సౌర్‌క్రాట్ సలాడ్ లేదా యాపిల్స్ మరియు బెర్రీలతో కూడిన ప్రోవెంకల్ క్యాబేజీ రుచికరమైన శీఘ్ర సలాడ్ వంటకం.

ఆపిల్ల మరియు బెర్రీలతో ప్రోవెన్కల్ క్యాబేజీ - పద్ధతి ఒకటి.

10 కిలోల ప్రోవెన్సల్ క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం: సౌర్క్క్రాట్ (క్యాబేజీ తల తీసుకోవడం ఉత్తమం) - 6 కిలోలు, చక్కెర - 1 కిలోలు, కూరగాయల నూనె - 1 కిలోలు, నానబెట్టిన ఆపిల్ల, ద్రాక్ష లేదా రేగు, లింగన్బెర్రీస్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్ - 500 గ్రా ప్రతి ఉత్పత్తి.

క్యాబేజీ సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

క్యాబేజీని కడిగి 3-5 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఆపిల్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, కోర్లను మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.

అలాగే, మీరు ఎంచుకున్న ద్రాక్ష లేదా రేగు నుండి విత్తనాలను తీసివేయండి. బెర్రీలు శుభ్రం చేయు.

ఇవన్నీ ఎనామెల్ బేసిన్‌లో జాగ్రత్తగా ఉంచండి, చక్కెర వేసి, కలపండి మరియు కొద్దిసేపు కాయనివ్వండి - 40 నిమిషాలు సరిపోతుంది.

దీని తరువాత, కూరగాయల నూనెతో ప్రతిదీ పోయాలి మరియు శాంతముగా కలపాలి. ఇప్పుడు మీరు దానిని జాడిలో ప్యాక్ చేయవచ్చు, ఏదైనా క్రష్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. చెక్కుచెదరకుండా ఉండటానికి మనకు పండ్లు మరియు బెర్రీలు అవసరం.

ప్రోవెన్కల్ క్యాబేజీ యొక్క జాడిని మూసివేసి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. సలాడ్ తయారు చేయడం - మొదటి రెసిపీ ప్రకారం ఆపిల్ల మరియు బెర్రీలతో ప్రోవెన్కల్ క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది!

సౌర్క్క్రాట్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది.

రెండవ రెసిపీ ప్రకారం ప్రోవెన్సల్ క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి, మనకు ఇది అవసరం: 3 కిలోల సౌర్క్క్రాట్, 400 గ్రా చక్కెర, 300 గ్రా కూరగాయల నూనె, 5 గ్రా ఆవాలు పొడి, 250 గ్రా ఊరగాయ ఆపిల్ లేదా క్రాన్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్ మరియు 200 గ్రా మెరినేడ్ .

సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

మొదటి పద్ధతిలో సౌర్‌క్రాట్ హెడ్‌లను కోసి, మసాలా దినుసులతో కలపండి మరియు జాడిలో ప్యాక్ చేయండి.

తరువాత, మేము ఒక marinade అవసరం.

మేము 1: 1 మొత్తంలో నీటితో 9 శాతం వెనిగర్ కలపడం, మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకు, మిరియాలు, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు) జోడించడం, నిప్పు పెట్టడం మరియు మరిగించడం ద్వారా మెరినేడ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిస్తాము.

ఆ తరువాత, మెరీనాడ్ చల్లబరచడానికి అనుమతించబడాలి. marinade శుభ్రంగా ఉంచడానికి, మీరు cheesecloth ద్వారా వక్రీకరించు అవసరం. ఇప్పుడు మీరు కూరగాయల నూనె వేసి క్యాబేజీలో పోయాలి.

మేము ఒక నైలాన్ మూతతో సౌర్క్క్రాట్ సలాడ్తో జాడిని మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము.

రెండు సందర్భాల్లో, ప్రోవెన్కల్ సౌర్క్క్రాట్ సలాడ్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు రెండు వంటకాలను త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

అటువంటి క్యాబేజీని 10 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే. బాన్ అపెటిట్!