ఇంట్లో తయారుచేసిన బ్లూబెర్రీ సిరప్: శీతాకాలం కోసం బ్లూబెర్రీ సిరప్ తయారీకి ప్రసిద్ధ వంటకాలు

మీరు బ్లూబెర్రీస్ తీసుకోవచ్చు గడ్డకట్టడానికి, పొడి లేదా దాని నుండి ఉడికించాలి, ఉదాహరణకు, బ్లూబెర్రీ జామ్ లేదా జామ్. సిరప్‌లు ఇటీవల బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మీరు వాటిని ఏదైనా స్టోర్ లేదా ఫార్మసీలో సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ అలాంటి తయారీని మీరే తయారు చేసుకోవడం ఉత్తమం. ఈ విధానం ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తి నుండి ప్రయోజనాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

బెర్రీల సేకరణ మరియు తయారీ

మీరు అడవిలో బ్లూబెర్రీలను మీరే ఎంచుకోవచ్చు. ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్న పని, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా బెర్రీల నాణ్యతపై నమ్మకంగా ఉంటారు. ఆహారం తీసుకోవడం మీ విషయం కాకపోతే, బ్లూబెర్రీలను మీ స్థానిక మార్కెట్‌లో సీజన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అడవిలోని బ్లూబెర్రీ ఇప్పటికే ఫలించడాన్ని నిలిపివేసినట్లయితే, స్తంభింపచేసిన బెర్రీలు కూడా సిరప్ తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటాయి.

వంట చేయడానికి ముందు బ్లూబెర్రీస్ కడగాలా వద్దా అనేది మీ ఇష్టం.మీరు బెర్రీలను మీరే ఎంచుకుంటే, మీరు అడవి పండ్లను నీటితో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు, కానీ బ్లూబెర్రీస్ మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయబడితే, మీరు వాటిని మరింత బాగా కడగాలి. స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తికి వంట చేయడానికి ముందు అదనపు అవకతవకలు అవసరం లేదు.

ప్రసిద్ధ బ్లూబెర్రీ సిరప్ వంటకాలు

వంట లేదు

శుభ్రంగా పండిన బ్లూబెర్రీస్ యొక్క ఏదైనా మొత్తం 1: 1 నిష్పత్తిలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక చెక్క గరిటెతో లేదా చెంచాతో మిశ్రమాన్ని శాంతముగా కలపండి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి. క్యాండీడ్ బ్లూబెర్రీస్ యొక్క ఈ గిన్నె 10 నుండి 20 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూర్చుని ఉండాలి. ప్రధాన లక్ష్యం బెర్రీలు యొక్క రసం విభజనను సాధించడం మరియు ధాన్యాలు కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండటం. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ఈ సమయంలో బెర్రీలు చాలాసార్లు కలుపుతారు. సెట్ సమయం తర్వాత, గిన్నె నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు చక్కెర మెరుగైన రద్దు కోసం బెర్రీలు కొద్దిగా వేడెక్కుతాయి, కానీ ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టవద్దు. తాపన ఉష్ణోగ్రత 70 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. చివరి ఇసుక స్ఫటికాలు కరిగిపోయిన తర్వాత, బ్లూబెర్రీస్ గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన జల్లెడకు బదిలీ చేయబడతాయి. ఫాబ్రిక్ యొక్క అనేక పొరలను తయారు చేయడం మంచిది. ఈ రూపంలో, బ్లూబెర్రీస్ చుట్టూ ప్రవహిస్తాయి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు బెర్రీలను రుబ్బు చేయకూడదు.

ఫలితంగా రుచికరమైన, రిచ్ మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన బ్లూబెర్రీ సిరప్. ఈ తయారీ యొక్క భారీ ప్రయోజనం ఏమిటంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతలు దాని తయారీలో ఉపయోగించబడవు, కాబట్టి ఈ డెజర్ట్ గరిష్ట మొత్తంలో విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో శుభ్రమైన సీసాలు లేదా జాడిలో సిరప్‌ను 2 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయండి.

జోడించిన నీటితో

విస్తృత దిగువన ఉన్న ఒక saucepan లో ఒక కిలోగ్రాము బ్లూబెర్రీస్ ఉంచండి. పండ్లు మాషర్ లేదా ఫోర్క్‌తో చూర్ణం చేయబడతాయి, వీలైనంతవరకు వాటి నిర్మాణాన్ని అంతరాయం కలిగించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. బ్లూబెర్రీస్‌లో 1.5 కప్పుల చక్కెర మరియు సగం నిమ్మకాయ అభిరుచిని జోడించండి. కంటైనర్ నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది మరియు 5 నిమిషాలు వేడి చేయబడుతుంది.

ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, బ్లూబెర్రీస్ జరిమానా జల్లెడ మరియు నేలకి బదిలీ చేయబడతాయి. ఫలితంగా, చిన్న గింజలు మరియు ఉడికించిన అభిరుచి మాత్రమే గ్రిల్‌పై ఉంటాయి.

ప్రత్యేక పాన్‌లో, 1 కప్పు నీరు మరియు 1.5 కప్పుల చక్కెర నుండి చక్కెర సిరప్ సిద్ధం చేయండి. వంట సమయం - 10 నిమిషాలు. మందమైన తీపి ద్రవానికి మునుపటి దశలో పొందిన బ్లూబెర్రీ జ్యూస్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం జోడించండి. బ్లూబెర్రీ డెజర్ట్ 2 నిమిషాల్లో సంసిద్ధతకు తీసుకురాబడుతుంది మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు జాడిలో పోస్తారు.

ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్ నుండి

బ్లూబెర్రీలను లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు అదే పరిమాణంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పండి. మొదట బెర్రీలను కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. బెర్రీలు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి మరియు క్రమంగా డీఫ్రాస్టింగ్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్కు పంపబడతాయి. అవి కరిగేటప్పుడు, బ్లూబెర్రీస్ రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, ఇది చక్కెర స్ఫటికాలను కరిగిస్తుంది. ఒక రోజు తరువాత, తీపి రసంలో పండ్లు నిప్పు మీద ఉంచబడతాయి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. దీని తరువాత, ద్రవ్యరాశి అత్యుత్తమ జల్లెడపై లేదా గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలపై పోస్తారు. బెర్రీలు వాటిని నొక్కకుండా తేలికగా పిండి వేయబడతాయి. కేక్ తింటారు, మరియు సిరప్ 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది. తరువాత, వర్క్‌పీస్ సీసాలలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది మరియు స్టెరైల్ క్యాప్స్‌తో గట్టిగా స్క్రూ చేయబడుతుంది.

బ్లూబెర్రీ ఆకులతో బెర్రీల నుండి

బ్లూబెర్రీ ఆకులు కూడా భారీ మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు టీని కాచుటకు స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా ఉపయోగిస్తారు. బ్లూబెర్రీ సిరప్ యొక్క ఔషధ లక్షణాలను మెరుగుపరచడానికి, ఇది లేత బెర్రీల నుండి మాత్రమే కాకుండా, ఆకుల నుండి కూడా తయారు చేయబడుతుంది.

ఒక కిలోగ్రాము బెర్రీలు మరియు 100 చిన్న బ్లూబెర్రీ ఆకులు మరిగే చక్కెర సిరప్‌లో ఉంచబడతాయి. బేస్ 500 గ్రాముల చక్కెర మరియు 350 మిల్లీలీటర్ల నీటి నుండి తయారు చేయబడుతుంది. మిశ్రమాన్ని మరిగించి వేడిని ఆపివేయండి. వర్క్‌పీస్ పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.దీని తరువాత, బెర్రీలు మరియు ఆకులు ఇన్ఫ్యూషన్ నుండి తీసివేయబడతాయి మరియు సిరప్ మళ్లీ ఉడకబెట్టబడుతుంది. విధానం 3 సార్లు పునరావృతమవుతుంది. పూర్తయిన సిరప్ స్టెరైల్ జాడిలో పోయడానికి ముందు 3 నిమిషాలు ఫిల్టర్ చేసి ఉడకబెట్టబడుతుంది.

రుచికరమైన బ్లూబెర్రీ సిరప్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో ఇండియా ఆయుర్వేద ఛానల్ నుండి ఒక వీడియో మీకు తెలియజేస్తుంది.

బ్లూబెర్రీ సిరప్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

బ్లూబెర్రీ సిరప్‌ను పాత పద్ధతిలో రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్‌లో గట్టిగా మూసివేసిన జాడిలో నిల్వ చేయవచ్చు. అటువంటి సన్నాహాల షెల్ఫ్ జీవితం 2 నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది మరియు సిరప్ అధిక-ఉష్ణోగ్రత వేడి చికిత్సకు లోబడిందా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పెద్ద ఫ్రీజర్లు ఉన్నవారు బ్లూబెర్రీ సిరప్ యొక్క ఘనాలను ఫ్రీజ్ చేస్తారు. ఈ తయారీని 1.5 సంవత్సరాల వరకు మూసివున్న సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు.