శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు టొమాటోల రుచికరమైన యాంకిల్ బెన్స్ సలాడ్

ఆ సమయంలో, చలికాలం కోసం గుమ్మడికాయ నుండి ఏదైనా ఎలా ఉడికించాలో ఆమెకు తెలియదు. అందువల్ల, అమ్మ రెండు వంటకాల మిశ్రమాన్ని తయారు చేసింది - ఇంట్లో లెకో మరియు కూరగాయల కేవియర్. పేరు పెట్టారు - అంకుల్ బెన్స్, ఆ సమయంలో టీవీలో ఒక సాస్ ప్రచారం చేయబడింది. ఇది చాలా చాలా రుచికరమైనదిగా మారింది మరియు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ తయారీని మీరే తయారు చేసుకుంటే మీరు దీన్ని మీ కోసం చూడవచ్చు. నేను మీకు అందించే రెసిపీని దశల వారీగా తీసిన ఫోటోలతో పోస్ట్ చేస్తున్నాను.

అంకుల్ బెన్ సలాడ్ యొక్క ఐదు 800-గ్రాముల జాడిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

2 కిలోల ఒలిచిన గుమ్మడికాయ;

3 కిలోల టమోటాలు (ప్రాధాన్యంగా కండగలవి);

0.5 కిలోల చిన్న ఉల్లిపాయలు;

5 పెద్ద బెల్ పెప్పర్స్,

5-6 స్పూన్. ఉ ప్పు,

టేబుల్ వెనిగర్ ⅓ గ్లాస్;

గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనె ఒక గాజు;

వెల్లుల్లి - రుచికి.

క్యానింగ్ జాడి తప్పనిసరి అని నేను వెంటనే గమనించాను. క్రిమిరహితం!

గుమ్మడికాయ నుండి అంకుల్ బెన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ తయారీ కోసం, పెద్దగా పండిన గుమ్మడికాయను తీసుకోవడం మంచిది, దాని నుండి మీరు విత్తనాలు మరియు గుజ్జును తొలగించి, గట్టి చర్మాన్ని తీసివేసి, ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా ఘనాలగా కట్ చేయాలి.

మేము తీపి మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాము, కాండం మరియు విత్తనాలను తీసివేసి, ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

టొమాటో భాగాలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి, వాటిని పురీలో రుబ్బు, మేము పెద్ద సాస్పాన్‌లో ఉంచుతాము.

బుక్మార్క్ యొక్క వాల్యూమ్ గణనీయంగా ఉంటుంది, కాబట్టి వెంటనే 6-7 లీటర్ పాన్ ఎంచుకోండి.

ఒక saucepan లో టమోటా హిప్ పురీ ఉంచండి మరియు కూరగాయల నూనె మరియు చక్కెర జోడించండి.

పూర్తిగా కలపండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిశ్రమం ఎంతసేపు ఉడకబెట్టాలి!

తయారీని సిద్ధం చేయడానికి, ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయని చిన్న ఉల్లిపాయలను తీసుకోవడం మంచిది. క్లీన్, వాష్, క్వార్టర్స్ కట్.

టమోటాలకు సిద్ధం చేసిన గుమ్మడికాయను వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి!

తరిగిన మిరియాలు, వెల్లుల్లి (తురిమిన లేదా సన్నగా తరిగిన), ఉల్లిపాయ జోడించండి. మిశ్రమాన్ని మరిగించి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5-6 టీస్పూన్ల ఉప్పు (నేను సన్నాహాలకు చక్కటి ఉప్పును ఉపయోగిస్తాను), 1/3 కప్పు వెనిగర్ వేసి మిశ్రమాన్ని మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

వేడి గుమ్మడికాయ సలాడ్‌ను జాడిలో ఉంచండి మరియు వెంటనే పైకి చుట్టండి.

ఇటువంటి రుచికరమైన అంకుల్ బెన్స్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక పంట సంవత్సరంలో, మేము ఒకేసారి పెద్ద మొత్తంలో హార్వెస్టింగ్ చేస్తాము. నిల్వ సమయంలో రుచి మారదు.