శీతాకాలం కోసం టమోటా మరియు కూరగాయల సలాడ్ - తాజా కూరగాయలతో తయారు చేసిన రుచికరమైన సలాడ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం.

సలాడ్ యొక్క 0.5 లీటర్ కూజా కోసం మీకు ఇది అవసరం: టమోటాలు -125 గ్రా, తీపి మిరియాలు -125 గ్రా, వంకాయలు -75 గ్రా, గ్రీన్ బీన్స్ - 25 గ్రా, మూలికలు - 2-10 గ్రా, ఉప్పు - 5 గ్రా, టమోటా ఫిల్లింగ్ - 150 గ్రా ..

శీతాకాలపు కూరగాయల సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి.

మొదట, మేము టమోటాలు కడగడం మరియు క్రమబద్ధీకరించడం: మేము చిన్న, దట్టమైన వాటిని ఎంచుకుంటాము - అవి స్టాక్లోకి వెళ్తాయి మరియు మేము అతిగా పండిన, సక్రమంగా ఆకారంలో మరియు పెద్ద పండ్ల నుండి నింపి సిద్ధం చేస్తాము. మొత్తం టొమాటోలను సగానికి లేదా వంతులుగా కట్ చేసుకోండి.

ఇప్పుడు రెసిపీలో సూచించిన కూరగాయలను కడగడం మరియు సిద్ధం చేద్దాం.

తీపి బెల్ పెప్పర్స్ నుండి విత్తనాలను తీసివేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

మేము కూడా వంకాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, అరగంట కొరకు ఉప్పు నీటితో నింపండి. ఇది చేయుటకు, 1 లీటరు నీటికి 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు కలపండి. వంకాయలలో అంతర్లీనంగా ఉన్న చేదును తొలగించడానికి ఇది చేయాలి.

మేము యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించాము, చివరలను తీసివేసి, వాటిని 2-4 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా విడగొట్టండి.

కూరగాయల తయారీని మరింత సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మిరియాలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ వేడినీటిలో 4-6 నిమిషాలు ఉంచాలి, ఆపై వాటిని చల్లటి నీటిలో ఉంచండి.

కూరగాయలు కోతకు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

ఇప్పుడు, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి వెళ్దాం.

ముక్కలుగా కట్ చేసిన టమోటాలను సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై కోలాండర్ ద్వారా రుద్దండి. మీరు మరింత సున్నితమైన ఫిల్లింగ్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉండాలనుకుంటే, రుద్దడం కోసం జల్లెడ ఉపయోగించండి. ఈ ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు వేసి, కొన్ని వేడి మిరియాలు వేసి మరిగించండి.

తరువాత బీన్ పాడ్స్, స్వీట్ పెప్పర్స్, వంకాయలు వేసి 20-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

మేము జాడిని సిద్ధం చేసి వాటిని పొరలలో ఉంచుతాము: పార్స్లీ, సెలెరీ, టమోటాలు మరియు కూరగాయలతో నింపడం.

స్క్రూ క్యాప్స్తో జాడీలను కప్పి, వాటిని క్రిమిరహితం చేయండి: 0.5 లీటర్ జాడి - 30 నిమిషాలు, 1 లీటర్ జాడి - 40 నిమిషాలు.

రుచికరమైన శీతాకాలపు సలాడ్‌ను అలాగే తినవచ్చు, మాంసంతో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డించవచ్చు. అలాగే, టొమాటోలు మరియు కూరగాయలను ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ తయారీని పాస్తా, బంగాళాదుంపలు మరియు వివిధ తృణధాన్యాల వంటకాలకు గ్రేవీగా ఉపయోగించవచ్చు.