శీతాకాలం కోసం క్యారెట్‌లతో వంకాయలు, తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాల సలాడ్

ఈ అత్యంత రుచికరమైన శీతాకాలపు సలాడ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి మీకు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. ఫలితంగా, మీరు చాలా రుచికరమైనదాన్ని పొందుతారు, నా కుటుంబం ప్రతిరోజూ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఇది అందుబాటులో ఉన్న పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడిందని మాత్రమే నేను గమనిస్తాను మరియు దశల వారీ ఫోటోలు తీసిన సంరక్షణ ప్రక్రియ గురించి కథనాన్ని మరింత దృశ్యమానంగా మారుస్తాయి.

సేకరణ కోసం ఉత్పత్తులు:

• వంకాయలు - 1500 గ్రా;

• క్యారెట్లు - 500 గ్రా;

• టమోటాలు - 1.5 కిలోలు;

• సలాడ్ తీపి మిరియాలు - 800 గ్రా;

• వేడి మిరియాలు - 1 పిసి;

• వెల్లుల్లి - 3 తలలు;

• కూరగాయల నూనె - 200 గ్రా;

• వెనిగర్ - 130 గ్రా;

• చక్కెర - 250 గ్రా;

• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.

శీతాకాలం కోసం వంకాయ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట మేము వంకాయలను సిద్ధం చేస్తాము. దీన్ని చేయడం చాలా సులభం, మొదట పదునైన కత్తితో కొమ్మను తొలగించి చర్మాన్ని తొక్కండి. బంగాళాదుంప పీలర్‌తో దీన్ని చేయడం చాలా సులభం. అప్పుడు ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా నీలం రంగులను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. వంకాయ నుండి చేదును బయటకు తీయడానికి ఉప్పు సహాయపడుతుంది.

తరువాత, మిగిలిన కూరగాయలను సిద్ధం చేద్దాం.

క్యారెట్‌లను మొదట మట్టి నుండి బాగా కడిగి, ఒలిచిన మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.

మేము ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి నీటిలో కొట్టుకుపోయిన తీపి మిరియాలు నుండి విత్తనాలతో పాటు కాండాలను కత్తిరించాలి. అప్పుడు మిరియాలు పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించండి. పరిమాణం ఫోటోలో చూడవచ్చు.

తరువాత, టమోటాలు కడగడం మరియు కట్ చేయాలి. మీరు కోత కోసం పెద్ద, కండగల టమోటాలను ఎంచుకుంటే, వాటిని నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించడం మంచిది. చిన్న టమోటాలను సగానికి కట్ చేయండి లేదా పూర్తిగా వదిలివేయండి. అప్పుడు, మీరు బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి టమోటాలు నుండి టమోటా రసం తయారు చేయాలి.

దీని తరువాత, వంకాయల నుండి విడుదలైన చేదు ద్రవాన్ని హరించండి.

క్యారెట్లు, పాలకూర మిరియాలు, టమోటా రసం, ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వంకాయలతో కంటైనర్‌లో జోడించండి.

అన్ని వర్గీకరించిన పదార్థాలను పూర్తిగా కలపండి మరియు నిప్పు పెట్టండి. టొమాటో రసం ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, టమోటా రసంలో కూరగాయలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు అరగంట పాటు కదిలించు.

మనం చేయాల్సిందల్లా వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు సిద్ధం చేయడం. వెల్లుల్లి పీల్. వేడి మిరియాలు కోసం, కాండం తొలగించి విత్తనాలను తీయాలని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే విత్తనాలతో ఇది చాలా కారంగా ఉంటుంది. అప్పుడు మేము బ్లెండర్ ఉపయోగించి మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి రుబ్బు.

టమోటాలో కూరగాయలను ఉడకబెట్టడానికి పది నిమిషాల ముందు, తరిగిన మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి, మిశ్రమాన్ని మళ్లీ మరిగించి, వేడిని తగ్గించండి.

వంట ముగియడానికి ఐదు నిమిషాల ముందు, పాన్లో వెనిగర్ వేసి కదిలించు.

మిరియాలు మరియు టమోటాలు మరియు క్యారెట్‌లతో వంకాయల సిద్ధం చేసిన సలాడ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడి చేసి మూతలతో మూసివేయండి.

శీతాకాలంలో, మేము మా చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధ, మసాలా-తీపి వంకాయలను టొమాటో సాస్‌లో తెరిచి, పాస్తా, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో పాటు వాటిని అందిస్తాము.

ఈ తయారీ ప్రతి రోజు మరియు సెలవులు కోసం పట్టికలో తగినది.