శీతాకాలం కోసం అత్యంత రుచికరమైన ఊరగాయ టమోటాలు
పొదల్లోని చివరి టమోటాలు ఎప్పుడూ పెద్దవి కావు, కానీ అవి చాలా రుచికరమైనవి, వేసవిలో అన్ని వాసనలు వాటిలో సేకరించినట్లుగా ఉంటాయి. చిన్న పండ్లు సాధారణంగా అసమానంగా ripen, కానీ ఈ శరదృతువు టమోటాలు చిన్న, సాధారణంగా లీటరు, జాడి లో marinade చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి.
బుక్మార్క్ చేయడానికి సమయం: శరదృతువు
శుభ్రమైన జాడిలో టమోటాలు ఉంచండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే marinade మొత్తం లెక్కించేందుకు. 1 లీటరు కూజా తయారీకి మీకు ఇది అవసరం: ఉప్పు (చక్కగా) - ¼ కప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - ¼ కప్పు; 1 PC. బే ఆకు, 4 నల్ల మిరియాలు, 3-4 లవంగాలు; పిక్లింగ్ కోసం వెనిగర్ (9%) - 20 ml. ప్రతి కూజాలో వెల్లుల్లి లవంగాన్ని ఉంచండి.
ఈ సమయంలో నేను సగం లీటర్ జాడిలో టమోటాలు ఊరగాయ, కాబట్టి నేను మొత్తం సరిగ్గా సగం తీసుకున్నాను.
శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన ఊరగాయ టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలి
టమోటాలు కడగాలి, మచ్చలు ఉన్న వాటిని క్రమబద్ధీకరించండి, కాండం తొలగించండి.
కడిగిన (క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు!) కూజాలో తగినంత గట్టిగా ఉంచండి, కానీ పండు వైకల్యం లేకుండా.
టమోటాల డబ్బాల సంఖ్యను బట్టి మెరీనాడ్లో చేర్చబడిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.
నీరు కాచు, జాడి లో టమోటాలు మీద వేడినీరు పోయాలి, మూతలు తో కవర్. 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో నీటిని ప్రవహించండి.
ప్రతి కూజాలో వెల్లుల్లి లవంగాన్ని ఉంచండి.
మీరు కారంగా ఉండే టొమాటోలను ఇష్టపడితే, మీరు మరింత వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు.
డబ్బాల నుండి తీసిన నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు అందులో సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, ఉప్పు వేసి వెనిగర్ వేయాలి.
మెరీనాడ్ 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
జాడిలో టమోటాలపై మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి.
వెంటనే మూతలను చుట్టండి. జాడీలను తిప్పడం మరియు చుట్టడం అవసరం లేదు.
అత్యంత రుచికరమైన ఊరగాయ టమోటాలు ఆరు నెలల కన్నా ఎక్కువ చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడాలి. వచ్చే ఏడాదికి ఇలాంటి ప్రిపరేషన్ని వదిలిపెట్టే ప్రసక్తే లేదు.