స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాల స్పైసి ఆకలి సలాడ్

నేను వాటిలో అత్యంత విజయవంతమైన వాటిని పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను - కారంగా ఉండే గుమ్మడికాయ స్నాక్స్ చాలా రుచికరమైనవిగా మారాయి, ఈ సంవత్సరం నేను ఉద్దేశపూర్వకంగా అలాంటి సలాడ్ తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నేను తయారీని దశలవారీగా ఫోటో తీసి, మీ పరిశీలన కోసం రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేయడానికి మనకు ఇది అవసరం:

గుమ్మడికాయ - 1.5 కిలోలు;

ఉల్లిపాయలు - 3 పెద్దవి;

క్యారెట్లు - 3 పెద్దవి;

టమోటాలు - 5-6 పెద్దవి, పండినవి (పాక్షికంగా టొమాటో పేస్ట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు);

వేడి మిరియాలు (గ్రౌండ్తో భర్తీ చేయవచ్చు) - 1 పిసి;

వెల్లుల్లి - 1 తల;

వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. 9%;

పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;

ఉ ప్పు;

చక్కెర.

ఇన్వెంటరీ:

ఒక మందపాటి అడుగున సాస్పాన్ లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్;

0.5 l డబ్బాలు - 4-5 PC లు;

కవర్లు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ రెసిపీని తయారు చేయడం చాలా సులభం.

గుమ్మడికాయను ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.

నేను గుమ్మడికాయ మరియు తెల్ల గుమ్మడికాయలను కలిగి ఉన్నాను - అవి గొప్ప స్నేహితులను చేస్తాయి.

టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి, చర్మాన్ని తీసివేసి ఘనాలగా కత్తిరించండి.

ఒక సాస్పాన్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో నూనె పోసి, దానికి టమోటాలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు, టమోటాలు తో మేము గుమ్మడికాయ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, తురిమిన లేదా సన్నని ముక్కలుగా కట్, ఉప్పు మరియు చక్కెర రుచి మరియు 150 మి.లీ. నీటి. వర్క్‌పీస్ సన్నగా ఉండే స్థిరత్వాన్ని ఇష్టపడే వారిచే నీరు జోడించబడుతుంది. ఇది నీరు లేకుండా కూడా గొప్పగా పని చేస్తుంది, ఎందుకంటే గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు చాలా ద్రవాన్ని విడుదల చేస్తాయి.

సుమారు 30-40 నిమిషాలు మీడియం వేడి (లేదా వంటకం మోడ్) మీద ఉడికించాలి. గుమ్మడికాయ చాలా "వికసించే" వీలు లేదు మరియు ముక్కలు వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి. సంసిద్ధతకు 10 నిమిషాల ముందు, వెల్లుల్లిని వేసి, ప్రెస్ ద్వారా పంపండి, హాట్ పెప్పర్‌ను రింగులుగా కట్ చేసి, ఆపై వెనిగర్‌ను నేరుగా పాన్ లేదా మల్టీకూకర్‌లో పోసి, కదిలించు, ఉడకనివ్వండి మరియు ఆపివేయండి.

స్టెరిలైజ్ చేయబడింది గుమ్మడికాయతో జాడిని పూరించండి మరియు క్రిమిరహితం చేయబడిన మూతలపై స్క్రూ చేయండి. దీంతో స్పైసీ సొరకాయ చిరుతిళ్లు కొమొరోస్‌కు వెళ్లొచ్చు.

మార్గం ద్వారా, శరదృతువు చివరిలో, సరిగ్గా చొప్పించినప్పుడు తయారీ ముఖ్యంగా రుచికరంగా మారుతుందని మేము గమనించాము. ఈ గుమ్మడికాయ సలాడ్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా బాగా ఉంచుతుంది. మరియు నా భర్త అతన్ని స్నాక్ బార్ అని పిలిచాడు. మేము ఎల్లప్పుడూ విందులకు ముందు ఈ తయారీలో ఒక కూజాను విప్పుతాము. స్పైసి గుమ్మడికాయ ముఖ్యంగా ఒక గాజుతో రై లేదా గ్రెయిన్ బ్రెడ్‌తో చేసిన టోస్ట్‌లో మంచిది. మా సలాడ్ చాలా కారంగా మారుతుంది, కాబట్టి మీకు సరిపోయే విధంగా మిరియాలు మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి. బాన్ అపెటిట్!