సెమీ స్మోక్డ్ న్యూట్రియా సాసేజ్ కోసం రెసిపీ.

కేటగిరీలు: సాసేజ్

దాని కొన్ని లక్షణాలలో, న్యూట్రియా మాంసం కుందేలు మాంసాన్ని పోలి ఉంటుంది, అది కుందేలు మాంసం కంటే కొంచెం లావుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. వేడి, సుగంధ ధూమపానంలో తేలికగా పొగబెట్టిన జ్యుసి న్యూట్రియా మాంసం నుండి ఆకలి పుట్టించే సాసేజ్‌ను తయారు చేయడానికి ఈ సాధారణ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాన్ని ప్రయత్నించండి.

కావలసినవి: మాంసం, చక్కెర, ఉ ప్పు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి

సెమీ స్మోక్డ్ సాసేజ్ కోసం రెసిపీ సులభం:

తాజా న్యూట్రియా మాంసం (గుజ్జు) - 1 కిలోలు;
టేబుల్ ఉప్పు - 25 గ్రాములు;
నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రాములు;
వెల్లుల్లి - 5 గ్రాములు;
చక్కెర - 10 గ్రాములు.

తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు న్యూట్రియా మాంసం (గుజ్జు) తీసుకోవాలి మరియు ముతక టేబుల్ ఉప్పుతో పూర్తిగా చల్లుకోవాలి. అప్పుడు లవణం సమానంగా ఉండేలా 24 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

24 గంటల తర్వాత, మాంసాన్ని పెద్ద మెష్ గ్రిడ్లతో మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి తప్పనిసరిగా గ్రౌండ్ చేయాలి.

అప్పుడు, మీరు ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, వెల్లుల్లి) మరియు చక్కెరను జోడించాలి మరియు ద్రవ్యరాశి సజాతీయంగా ఉండే వరకు సాసేజ్ నింపి తీవ్రంగా కలపాలి.

తరువాత, మీరు ముందుగా తయారుచేసిన (శుభ్రం మరియు కడిగిన) ప్రేగులను తీసుకోవాలి మరియు వాటిని ముక్కలు చేసిన న్యూట్రియాతో సమానంగా నింపాలి. సాసేజ్‌ల చివరలను థ్రెడ్‌తో గట్టిగా కట్టాలి.

ఫలితంగా వచ్చే ముడి న్యూట్రియా సాసేజ్ రింగులను వేడి పొగపై ఒక గంట పాటు పొగబెట్టాలి, ఆపై వేడినీటిలో తక్కువ వేడి మీద సుమారు 1 గంట 30 నిమిషాలు - 1 గంట 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

మరిగే తర్వాత, మాంసం ముక్కలను మళ్లీ పొగబెట్టాలి. ఇప్పుడు సాసేజ్ కోసం ధూమపానం సమయం 12 గంటల నుండి 24 గంటల వరకు ఉండాలి.

తయారుచేసిన న్యూట్రియా సాసేజ్ తప్పనిసరిగా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

ఈ డైటరీ ఆకలి పుట్టించే సగం స్మోక్డ్ సాసేజ్ పిల్లలకు కూడా ఇవ్వవచ్చు. ఈ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ నుండి నేను నా ఇంటి కోసం బోరోడినో బ్రెడ్‌తో చాలా రుచికరమైన శాండ్‌విచ్‌లను తయారుచేస్తాను. బాన్ అపెటిట్!

సెమీ స్మోక్డ్ న్యూట్రియా సాసేజ్ కోసం రెసిపీ.

కేటగిరీలు

ఇటీవలి ఎంట్రీలు