియు ఉప్పును జోడించడం ద్వారా మెరీనాడ్ను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము, గందరగోళాన్ని, నిప్పు మీద ఉంచి, అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వెనిగర్లో పోయాలి, మరిగించి, మెరీనాడ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మరిగే మెరినేడ్తో మా తయారీతో కంటైనర్ను పూరించండి, తద్వారా ద్రవం పూర్తిగా క్యాబేజీని కప్పివేస్తుంది.

ఈ క్యాబేజీని 24 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద marinated చేయాలి, ఆపై, క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ సగం రింగులతో చిలకరించడం మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో చినుకులు వేయడం ద్వారా ఈ మంచిగా పెళుసైన మరియు సుగంధ ఊరగాయ క్యాబేజీని సుగంధ ద్రవ్యాలతో సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం.