శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ సలాడ్ - అత్యంత రుచికరమైన అంకుల్ బెంజ్ గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలో ఫోటోలతో కూడిన సాధారణ వంటకం.

మేము ఇటలీతో పిజ్జాతో పాటు ఏ వంటకాన్ని అనుబంధిస్తాము? వాస్తవానికి, పాస్తా లేదా పాస్తా. మరియు పాస్తాకు ముఖ్యమైన చేర్పులు టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర కూరగాయలతో కూడిన సాస్‌లు. నేను ఇంటికి వచ్చినప్పుడు, నేను వివిధ సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించాను, ఇటాలియన్ వంటకాలను అనుకరించడానికి ప్రయత్నించాను, కానీ అవన్నీ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉన్నాయి. అంకుల్ బెంజ్ గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేయడానికి ఒక స్నేహితుడు నాతో ఒక సాధారణ వంటకాన్ని పంచుకునే వరకు. నేను వెతుకుతున్నదాన్ని నేను కనుగొన్నానని నేను గ్రహించాను! రెసిపీ దీనిని సలాడ్ అని పిలుస్తుంది, కానీ నేను దీనిని కూరగాయలతో కూడిన గుమ్మడికాయ సాస్ అని పిలుస్తాను.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

గుమ్మడికాయ - 2 కిలోలు;

ఉల్లిపాయలు - 10 ముక్కలు;

తీపి ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ - 7 ముక్కలు;

టమోటాలు - 10 ముక్కలు;

టొమాటో పేస్ట్ - 0.5 ఎల్;

స్ప్రింగ్ వాటర్ - 0.5 ఎల్;

చక్కెర - 200 గ్రా;

ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;

వెనిగర్ (9%) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

మేము ఈ తయారీ కోసం రెసిపీలో సూచించిన ఉత్తమ, అతిపెద్ద, అత్యంత ఎంపిక మరియు పండిన కూరగాయలను తీసుకుంటాము. మేము వాటిని చాలా సన్నగా కాదు.

ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు - చిన్న ఘనాల, గుమ్మడికాయ - పెద్ద ఘనాల లోకి.

మొత్తం గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం మంచిది, కాబట్టి అవి పండనివిగా ఉండాలి.

పెద్ద స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ సాస్పాన్‌లో, నీరు, టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు మరియు చక్కెరను పలుచన చేయండి.

ఉడకబెట్టండి, ఉల్లిపాయ వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత సొరకాయ వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మిరియాలు మరియు టమోటాలతో అదే దశలను పునరావృతం చేయండి. వెనిగర్ మరియు మిరియాలు జోడించండి.

ఇది 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు ఉడకనివ్వండి మరియు జాడిలో పోయాలి, 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.

అంకుల్ బెంజ్ గుమ్మడికాయ సన్నాహాలు, ప్రాధాన్యంగా చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఈ పదార్థాల మొత్తం నుండి, పూర్తయిన సాస్ యొక్క సుమారు 9 సగం లీటర్ జాడి పొందబడుతుంది. కానీ నేను కొంచెం సలహా ఇవ్వాలనుకుంటున్నాను - ఒకేసారి 2-3 సేర్విన్గ్స్ ఉడికించడం మంచిది. 9 జాడి చాలా తక్కువ. శీతాకాలపు గుమ్మడికాయ సలాడ్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, ఇది మీ కళ్ళ ముందు అక్షరాలా అదృశ్యమవుతుంది.