శీతాకాలం కోసం వంకాయ, మిరియాలు మరియు టమోటా నుండి ట్రోకా సలాడ్

వంకాయలు మరియు మిరియాలు తో ఈ సలాడ్, శీతాకాలంలో, ఒక చల్లని ఆకలి వంటి పట్టిక మంచి కనిపిస్తోంది. నేను తీసిన దశల వారీ ఫోటోలతో రెసిపీని పోస్ట్ చేస్తున్నాను.

సేకరణ కోసం ఉత్పత్తులు:

• వంకాయలు - 3 PC లు (800 గ్రా);

• టమోటాలు - 3 PC లు (600 గ్రా);

• బెల్ పెప్పర్ - 3 PC లు (400 గ్రా);

• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;

• మిరపకాయ - 1/3 PC లు;

• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;

• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;

• కూరగాయల నూనె - 100 ml;

• మసాలా (బఠానీలు) - 5 PC లు.

శీతాకాలం కోసం Troika వంకాయ సలాడ్ సిద్ధం ఎలా

మొదట మీరు ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి. వంకాయలను కడగాలి మరియు 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.

ఒక కంటైనర్లో తరిగిన బ్లూబెర్రీస్ ఉంచండి, ఉప్పు వేసి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

ఈ సమయంలో, మీరు ఇతర కూరగాయలు వంట ప్రారంభించవచ్చు. టొమాటోలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

బెల్ పెప్పర్‌లను సగానికి (పొడవుగా) కట్ చేసి, లోపలి భాగాలను తొలగించండి. లోపల మరియు వెలుపల బాగా కడగాలి, ఆపై పొడవైన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి.

వంకాయలతో సహా అన్ని సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి.

అది మరిగేటప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, ఉప్పు, పంచదార మరియు మసాలా బఠానీలను జోడించండి. బాగా కదిలించు, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఈ సమయంలో, జాడి మరియు మూతలను కడగాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయండి.

పేర్కొన్న మొత్తంలో కూరగాయలతో, పూర్తయిన చిరుతిండి యొక్క దిగుబడి సుమారు ఒకటిన్నర లీటర్లు, కానీ అది ఉడకబెట్టడంపై ఆధారపడి తక్కువగా లేదా కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

30 నిమిషాల ఉడకబెట్టిన తర్వాత, కూరగాయలకు వెనిగర్ వేసి బాగా కలపాలి. మధ్య శీతాకాలపు ఆకలి సలాడ్ అమర్చండి క్రిమిరహితం జాడి, మూతలు తో కవర్ మరియు 30-40 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.

అప్పుడు, మూతలను గట్టిగా మూసివేసి (పైకి వెళ్లండి) మరియు మెడను క్రిందికి తిప్పండి.

ట్రోయికా సలాడ్ చల్లబడినప్పుడు, నిల్వ కోసం జాడీలను తొలగించండి.